Ensayo Nom 043 De Nutricion

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-043-SSA2-2012

El proposito fundamental de esta norma es establecer los criterios generales que unifiquen y den congruencia a la orientación alimentaria dirigida a brindar a la población, opciones practicas con respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda adecuarse a sus necesidades (culturales, religiosas, costumbres) y posibilidades económicas, así como elementos para brindar información homogénea y consistente, para poder coadyuvar a promover el mejoramiento del estado de nutrición de la población y a prevenir problemas de salud acarreados por la relación con la alimentación y el tiempo. La educación u orientación alimentaria es prioritaria y debe proporcionarse a toda la población sin excusa o discriminación alguna, es conveniente que atienda a los intereses del público en general, de los grupos vulnerables con un gran énfasis en especial y que se tome en cuenta a la industria y a otros grupos interesados.

Los contenidos de orientación alimentaria se deberían basar en la identificación de grupos de riesgo, desde el punto de vista nutricional, la evaluación del estado de nutrición, la prevalencia y magnitud de las enfermedades relacionadas con la alimentación de cada población y por último la evaluación de la disponibilidad, capacidad y facilidad de la compra de los alimentos por parte de cada uno de los diferentes sectores de la población.

Se identifica a los a los niños desde su gestación hasta la pubertad, las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia , los adultos mayores y las personas con actividad física intensa como grupos que requieren mayor atención por el riesgo de presentar alteraciones en su estado de nutrición.

De acuerdo con estudios en la población mexicana aun prevalecen las enfermedades relacionadas con las carencias nutricias(sobre todo en la población infantil, ya que entre los menores de 5 años se presentan porcentajes de baja estatura y anemia )y por otra parte el sobrepeso, la obesidad, la hipertensión arterial, la ateroesclerosis, la diabetes mellitus, el cáncer y la osteoporosis han mostrado un notable incremento en los últimos años.

La pobreza agravada por la pérdida del poder adquisitivo de la población y el encarecimiento de los alimentos, en gran medida y en muchas ocasiones, restringen el acceso a una dieta correcta. en este mismo contexto es importante mencionar que los programas de orientación alimentaria generaran una demanda de alimentos que debe sustentarse en la producción y el abasto oportuno de los productos, así como en la factibilidad del acceso a ellos(punto muy importante cabe mencionar).

Esto exige conocimiento y aprecio a los alimentos locales y regionales por parte del personal capacitado, encargado de tales tareas como la orientación alimentaria .con todo esto la norma incluye contenidos relacionados a la nutrición y la alimentación a lo largo de todo un periodo de vida, con especial énfasis en los grupos de riesgo, así como información sobre la prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación a través de la dieta(el plato del bien comer) y la actividad física.

PALABRAS CLAVE

Alimentación correcta, a la dieta que de acuerdo con los conocimientos reconocidos en la materia, cumple con las necesidades específicas

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