RECETAS UNICAS

Ingredientes de la receta:

• Harina integral

• 175 gr de mantequilla sin sal

• Sal

• 1/4 de kilo de azúcar morena

• 5 huevos

• 2 naranjas ralladas

• 2 cucharaditas de polvo para hornear

• Leche (la necesaria)

• 1/2 cucharada de mantequilla

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 350º.

2. Engrasar y enharinar el molde.

3. Se bate la mantequilla y la sal en el recipiente de una batidora eléctrica.

4. Se le agrega la azúcar y se continúa batiendo.

5. Sin dejar de batir se agregan una a una las yemas de los huevos

6. Se agrega la leche.

7. En otro envase se mezcla la harina y el polvo de hornear.

8. En otro envase se agregan las clara y se baten a punto de suspiro, se le agrega la ralladura de naranja y se mezcla todo.

9. Se coloca la mezcla en el molde y se lleva al horno durante 60 min.

10. Trascurrido el tiempo se saca la torta y se desmolda inmediatamente

Rico panqué con sabores cítricos.

Ingredientes

• 2 Barras de margarina Iberia

• 1 1/2 Tazas de harina cernida

• 1 Cda. De polvos de hornear

• 1 Pizca de sal

• 2/3 Taza de azúcar

• 2 Huevos

• 1 Cdita. de Vainilla

• 1/2 taza de jugo de mandarina

Preparación

1 Mezcle la harina con los polvos.

2 Acreme en la batidora la margarina con el azúcar.

3 Incorpore los huevos de uno en uno, sin dejar de batir, agregue la vainilla y el jugo de mandarina.

4 Incorpore esta mezcla a la de la harina hasta formar una pasta homogénea.

5 Vierta la mezcla en el molde engrasado y enharinado.

6 Hornee a 190º durante 40 minutos aprox. o hasta que este cocido.

Consejo

Puede adornar con gajitos de mandarina

Panqué de Naranja y Nuez

Un panqué rápido con un sabroso sabor a naranja.

Listo en 1 hora

Ingredientes

• 5 cucharadas de jugo de naranja fresco

• Agua hirviendo

• 1 cucharada de zumo naranja rallado

• 2 cucharadas de mantequilla derretida

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 huevo

• 280 g de harina

• ¼ de cucharadita de sal

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 taza de azúcar

• 60 g de nueces picadas

Preparación: 15 mins | Tiempo de cocción: 45 mins

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa 3 ó 4 moldes pequeños para panqué. Pon el jugo de naranja en una taza medidora y llena con agua hirviendo para llegar a los 250 ml. Pasa a un tazón y agrega el zumo, mantequilla, vainilla, huevos, harina, sal, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, azúcar y nueces. Mezcla bien y vierte sobre los moldes engrasados. Hornea durante 45 minutos o hasta que al hacer la prueba del palillo, éste salga limpio.

Panque de naranja con pasas

Ingredientes

• 8 huevos

• 2 naranjas (jugo)

• 1 limón (raspadura)

• 150 grs. De pasas

• 100 grs. De nueces

• 2 tazas de harina de arroz

• 1 taza de azúcar

• ¼ taza de mantequilla quemada

• 2 cucharaditas de polvo para hornear

Preparación

Batir la mantequilla con el azúcar Separar las yemas de huevo de las claras; batir las yemas con la preparación anterior. Batir las claras a punto de turrón e incorporar; agregar harina, polvo para hornear, jugo de naranja, ralladura de limón, pasas y nueces.

Hornear 30 min. Aprox.

Panquecitos de Naranja y Pasas

Ingredientes

2 tazas harina

2 huevos de La Dichosa

1 cdta. de polvos Royal

1/3 taza de leche Cía. Lechera de Cuba

1 cdta. de bicarbonato

1 cdta. de sal

1/3 taza de vino seco

1/4 lb. de mantequilla Nela

2 cdas. de ralladura de naranja

1 taza de azúcar

2 tazas de pasas sin semillas

Preparación

“Encienda el horno a 350°F.

“Cierna los ingredientes secos. "Osterice" la mantequilla con el azúcar, huevos, leche, vino seco y ralladura de naranja. Añada esto a los ingredientes secos revolviéndolo suavemente hasta que este unido. Agregue las pasas, las cuales debe polvorear de antemano con una cucharada de harina. Viértalo en moldecitos individuales engrasados o provistos de capacillos de papel (llene sólo las dos terceras partes). Hornéelos unos 25 ó 30 minutos.

“Déjelos refrescar y báñelos con el siguiente azucarado:”

Ingredientes

1 1/2 cda. de mantequilla Nela

1 cda. de jugo de limón

2 cdas. de jugo de naranja

1 1/2 taza de azúcar en polvo

“Ponga al fuego la mantequilla con los jugos de limón y naranja, cuando rompa el hervor añádale el azúcar en polvo batiéndolo hasta que esté cremoso.

“Salen 15 panquecitos aproximadamente.”

Pan de Naranja

Ingredientes

2 1/4 tazas harina

1/2 taza de pasas

2 cdtas. de Royal

2 cdas. de mantequilla Nela

1 cdta. de sal

1 huevo de La Dichosa

3/4 taza de azúcar

1 cda. ralladura de naranja

1/2 cdta de bicarbonato

3/4 taza jugo de naranja

1/2 taza de nueces picaditas

Preparación .

“Encienda el horno a 350°F. Engrase un molde para pan de 9x5x3 pulgadas. Cierna los ingredientes secos. Derrita la mantequilla. Mezcle la mantequilla con los huevos batidos, jugo y ralladura de naranja. Añada las pasas y las nueces a los ingredientes secos. Revuélvalo para que se mezclen bien. Agregue los demás ingredientes mezclados y revuélvalo hasta que los ingredientes secos estén húmedos pero no lo bata ni trate que la mezcla quede suave. Viértalo todo en el molde. Hornéelo aproximada¬mente 1 hora y 10 minutos hasta que al introducir un palillo en el centro, salga seco.”

Nota: Recuerde que este libro fue

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