ACTIVIDAD DE EXPLORACIÓN

ACTIVIDAD DE EXPLORACIÓN

Al hacer la comparación de los dos plátanos se puede notar que el plátano al que le agregue la levadura, se dañó más rápido, que al que le agregué el té.

El plátano, con la levadura se puso de un color más oscuro y como baboso, blando, y disminuyó su tamaño.

En cambio el plátano con el té, quedó con el mismo color, no cambió mucho, y no se ablandó

Esto se debe a que la levadura es uno de los cien mil tipos de hongos conocidos, y son organismos unicelulares (está formado por una única célula) o pluricelulares - multicelulares (es aquél que está constituido por más de una célula) o que se alimentan mediante la absorción directa de nutrientes, ya que carecen de clorofila y por lo tanto de producir fotosíntesis. Además junto con las bacterias, los hongos son los causantes de la descomposición y posterior putrefacción de toda la materia orgánica. Es esto lo que sucede con el trozo de plátano con levadura seca, ya que la levadura obtiene su alimento del plátano y lo que lleva a descomponerlo en partes más pequeñas.

CONCLUSION:

El plátano que es cubierto con la levadura, se descompuso más rápido, y en mayor cantidad que el otro, porque la levadura son un grupo de hongos unicelulares y microscópicos que son capaces de producir fermentación en algunas sustancias orgánicas, y los hongos actúan al final de las cadenas como descomponedores.

ACTIVIDAD DE INVESTIGACIÓN

Un grupo de niños, quienes el pasado domingo participaron de una fiesta familiar que se realizó alrededor de las 8:00 p.m. en la vereda La Unión, del municipio de Piendamó, resultaron intoxicados, al parecer luego de que consumieran arroz con pollo.

Aunque el día del festejo los niños no presentaron ningún indicio que permitiese advertir problemas de salud, según sus familiares ayer en la mañana los menores comenzaron a presentar vómito, diarrea y dolor abdominal, entre otros síntomas clínicos asociados a estos casos.

Según la versión de algunos padres de los menores afectados, inicialmente se reportaron 20 niños intoxicados, pero fueron evacuados de la zona nueve de ellos, quienes presentaban al parecer mayor afectación, por lo que fueron movilizados en un vehículo tipo campero, utilizado para el transporte interveredal de pasajeros.

Según Edna Inés Velasco, coordinadora médica del hospital de Piendamó, la emergencia fue atendida inmediatamente por los profesionales de la salud, a fin de controlar a los nueve niños que resultaron intoxicados, bajo todas las medidas de observación, procurando mantenerlos estables e hidratados.

Martes 20 de Marzo de 2012 - 07:48 AM

http://www.elliberal.com.co/liberal/cauca/109071-nueve-ninos-resultaron-intoxicados-por-consmir-alimentos-en-mal-estado

CONCLUSIÓN:

Estas intoxicaciones masivas, por lo general ocurren por una mala e irresponsable manipulación de los alimentos.

Para prevenir casos lamentables como estos lo aconsejable es que las personas encargadas de la manipulación y preparación de los alimentos se encuentren capacitadas para tal fin.

CUADRO COMPARATIVO DE ALIMENTOS

ALIMENTOS

ALTERADOS CONTAMINADOS TRANSGENICOS

Ha sufrido, por causas no provocadas, variaciones en sus características organolépticas (olor, sabor, textura...), composición química o valor nutritivo. Su aptitud para la alimentación es nula, aunque se mantenga inocuo. Un alimento perecedero se altera de forma fácil y rápida y, por tanto, necesita medios de conservación adecuados. Contiene microrganismos como bacterias o virus u otros organismos como parásitos, así como sustancias químicas o radiactivas e incluso objetos extraños de forma accidental, susceptibles de producir o transmitir enfermedades. Son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir mejor algunos herbicidas.

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