PLANEAMIENTO ESTRATEGICO.

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CERVECERÍA  PERUANA  BACKUS  Y  JOHNSTON SAA

        SECTOR: BEBIDAS ALCOHOLICAS

PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE LA CERVEZA CUSQUEÑA DE QUINUA

INTEGRANTES:

Falcón Espinoza, Vanesa

Rivera Vásquez Israel Franklin

Rojas Barrera, Pilar Rocío

Cochachin Aguirre Yolanda

Ventura Tello, María Esther

LIMA – PERU

2016

PLANEAMIENTO  ESTRATEGICO  

EMPRESA: BACKUS Y JOHNSTON SAA

SECTOR: BEBIDAS  ALCOHOLICAS        

PRODUCTO: CERVEZA CUZQUEÑA DE QUINUA

El Grupo Cervecero Backus & Johnston tiene como actividad económica principal, la elaboración, envasado, venta, distribución y toda clase de negociaciones relacionadas con bebidas malteadas y maltas, cervezas, bebidas no alcohólicas y aguas gaseosas. Está organizado corporativamente, conformado por veintisiete empresas, que siguen los criterios de integración vertical y horizontal, lo que le permite auto proveerse de insumos y servicios.

HISTORIA:

Backus se inició en el año 1876, cuando Jacobo Backus y Howard Johnston, de nacionalidad estadounidense, fundaron una fábrica de hielo en el distrito del Rímac, en la ciudad de Lima. Para el año 1879 esta empresa se convierte en Backus & Johnston Brewery Ltd. y, en 1890 se realizó el traspaso de la firma a una sociedad en la ciudad de Londres. Para el año 1954 Backus & Johnston Brewery Ltd. es adquirida por empresarios peruanos liderados por Ricardo Bentín Mujica, los cuales la convierten en Cervecería Backus & Johnston S.A.

En el año 1993 se inaugura la planta en el distrito de Ate en la ciudad de Lima, la cual permitió una expansión en el mercado cervecero, convirtiéndose en una de las más modernas de América Latina. En 1994, la empresa hizo la adquisición del 62% de las acciones comunes de Compañía Nacional de Cerveza S.A., su principal competidor por más de un siglo, además de ingresar al mercado de aguas y gaseosas del país. En el año 1996 surge Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. como resultado de la fusión de Cervecería Backus y Johnston S.A., Compañía Nacional de Cerveza S.A., Cervecería del Norte S.A. y Sociedad Cervecera de Trujillo S.A. convirtiéndose en la empresa cervecera más importante del Perú.

En el año 2000 Backus adquiere a la Compañía Cervecera del Sur del Perú S.A. (Cervesur), con el objetivo de consolidar una compañía capaz de competir efectivamente en un entorno globalizado. En el año 2002, el Grupo Empresarial Bavaria ingresa al accionariado de Backus convirtiéndola en parte de una importante transnacional. Con ello, se inicia la estrategia de desinversión en sectores que no constituyen el “core business”, con la finalidad de consolidar el negocio cervecero y de bebidas con una visión más competitiva.

Para el año 2005, el Grupo Empresarial Bavaria pasa a ser parte de SABMiller, empresa sudafricana con sede en Londres, con presencia en más de 75 países y dueña de un portafolio de más de 200 marcas, con lo cual Backus se convierte en parte del segundo grupo cervecero a nivel mundial (Apoyo y Asociados, 2013). En el año 2008, Backus obtiene record en volumen de ventas anuales de sus marcas de cerveza, alcanzando un total de 10.028 Hectolitros, como consecuencia de la incorporación de una acertada estrategia de segmentación, posicionamiento y mensajes claramente diferenciados para cada una de sus marcas, en sus respectivos segmentos.

Backus es la empresa líder de la industria cervecera en el Perú, con 6 plantas de producción de cerveza descentralizadas ubicada en Lima (Ate), Arequipa, Cusco, Trujillo, Motupe y Pucallpa; además de una Maltería y una planta de agua mineral. Cuenta con una participación cercana al 95% del mercado nacional de cervezas, con un portafolio de marcas nacionales e internacionales muy bien segmentadas, que buscan satisfacer a los consumidores en los más de 180,000 puntos de venta a lo largo de todo el país.

