Producto Araza

ELABORACIÓN Y PRODUCCIÓN DE TORTA DE ARAZÁ

DIBISAY PARRA SALGADO

NATALIA CLAROS MOSQUERA

JAMES CAICEDO CASTRO

AMALFI JIMÉNEZ

FUNDACIÓNUNIVERSITARIACATÓLICA LUMEN GENTIUM

PRODUCCIÓN Y DESARROLLO TECNOLÓGICO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ADMINISTRACIÓN EMPRESARIAL

CALI – 2013

ELABORACIÓN Y PRODUCCIÓN DE TORTA DE ARAZÁ

DIBISAY PARRA SALGADO

NATALIA CLAROS MOSQUERA

JAMES CAICEDO CASTRO

AMALFI JIMÉNEZ

INGENIERO.

HÉCTOR ANDRÉS HERNÁNDEZ.

FUNDACIÓNUNIVERSITARIACATÓLICA LUMEN GENTIUM

PRODUCCIÓN Y DESARROLLO TECNOLÓGICO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ADMINISTRACIÓN EMPRESARIAL

CALI – 2013

CONTENIDO

PAG

INTRODUCCION

OBJETIVOS DEL PROYECTO

Objetivo General

Objetivo Especifico

CAP I

1.1 Diseño del producto

1.1.1 Nombre

1.2 Empaque

1.2.1 Logotipo

1.3 Slogan

1.4 Características

1.4.1 Forma

1.4.2 Color

1.4.3 Textura

1.5 Dimensiones

1.5.1 Funcionalidad

1.5.2 Factibilidad

1.5.3 Estética del producto

1.5.4 Vida útil

1.6 Ciclo de vida

1.7 Mercado objetivo

1.7.1 Investigación y desarrollo

1.7.2 Misión

1.7.3 Visión

CAP II

2.1 Diseño del proceso

2.2 Esquema del proceso

2.3 Tipo de proceso

2.4 Clase de proceso

2.5 Diagrama de operación

2.6 Diagrama de flujo

2.7Diagrama bimanual Hombre – Maquina

2.8 Diagrama Tabla - resumen

CAP III

3.1 Definición

3.2 Tipo de planta

3.3 Clase de planta

3.4 Descripción demográfica

3.4.1 Macro localización

3.4.2 Micro localización

3.5 Descripción de la planta

3.5.1 Plano de la planta

3.5.2 Descripción de herramientas: Maquina – Equipo

3.6 Descripción de distribución (cadena de abastecimiento)

CAP IV

4.1 Cuadro de Métodos y Tiempos

INTRODUCCION.

En el presente trabajo, realizamos la presentación de nuestro producto, donde detallamos el diseño del producto, diseño del proceso y la macro localización que nos permite conocer detalladamente la manera de cómo se hacer para llevar este producto a los consumidores, plantear estrategia y tácticas para la comercialización del producto.

Lo anterior es teniendo en cuenta que nuestro producto es nuevo y diferente en el mercado actual para ofrecer a los consumidores.

También nos hemos valido de la teoría desarrollada en clases para su creación y el desarrollo de un producto.

OBJETIVOS.

Objetivo general:

Conocer mediante la práctica todo lo visto en clase para elaboración de un producto innovador y así conocer todos los procesos a llevar a cabo en la elaboración, distribución y venta de un producto.

Objetivos específicos:

• Identificar el producto para dar conocer a los consumidores de nuestro producto.

• Crear una estrategia de marketing para introducción de nuestro producto en el mercado.

CAPITULO I.

1.1 DISEÑO DEL PRODUCTO

El producto a ofrecer es una torta de Arazá, fruto tropical que se cosecha en el corregimiento villa Colombia zona rural del municipio de Jamundí, con el fin de brindar un producto de calidad e impulsar el reconocimiento del fruto en todo el municipio de Jamundí.

Figura 1: Torta Arazá.

1.1.1 Nombre: El producto se va a llamar “Torta de Arazá” se decidió este nombre para que el consumidor identifique de que esta hecho el producto.

1.2 Empaque: la torta se empacará en cajas transparentes, la cual estará el slogan del producto y el logotipo. Con el fin del que el producto sea visible para el consumidor.

Figura 2. Empaque del producto

1.2.1 Logotipo: Se hace referencia a la fruta y se identifica el producto al consumidor.

Figura 3. Logo.

1.3Slogan: “Deliciosa y Nutritiva”

Se hace referencia a los componentes de la fruta con el fin de posesionar el producto en la mente del consumidor.

1.4 CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

1.4.1 Forma: Este producto será de forma hexagonal para diferenciar en el mercado y que los clientes le sea fácil identificar el producto ya que no tiene la forma de una torta tradicional existente en el mercado.

.

1.4.2 Color: La torta tendrá un color natural para conservar el sabor del fruto.

1.4.3 Textura: será suave y esponjosa para el agrado del paladar del consumidor.

1.5 DIMENSIONES

Ingredientes: Torta de 250g

• 150grs de mantequilla

• 250grs de azúcar

• 1 fruta Arazá

• 4 yemas de huevo

• 250 grs de harina

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• 4 claras de huevo batidas.

Preparación.

Batir hasta que quede cremoso, la mantequilla, el azúcar y el licuado de arazá. De a una agregue las yemas, batiendo siempre. Unir la harina mezclada con el polvo de hornear, adicionar las claras de huevo batida.

Coloque la preparación en moldes enmantecado y enharinado de aproximadamente 10 cm. de diámetro, y cocinar en horno moderado aproximadamente 35 minutos.

1.5.1 Funcionalidad externa:

• Presentación individual

• Panaderías

• Tiendas

• Minimarket

• Supermercados

...