TAREA 2 Gestión de operaciones

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Gestión de operaciones

1 Análisis de la Empresa Seleccionada: Cerveza Cristal vía el canal de Supermercados

(a.) Explique qué necesidad satisface del cliente y cómo la ubicación de sus locales le permite satisfacer esa necesidad.

Cristal como marca de la Cervecería CCU, busca satisfacer la necesidad de proveer una buena cerveza nacional a un precio asequible y que pueda ser fácilmente encontrada, es por esto que se encuentra a lo largo de todo Chile. Para poder satisfacer esta necesidad, Cervecería CCU cuenta con 4 centros de producción y 23 centros de distribución que se encuentran ubicados de esta manera:        

 Tabla 1. Centros de producción.

Tabla 2. Centros de distribución.

Como se puede apreciar sus centros de distribución se encuentran alrededor de todo chile, lo que permite que la empresa pueda otorgar una cerveza que pueda ser fácilmente encontrada en el mercado nacional.

(b.) Describa la o las topologías de distribución que usa la empresa para el producto/servicio y canal pedido.  

La topología que usa CCU en el caso de la Cerveza Cristal vía el canal de supermercado es la de "almacenaje en el minorista y recolección por el cliente", como se muestra en la imagen a continuación.

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Figura 1. Topología CCU CERVEZA CRISTAL.

Como se ve en la imagen, el inventario se encuentra en los centros de recolección, por lo que el cliente va a buscar el producto a los centros de recolección. Este caso es cuando los clientes se acercan a comprar, pero existe le venta online de productos en algunos supermercados, en ese caso especial seria "almacenaje en el minorista con despacho a domicilio". Pero para el desarrollo de este informe nos enfocaremos en el caso donde el cliente va hacia el establecimiento para comprar.

(C.) ¿Está alineada el uso de estas topologías con la misión de la empresa?

La topología si está alineada, ya que su misión de CCU es la siguiente " En CCU nos gusta el trabajo bien hecho, por el bien de las personas. Y nos hemos propuesto como misión, gratificar responsablemente a nuestros consumidores, en todas sus ocasiones de consumo, mediante marcas de alta preferencia”^[1] , por lo que se ve que le da prioridad es el cliente, localizando el inventario en los minoristas para entregarle mayores beneficios a este, poniéndole más al alcance de la mano los productos que él desea, lo cual disminuye el tiempo de respuesta y entrega una mejor experiencia al cliente

(d.) ¿Dónde cree Ud. que se localiza el inventario? justifique su respuesta.

El inventario se encuentra en los supermercados, manteniéndolo más cercano al cliente  lo que le otorga mejor tiempo de respuesta frente a las necesidades del cliente, además de que abarca un público más masivo que busca precios más bajos. Aunque, la variabilidad y disponibilidad de productos no sea muy alta, se contrarresta con la rapidez de entregarle al cliente el producto que busca.

(e.) Discuta el tiempo para llegar al mercado que tiene la empresa escogida.

El tiempo de llegada al mercado de Cerveza Cristal es lento, ya que en CCU los minoristas (supermercado) se encuentran lejos de su fábrica, y al momento de mandar el producto no tiene una llegada rápida al mercado, ya que una vez recibido el pedido por el supermercado, este debe aceptar el pedido y una vez aceptado, recién ahí está en el mercado.

 (f.) Para todos los productos/servicios y cadenas de distribución de la empresa: considere los siete factores de diseño de la cadena de suministro ¿qué rol cumple la página web de la empresa en cada uno de ellos?

∙         Tiempo de respuesta: al encontrarse el minorista cerca del cliente, el tiempo de respuesta es bueno para el cliente, dando mayores oportunidades para poder satisfacer la demanda de este. La página web en este aspecto no aporta, ya que esta solo entrega información sobre ella y sus productos.

∙         Variedad de productos: posee una gran gama de productos, los cuales apuntan a cada varios segmentos de cliente, pero al encontrarse lejos de la fábrica, la variabilidad del producto es bajo, ya que una vez el producto en el minorista no se puede mantener la misma variabilidad que en la fábrica, debido a que aumentan los costos, ya sean de envió o de inventario, por lo que no es conveniente para empresa. En este caso la página web entrega la información de todos los productos que ofrece, junto  a la posibilidad de escribir un comentario o comunicarse con ellos en caso de algún problema, pero por medio de esta no se puede comprar.

∙         Disponibilidad de producto: es baja, ya que para abastecerse deben pedir a la fábrica para lograr mantener mayor disponibilidad, esto eleva los costos por lo que no favorece al minorista, además cabe destacar que este no solo vende productos de CCU por lo que tampoco le dará mayor importancia a poder mantener el mismo stock que se tendría en la fábrica. En este aspecto la página web no aporta en la disponibilidad del producto

∙         Experiencia del cliente: CCU se encarga de mantener satisfecho a su cliente, manteniendo altos el tiempo de respuesta cumpliendo con las necesidades que posee este. Pero si este usuario es más cómodo, no estaría tan conforme ya que el mismo se debería acercar a supermercado para obtener lo que busca. Es por esto que la experiencia del cliente es buena, según la necesidad del cliente. Aquí la página web en cuanto a la experiencia le ayuda a conocer los productos que se le ofrecen y sus características, lo cual le puede ayudar a definir si es el producto que está buscando y también cuenta con información de contacto de la empresa, donde esto mejora la experiencia del cliente.

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