Actualmente Backus forma parte de SABMiller plc, es una de las empresas cerveceras más grandes a nivel mundial, con operaciones de producción y distribución a través de los seis continentes.

VISION:

Ser la  empresa cervecera más grande en el Perú, admirada  y reconocida internacionalmente por su modelo de gestión empresarial, orientada al consumidor, innovadora, rentable y líder en el mercado de bebidas a nivel nacional.

MISION:

Satisfacer a nuestros consumidores en todas sus ocasiones de  consumo de bebidas, desarrollando para ello un amplio portafolio de productos que cuentan con una alta calidad y precios accesibles.

VALORES:

• Nuestra gente es nuestra ventaja más duradera.
• La responsabilidad es clara e individual.
• Trabajamos y ganamos en equipo.
• Entendemos y respetamos a nuestros clientes y consumidores.
• Nuestra reputación es indivisible.

ÉTICA:

Contamos con una Línea Ética, un mecanismo creado para fomentar una cultura ética y de transparencia que permite que los colaboradores, clientes, proveedores y terceros en general que estén relacionados a nuestra empresa, puedan – de manera reservada- realizar reportes sobre conductas antiéticas y consultas relacionadas a:

• Política Anti-Soborno
• Código de Ética
• Código de Conducta para Proveedores de SAB Miller

Análisis Interno

Fortalezas

• Backus es la Principal productora de cerveza en el Perú.
• Cuenta  con un departamento de RR.PP.
• Posicionamiento de las marcas en el mercado local y en las colonias peruanas.
• Diseño de envase y  etiquetas único, elaborado por artesano nacionales.
• Importamos lúpulo reconocido con la mejor calidad de Alemania.
• Cusqueña de quinua es una Bebida elaborada artesanalmente.
• Realzada con sabores especiales (quinua, naranja y durazno)
  

Debilidades

• Perú es un país conservador y de cultura popular  por lo tanto los consumidores pueden preferir marcas tradicionales  y no Cuzqueña de Quinua
• Porcentaje menor de producción en planta  a comparación de las cervezas lideres en el mercado.
• Cusqueña de quinua es una marca aun no reconocida a nivel nacional.
• El precio de venta de la cerveza cusqueña de quinua podría representar una restricción para el consumo masivo de este nuevo producto.
• Un gran porcentaje de consumidores aun no distinguen bien entre el sabor de una cerveza artesanal y una de elaboración industrial.

 Análisis Externo

Oportunidades

• Recuperación del poder adquisitivo de la población.
• Crecimiento del mercado Interno
• Posibilidad de penetración en mercados externos.
• Baja competencia en el mercado en la categoría de cervezas artesanales.
• Crecimiento gastronómico del Perú a nivel internacional que permite difundir productos autóctonos como la quinua en todas sus presentaciones.
• Ser una bebida de un  gran aroma y  sabor único.

Amenazas 

• Mayor penetración de productos importados por canales de  Supermercados.
• Cambios en las políticas tributarias para el sector.
• Inestabilidad del tipo de cambio del dólar.
• Sustitutos cercanos.
• Alto posicionamiento de cervezas tradicionales en el mercado.
• Limitada producción para satisfacer la demanda del nicho de mercado al que estamos dirigidos.

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Objetivos Generales:

• Determinar la manera de incrementar las utilidades del Grupo Backus en un 30%.
• Ser el primer grupo cervecero del Perú, con proyección internacional.

Objetivos Específicos:

• Analizar  los  estados  financieros  2014 - 2015  a  fin  de Identificar los costos  de   ventas  y  gastos  administrativos   que  afectan  a  la  utilidad.

• Evaluar  y  definir  la  estrategia  que  dará  soporte al incremento deseado.

• Efectivizar  las operaciones y  proyectar  las utilidades para el año 2016.

• Ser la marca líder en el Perú en la categoría de cerveza,  proyectándonos para el 2020 a ser reconocidos a nivel internacional.

• Procurar la Calidad Total a todo nivel: personas, procesos, productos y servicios.

Segmentación

Backus continua creciendo buscando nichos específicos y satisfacer sus necesidades, actualmente Backus considera 6 cluster o tipos de consumo.

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