Como Exportar Mezcal A Francia

Francia es un país conocido por la importación y el agrado de productos exóticos. Además de esto es muy conocido que la creciente población de jóvenes son posibilidades económicas para adquirir productos de calidad a un precio elevado.

La venta de mezcal en los mercados internacionales también atrae interés sobre los productos mexicanos, y sobre la región productora. Los comercializadores de mezcal en el extranjero obtienen conocimientos tanto técnicos como mercadológicos del destino de sus exportaciones.

Las exportaciones de mezcal a mercados como el europeo ayudan a consolidar las relaciones comerciales con estas regiones y a aprovechar las ventajas de los acuerdos de nuestro país con esas zonas.

Tenemos por ejemplo el Tratado de Libre Comercio México- Unión Europea. Así pues es necesario recordar que con la diversificación de las relaciones comerciales se logra amortiguar los efectos de los problemas económicos.

Por esto justificamos a Francia como el país más viable para exportar.

Viabilidad de la exportación:

MISIÓN:

Ser una empresa reconocida mundialmente dentro de la industria mezcalera y satisfacer tanto las necesidades del mercado nacional

mo internacional.

VISIÓN:

Llegar a ser una empresa líder dentro de la industria mezcalera de México y el mundo, por medio de una constante evolución siempre dirigida hacia la calidad.

VALORES:

Calidad: Ofrecemos diariamente productos y servicios de calidad mejor.

Equipo: Colaboramos, sumamos esfuerzos, multiplicamos logros.

Efectividad: Ejecutamos con precisión y excelencia

OBJETIVOS:

* Exportar y explorar nuevos mercados

* Ampliar capacidad actual

* Fortalecer nuestro producto a nivel nacional e internacional

Perspectivas de la empresa (FODA)

Fortalezas:

• Incremento del prestigio del mezcal como bebida de buena calidad

• Disponibilidad de materia prima propia en la mayoría de las fábricas

• Tradición en la elaboración de mezcal.

• Presencia del Mezcal como elemento cultural en las regiones de Oaxaca.

• Existencia de suficientes fábricas de mezcal para atender la demanda nacional y de exportación.

Oportunidades:

• Existen las opciones tecnológicas para mejorar la eficiencia, calidad y disminución de costos de producción del mezcal.

• Existe un mercado internacional proclive a incorporar el mezcal a la exportación.

• Disponibilidad de grandes volúmenes de maguey a bajo precio en el corto, mediano y largo plazos.

• Coyuntura favorable para la creación de empresas productoras de mezcal orientadas a la exportación.

Debilidades:

• Falta de vinculación con envasadores

• Falta de convenios de compra venta productor-envasador.

• Proceso de producción tradicional con escasa utilización de tecnología

• Falta de capacitación en aspectos productivos y de mercado

• Costos de producción elevados frente a los precios bajos del mezcal

• Dificultades para vender su mezcal en palenque y por lotes.

• Para muchos productores, la producción de mezcal es una actividad complementaria.

• Migración temporal y definitiva de campesinos mezcaleros

Amenazas:

• Existe una sobreoferta creciente de mezcal a granel en fábricas.

• Fuerte presencia de mezclas en frío en el mercado estatal, a precios muy bajos.

• Variación en la calidad y en las características del mezcal por el uso de mezclas de agaves.

• Creciente incursión de los destilados de agave que compiten ventajosamente en los mercados del mezcal, a precios más bajos.

LOGÍSTICA DE PRODUCCION:

ADQUISICION DE INSUMOS (Recolección o Cosecha)

La recolección de maguey silvestre aplica principalmente para los estados de Guerrero, San Luis Potosí, Durango y en algunas regiones de Oaxaca, en tanto que las prácticas de cultivo se efectúan en Zacatecas, Oaxaca, Tamaulipas y Guanajuato. Los tiempos y costos de cosecha son diferentes entre las técnicas de recolección y cultivo.

El Maguey es una planta perenne, que puede reproducirse durante todo el año, por lo que su cosecha puede ocurrir en cualquier momento, sin embargo, la calidad y cantidad del Mezcal en diversas regiones con denominación de origen, mantiene una estrecha relación con la dinámica de las lluvias.

Esto se debe a que los azucares que se acumulan en la cabeza del maguey lo hacen mejor en la época de secas, cuando las p

lantas están sujetas a mayor estrés, lo que coincide con una mayor floración de las mismas. Esta condición natural se ha adaptado a la estrategia de las unidades de producción para desarrollar una actividad productiva en el estiaje.

El maguey silvestre requiere de poco trabajo para su crecimiento, hasta el momento de la cosecha. Los costos para cosechar varían según la localización de la planta madura, las distancias son muy variables y se requiere del traslado con bestia para colocar la materia prima en vehículos que lo transporta a los hornos.

Cuando las distancias son grandes o no se dispone de camino, los hornos y las fabricas de mezcal están localizados en las mismas áreas de recolección o cultivo, resultando más fácil transportar mezcal que maguey en bruto.

En algunas zonas del país, el Maguey se recolecta de las plantaciones silvestres, en áreas cercadas para evitar el acceso de ganado a las zonas de plantación. En los primeros 9 años la planta pasa por varias etapas de crecimiento, hasta que a esta edad inicia el proceso de maduración, la señal es el inicio del proceso de floración, con la presencia del calehual o quiote. Este escapo es cortado, alcanzando la madurez en el resto del último año.

Los indicadores para identificar cuando el maguey esta a punto para su labrado son: el tamaño del cogollo (que se adelgaza); grosor de la cabeza; pencas en disposición horizontal y las pencas de la base del Maguey se adelgazan. Todas estas características corresponden a las etapas previas a la emergencia del quiote o calehual.

Servicio al Cliente

El mezcal se produce en casi todos los lugares de México donde hay agaves. Son famosos los mezcales norteños y los de Oaxaca, pero casi no hay lugar donde no se fabrique mezcal. También el mezcal, aunque sea posterior al pulque, tiene su

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