Arandanos

Informe Centro de Competitividad del Maule “Arándanos” Institución Consultora: Universidad de Talca Dirección: FACE. Avenida Lircay s/n, Talca, Región del Maule Fono/Fax: 71- 200 426 / 71-201 695

E-mail: jnavarrete@utalca.cl Director del Proyecto: MBA. Jorge Navarrete Bustamante Equipo de Profesionales: Ruth Soto Rivas, Roemil Jorquera Cornejo y Eddie Guerra Morales.

Talca, Julio de 2010

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Resumen Ejecutivo

El presente documento entregará una recopilación de información relevante al rubro arándanos y su grupo frutal denominado berries (palabra que deriva del inglés “berry” o baya) incluye especies poco conocidas en Chile. Estas comprenden principalmente especies de cinco géneros botánicos, y constituyen la mayor parte de los comúnmente llamados frutales menores.

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Índice de Contenidos

Resumen Ejecutivo .......................................................................................................................................... 1

Índice de Contenidos ....................................................................................................................................... 2

Índice de Figuras .............................................................................................................................................. 3

Índice de Tablas ............................................................................................................................................... 4

I Introducción ............................................................................................................................................ 5

II Capítulo 1|Arándanos .............................................................................................................................. 6

1 Antecedentes generales ........................................................................................................................ 6

1.1 Tipos de cultivo .................................................................................................................... 6

1.2 Superficie plantada .............................................................................................................. 7

1.3 Características del fruto........................................................................................................ 8

1.4 Beneficios del arándano ....................................................................................................... 8

III Capítulo 2|Situación Internacional ........................................................................................................... 9

1 Superficie plantada ............................................................................................................................... 9

2 Exportaciones .................................................................................................................................... 10

3 Precios internacionales ....................................................................................................................... 11

4 Relaciones comerciales ....................................................................................................................... 12

4.1 Destino de los berries ......................................................................................................... 12

4.2 Exportación en Fresco ........................................................................................................ 15

4.3 Exportación de Arándanos Congelados ............................................................................... 15

IV Capítulo 3|Situación Nacional ................................................................................................................ 16

1 Ámbito Productivo de los Berries, Superficie Nacional ......................................................................... 17

2 Superficie plantada nacional ............................................................................................................... 17

V Capítulo 4 | Situación regional ............................................................................................................... 19

1 Superficie plantada ............................................................................................................................. 19

2 Rendimientos por Hectárea................................................................................................................. 20

VI Capítulo V | Cadenas de Comercialización y Agentes Participantes ........................................................ 21

1 Cadena comercial ............................................................................................................................... 21

2 Mano de obra .................................................................................................................................... 21

3 Proyecciones...................................................................................................................................... 22

4 Desafíos ............................................................................................................................................. 23

4.1 Rusia ................................................................................................................................. 23

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4.2 Alemania y Francia ............................................................................................................. 23

5 Consideraciones ................................................................................................................................. 24

VII Conclusiones ..................................................................................................................................... 25

VIII Anexos .............................................................................................................................................. 26

1 Información Nutricional de los arándanos ........................................................................................... 26

2 Arándanos frescos .............................................................................................................................. 27

2.1 Principales productores y exportadores .............................................................................. 27

2.2 Principales destinos de las exportaciones chilenas de arándanos frescos ............................

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