Como Surge Un Proyecto Empresarial

Análisis de caso: segmentación, selección y posicionamiento del mercado

Cómo surge un proyecto empresarial

Roberto podía oler el aroma a mantequilla de las palomitas de maíz que venía de la cocina. Había pocas comidas que a Roberto no le gustaran, pero no había cosa que le gustara más que las palomitas de maíz. Como estudiante, prácticamente vivía a palomitas de maíz. Era la comida clásica en las fiestas, estupenda para comer durante el estudio y un bocadillo estimulante ideal entre las comidas.

Hace un par de meses, un amigo de Roberto lo retó a que durante toda una semana no comiera otra cosa que no fueran palomitas de maíz. Como entendido en la materia, la apuesta le pareció bastante emocionante. No obstante, al final del tercer día, comenzó a cansarse de comer siempre las mismas palomitas. Comenzó a experimentar con el agregado de aderezos y especias a las palomitas para darles un poco de variedad y algo de sabor. Entonces, se le ocurrió una idea: sería genial si hubiese una línea de saborizantes gastronómicos para palomitas de maíz que se pudieran agregar para aderezar cualquier bolsa de palomitas sencillas. Cuantas más vueltas le daba a la idea, más se convencía de que esto sería un nuevo emprendimiento exitoso.

Decidió comenzar con la creación de seis sales de aderezo. En el Anexo 1 se puede consultar una lista de los sabores iniciales. También identificó a un subcontratista que pudiera producir y envasar su línea de aderezos. Sin embargo, antes de comenzar la producción, debía hacer un poco de investigación primaria y secundaria de mercado. Se trataba de un espacio ya colmado y debía decidir cómo distinguirse de la competencia, diferenciar su producto y dirigir sus esfuerzos de marketing hacia el segmento de consumidores más rentable. A continuación, se detalla un resumen de la investigación que ha llevado a cabo hasta la fecha:

Comprensión del consumidor de palomitas de maíz

Las palomitas de maíz se consumen como bocadillos, principalmente en el hogar o en el trabajo. También se pueden comprar en los puestos de comida, en bares, eventos deportivos, cines y demás lugares de entretenimiento. De acuerdo con la investigación primaria que llevó a cabo, el mayor porcentaje de palomitas de maíz se consume en el hogar (Anexo 2).

El consumo de palomitas de maíz ha crecido gradualmente durante los últimos diez años, aunque el índice de crecimiento proyectado varía en función de cada país. Algunos países están muy maduros y saturados, mientras que otros tienen un espacio significativo para el crecimiento. Independientemente del país, la mayor parte del crecimiento se encuentra en los segmentos de palomitas listas para comer o para microondas de consumo en el hogar. Si bien la industria general de las palomitas de maíz se encuentra en crecimiento, el índice de crecimiento

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