Recetas de sopas

http://www.guiadetacos.com/recetas_mexicanas/dulces_postres/6/polvorones-de-tequila-receta.html

Entrada

Sopas

sopa prehispánica

INGREDIENTES

(Para 6 personas)

½ kilo de nopales muy tiernos

Para el caldillo:

50 gramos de mantequilla

½ kilo de jitomate asado y pelado

1 diente de ajo pelado y asado

¼ de cebolla chica asada

2 ramas grandes de epazote

6 tazas de agua

Caldo de pollo en polvo al gusto (optativo)

Sal al gusto

http://www.mexicodesconocido.com.mx/sopa-prehispanica.html

Sopa de arroz

Caldo de pollo casero con zanahorias y tiras de pollo, con arroz y con el toque final del queso. Una sopa exquisita, de la cocina tradicional.

Ingredientes para preparar sopa de arroz

• 1,6 l. de caldo de pollo casero

• 250 gr. de arroz de grano redondo

• 100 gr. de queso semicurado

http://sopa-de-arroz.recetascomidas.com/

El caldo de Camarón

En el municipio de San Pedro Atoyac es uno de los platillos más apreciados que la gente disfruta en Oaxaca, porque es fresco y con un sabor auténticamente tradicional

Para preparar Caldo de Camarón Oaxaqueño necesitamos los siguientes ingredientes.

• 3 Zanahorias

• 15 Papas Cambray

• 250 Gramos de Camarón Seco

• 2 Chiles Serrano

• Pimiento en Polvo

• Sal al Gusto

La Sopa de tortilla

Es una de las herencias de los sabores aztecas y es considerada como uno de los platillos más populares en México, acompañada del chile poblano que abunda en Aguascalientes, ésta se convierte en un manjar milenario de la gastronomía mexicana.

Para preparar Sopa de Tortilla necesitamos los siguientes ingredientes.

• 10 Tortillas Frías

• 6 Cucharadas de Aceite de maíz o Manteca

• 1 Taza de Nata Seca

• 2 Chiles Poblanos Asados y Desvenados

• 4 Jitomates Asados sin Piel

• 1 Cebolla Chica Picada

• 1 Diente de Ajo

• 50 Gramos de Queso Doble Crema Relleno

• 150 Gramos de Mantequilla

• Sal y Pimienta

Sopa de lentejas

la deliciosa sopa se convirtió en una receta compuesta de la tradición estatal. Además es una excelente opción de nutrición.

Para preparar Pasta con Lentejas necesitamos los siguientes ingredientes.

• ½ Taza de Pasta Corta

• ½ Taza de Lentejas

• 1 Rama de Apio sin fibra

• 1 Cebolla

• 3 Jitomates

• 1 ½ Litro de Caldo de Pollo

• 1 Rama de Cilantro

• Aceite Vegetal

• Sal al Gusto

El Espagueti a la Campesina

es un platillo vegetariano que se prepara en minutos

Para preparar Espagueti a la Campesina necesitamos los siguientes ingredientes.

• 250 Gramos de Pasta Italiana

• 50 Gramos de Espaguetis

• 2 Dientes de Ajo

• 1 Cucharada de Perejil Picado

• 8 Jitomates Maduros

• 6 Cucharadas de Aceite

• Sal y Pimienta al Gusto

La Sopa de Papa

contiene importantes nutrientes que se desprenden de la cáscara de la papa, por lo que es recomendable que siempre que se cocine se desinfecte para poder aprovechar los beneficios de este extraordinario vegetal de manera íntegra.

Para preparar Sopa de Papa necesitamos los siguientes ingredientes.

• 5 Papas Grandes

• 2 Jitomates

• ¼ de Cebolla

• 100 Gramos de Tocino

• 1 Cucharada de Consomé en Polvo

• 1 Diente de Ajo

• Sal y Pimienta al Gusto

• Aceite Vegetal

La Sopa de Crema de Aguacate

incluye gran cantidad de nutrientes como el hierro, el fósforo y el magnesio, así como las vitaminas E, A, B1, B2, B3 y D, los cuales se encuentran en el interior de ingredientes como el aguacate, la crema y las yemas de huevo.

Para preparar Sopa de Crema de Aguacate necesitamos los siguientes ingredientes.

• 1 Cucharada de Mantequilla

• ½ Cucharadita de Curry en Polvo

• 2 Tazas de Caldo de Pollo

• 6 Yemas de Huevo

• 1 Aguacate Pelado y sin Hueso

• ½ Taza de Leche

• 1 Taza de Crema de Leche Ligera

Sin lugar a dudas, “El arroz” es uno de los alimentos más importantes, incluido en la dieta de más de la mitad de la población mundial, principalmente de Asia y América Latina. México no podía ser la excepción, pues ha adoptado esta semilla muy a su estilo preparándolo en un Original Arroz a la mexicana, un platillo fácil y delicioso para cualquier persona.

Para preparar Arroz a la Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes.

• 250 Gramos de Arroz

• 250 Gramos de Jitomate Rojo

• ¾ Litros de Caldo

• 4 Cucharadas de Aceite

• 1 Diente de Ajo

• 1 Chorizo

• 2 Cucharadas de Perejil

La preparación de Sopa seca de Frijol y arroz está basada en utilizar el frijol como caldillo para la cocción del arroz, similar a cuando añadimos el caldillo de jitomate en las sopas caseras mexicanas.

Para preparar Sopa Seca de Frijol y Arroz necesitamos los siguientes ingredientes.

• 100 Gramos de Frijol

• 200 Gramos de Arroz

• 4 Cucharadas de Aceite

• 1 Cebolla

• 2 Dientes de Ajo

• 4 Chiles Serranos

• 4 Hojas de Epazote

El Arroz Poblano recibe este nombre porque está preparado a base de un caldillo con esta especia, en el Distrito Federal es consumido en establecimientos como cocinas económicas o fondas , aunque debemos destacar que es el Estado de Puebla uno de los mayores productores de Chile Poblano . Normalmente la receta de arroz en muchas de sus presentaciones Arroz Blanco, Arroz Rojo, es considerado como guarnición de carnes, vegetales y pescados.

Para preparar Arroz Poblano necesitamos los siguientes ingredientes.

• 250 Gramos de Arroz

• 4 Cucharadas de Aceite Vegetal

• ¾ Litros de Caldo de Pollo

• 1 Diente de Ajo

• 4 Chiles Poblanos

• 50 Gramos de Mantequilla

• 1 Cebolla

• Sal al Gusto

Plato fuerte

Cochinita pibil

Mítica cochinita pibil: un platillo de carne yucateco de origen prehispánico que se cocinaba en horno de tierra y que queda exquisito.

Ingredientes para preparar cochinita pibil

• Para la carne:

• 2 kg. de carne de cerdo magra troceada

• 2

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