Informe TIG Costos y Control de Gestión

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FACULTAD DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS

ESCUELA DE INGENIERÍA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

INGENIERÍA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

Informe TIG Costos y Control de Gestión

Integrantes:

Maricarmen Aravena Grado

Marcos Bustos Diaz

Matías Gaete Ahumada

Vicente Guiñez Jara

María Martínez Polanco

Felipe Meneses

Profesor:

Christian Mundaca Contreras

SANTIAGO-CHILE

Segundo semestre 2023

ÍNDICE

Empresa        3

Materia prima y sus costos        5

Productos y su costo de preparación        6

Costos Indirectos        7

Costeo por orden de trabajo        8

Fijación de precio        10

Fijación de precio por influencia de competidores        10

Fijación de precio        12

Fijación de precio acorde al mercado objetivo        13

Fijación de precios a largo plazo        13

Determinación de punto de equilibrio.        14

Cálculo del punto de equilibrio, sin utilidad meta.        14

Cálculo del Punto de equilibrio, con estimación de utilidad meta.        15

Conclusión        17

Bibliografía        18

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Empresa

El olimpo es una sandwicheria especializada en preparar barros luco, churrascos, lomitos y papas fritas. Estamos ubicados en Bustamante, Ñuñoa, contamos con el servicio de delivery en la cercanía del centro de Ñuñoa, llevamos el pedido hasta la puerta de tu casa, “mientras más rápido, más delicioso”.

Atenemos de martes a sábado de 13:00pm hasta las 21:00 pm.

Puedes encontrarnos en Instagram cómo “ElOlimpo_DCLD” o contactarnos a través de WhatsApp +56 9 903 03 456.

Misión

Nuestra misión en "El Olimpo, Donde Comen los Dioses" es proporcionar a nuestros clientes una experiencia gastronómica divina a través de la excelencia en la preparación y el servicio de nuestros platos. Nos comprometemos a ofrecer churrasco, lomo italiano y barros luco de la más alta calidad, utilizando ingredientes frescos y auténticos para satisfacer los paladares más exigentes. Buscamos crear un espacio donde nuestros clientes se sientan como dioses, disfrutando de una comida excepcional en un ambiente acogedor y celestial.

Visión

Nuestra visión en "El Olimpo, Donde Comen los Dioses" es convertirnos en el referente gastronómico de la región, reconocidos por la calidad y autenticidad de nuestros platos. Buscamos expandir nuestra presencia y ser el destino preferido de quienes buscan una experiencia culinaria única y celestial. A través de la innovación, la excelencia en el servicio y el compromiso con la satisfacción del cliente, aspiramos a trascender las expectativas, creando un rincón gastronómico donde los dioses mismos querrían deleitarse.

PRODUCTOS

• Barros Luco (carne o lomo y queso)
• Churrasco Italiano
• Lomito Italiano
• Papas Fritas

ARRIENDO

$900.000 Bustamante, Ñuñoa, Santiago, Región Metropolitana de Santiago.

$290.000 Churrasqueras Loncheras (Cocina)

Gastos generales (esto varía dependiendo de la demanda de la comida y uso):

ELECTRICIDAD 

• Usuarios que registren un consumo mensual de 300 kWh: deberán pagar 41.751 pesos por kWh.
• Usuarios que registren un consumo mensual de 450 kWh: deberán pagar 68.433 pesos por kWh.
• Usuarios que registren un consumo mensual de 650 kWh: deberán pagar 111.333 pesos por kWh.

GAS 

Gas Lipigas 15 kg - $19.000 c/u- (todo depende el uso que se le haga la cocina)

AGUA 

Los precios del metro cúbico de agua en Santiago de Chile pueden encontrarse entre 522,69$ (Grupo tarifario 1) 

Capital Propio

Se cuenta con un presupuesto de $5.000.000.

Materia prima y sus costos

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