Juego De La Cerveza
Enviado por luiscarlosvf • 6 de Marzo de 2013 • 3.259 Palabras (14 Páginas) • 3.034 Visitas
ESTUDIO SOBRE EL EFECTO LATIGO EN EL JUEGO DE LA CERVEZA
RESUMEN
Mediante el desarrollo del juego de la cerveza pretendemos estudiar el efecto látigo que se produce en los pedidos e inventarios a través de una cadena de suministros que involucra al fabricante, distribuidor, mayorista y minorista. El desarrollo de este juego nos permitirá analizar qué pasa si los eslabones de la cadena no conocen la demanda del mercado (la cual en este juego sólo la conoce el minorista), así mismo nos hará ver la importancia de la comunicación integral entre cada eslabón. A pesar de que en muchos productos, la demanda de mercado es constante, el aprovisionamiento y los inventarios fluctúan en gran medida en las diferentes etapas del proceso de producción hasta llegar al consumidor final.
INTRODUCCIÓN
La logística se está convirtiendo a medida que pasa el tiempo en una de las áreas más importantes de toda empresa, esta incluye la planificación, organización, control y ejecución de los materiales desde que inicia la actividad hasta su entrega, a la vez busca la satisfacción del cliente al menor costo posible.
En el pasado, la logística carecía de estrategia alguna, y las empresas ponían su producción en el mercado por medio del método “push”.
Así, se realizaban pronósticos sobre la demanda, y, según los resultados, se colocaban los productos. En muchas ocasiones las empresas producían más que lo exigido por el público y su mercancía era “presionada” hacia el mercado, con la creencia de que la demanda igualaría la oferta.
Si el mercado no demandaba dicha cantidad ofertada, el cliente no se sentía satisfecho puesto que no se tomaban en cuenta sus gustos y preferencias. Es aquí donde se presenta el efecto látigo (mayor producción, más stock y menor servicio)
En la actualidad las empresas que conforman la cadena de suministros están apuntando a conocer la demanda real del mercado, ya que esta demanda dicta el funcionamiento de la empresa. Hoy día hablamos de una buena relación con los otros eslabones que conforman la cadena de suministros así la compañía, las empresas proveedoras y la clientela tienen una relación más cercana, y todos salen beneficiados, especialmente los consumidores finales, cuyas demandas son resueltas mejor y más rápidamente.
EL JUEGO DE LA CERVEZA
El juego de la cerveza ha sido una actividad introductoria a la dinámica de sistemas desde muchos años. Se trata de un juego de mesa para simular - activamente - una cadena de distribución de cervezas (en nuestro caso utilizamos lentejas para simular las cervezas). La cadena consiste de 4 empresas: la fábrica, la distribuidora, el mayorista y el minorista. Cada jugador se hace cargo de uno de estos puestos y debe gestionar el aprovisionamiento con el objetivo de minimizar los costos globales en la cadena de distribución.
DESCRIPCION DE LA EXPERIENCIA
En nuestro curso de LOGISTICA realizaremos esta práctica en grupos de 4 personas debido a que la Cadena de Suministro a simular tiene cuatro eslabones. Éstos van a ser Fabricante, Distribuidor, Mayorista, y Minorista. El flujo de información para pedir productos va desde el Minorista hasta el Fabricante, y el flujo de productos va del Fabricante al Minorista, de la siguiente forma:
La simulación se prolongará durante las 15 semanas que dura un juego.
Para poder comenzar el juego se darán unas condiciones iniciales. Éstas serán:
Cada grupo estará integrado por 4 jugadores, cada uno ocupará un lugar en la cadena de suministros.
Cada integrante tendrá dos vasos uno para la mercancía en almacén y otro para la mercancía para despacho.
El tiempo de abastecimiento fabricante-distribuidor es de 3 semanas.
El tiempo de abastecimiento distribuidor-mayorista es de 2 semanas.
El tiempo de abastecimiento mayorista-minorista es de 1 semana.
El minorista entrega en la misma semana.
El inventario inicial para el distribuidor es de 30 unidades.
El inventario inicial para el mayorista es de 20 unidades.
El inventario inicial para el minorista es de 8 unidades.
El fabricante tiene un inventario infinito.
Costos de inventario: $ 0.5 /semana.
Costos por faltante: $1/semana.
PASOS
El Docente quien hace las veces de mercado dará la demanda inicial al minorista, e indicará la apertura de la semana.
El minorista entrega el pedido al mercado y decide si realiza pedido al mayorista o no.
En caso que el minorista decida no realizar pedidos al mayorista, éste último debe decidir si le realiza pedido o no al distribuidor y este último a su vez decide si realiza pedido al fabricante.
En caso que el minorista decida realizar pedidos al mayorista, éste debe transmitirlo en forma secreta al mayorista quien deberá descargarlo de su inventario y dejarlo en espera para despachar cuando se cumpla el tiempo de entrega establecido (1 semana).
El mayorista debe analizar su inventario y decidir si le realiza o no pedido al distribuidor, si decide realizar pedido debe transmitírselo en forma secreta al distribuidor, el cual debe descargarlo del inventario y dejarlo en espera para despachar cuando se cumpla el tiempo de entrega establecido (2semanas).
El distribuidor debe analizar su inventario y decidir si le realiza o no pedido al fabricante, si decide realizar pedido debe transmitírselo en forma secreta al fabricante, el cual debe descargarlo del inventario y dejarlo en espera para despachar cuando se cumpla el tiempo de entrega establecido (3semanas).
Una vez todos los eslabones de la cadena hayan realizado sus pedidos se cierra la semana y se abre una nueva.
Para la nueva semana se sigue en mismo procedimiento teniendo en cuenta los plazos de entrega de un eslabón a otro.
Todas observaciones en cuanto a cantidad pedida, cantidad recibida, niveles de inventarios, faltantes, costos y cantidades demandadas deben aparecer en el siguiente formato para la toma de datos que cada jugador deberá tener.
EFECTO LATIGO
El efecto látigo determina una continua alteración de los planes de producción y una frecuente inestabilidad de los inventarios, cuya consecuencia directa se manifiesta en un aumento de costos innecesarios para las empresas involucradas en el proceso de creación de valor. Se ha estimado que las consecuencias económicas de este síntoma frecuente y dañino del sistema logístico pueden incidir en un incremento de costes innecesarios de hasta el 30% de las ganancias de la red (Metters, 1997). Algunas ineficiencias
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