El servicio al cliente brindado en la Soda Vanessa

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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CENTRO AMÉRICA

SEDE PACÍFICO NORTE

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES

BACHILLERATO ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS

CURSO: INVESTIGACION DE MERCADOS

PROFESORA: LISSETH VILLAGRA ARIAS

TEMA: ANALISIS ADMINISTRATIVO

ALUMNA:

YIANITH MORA BEJARANO

3° CUATRIMESTRE 2018

Tema elegido:

Análisis administrativo

Titulo:

El servicio al cliente brindado en la Soda Vanessa

Problema o Hipótesis:

¿De qué manera la atención que se le brinda a un cliente puede lograr que este se sienta a gusto en Soda Vanessa y así lograr obtener un incremento tanto de clientes como en las ventas?

Objetivo general:

Mejorar el servicio al cliente que se le brinda a los clientes ya sean fieles o potenciales de Soda Vanessa.

Objetivos específicos:

• Valorar si el servicio al cliente que se está brindando en Soda Vanessa es el adecuado.
• Utilizar nuevas técnicas de cocina para garantizar que el servicio al cliente que se va a brindar sea eficiente y eficaz.
• Diferenciar nuestro servicio de atención de las demás Sodas ubicadas cerca de la nuestra.
• Identificar en nuestros clientes fieles cual es la manera en la que se van a sentir más a gusto con nuestro servicio.

Antecedentes

Soda Vanessa nace en el mercado municipal de Nicoya aproximadamente hace 27 años, su propietaria Ana Mireya López López emprende en el negocio de la comida con la visión de crear su propio negocio, en ese entonces la infraestructura del mercado no estaba diseñada a como esta en la actualidad por lo tanto los tramos donde se ubicaba la soda era pequeño, en ese entonces la mayoría de clientela que frecuentaba la soda eran las personas que participaban en la feria del agricultor y personas cercanas del pueblo, con el paso del tiempo la infraestructura de la soda fue mejorando y hoy en día el local es más grande, tiene capacidad para atender a más personas pero además de esto también existe mayor competencia  en el mercado de la comida.

Por lo que es necesario lograr ofrecer un servicio al cliente de calidad y al mismo tiempo implementar nuevas técnicas de cocina que nos permitan tener una ventaja competitiva ante las demás sodas que le permitan a Soda Vanessa aumentar la cartera de clientes actuales en un 25% para el año 2019.

Justificación

Al ser un negocio que se dedica a la venta de alimentos se debe de tener la adecuada manipulación de estos mismos, así como normativas y permisos que deben de tener al día para que pueda estar en funcionamiento según el Ministerio de Salud donde está el “Reglamento General para el Otorgamiento de Permisos de Funcionamiento del Ministerio de Salud Nº 34728-S” (Ministerio de Salud,2008, p.1)

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