ALIMENTOS ensayos gratis y trabajos
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Alimentos
1. ALIMENTOS CONTAMINADOS Los alimentos contaminados contienen sustancias químicas nocivas y microorganismos que pueden causar enfermedad al consumidor. Este artículo se refiere a la contaminación química de los alimentos, y no a la contaminación microbiológica. El impacto de los contaminantes químicos sobre la salud de los consumidores y el bienestar suele ser evidente después de muchos años de exposición prolongada a niveles bajos (por ejemplo, al provocar cáncer). Los contaminantes químicos presentes en los alimentos
Enviado por arthurpd / 3.622 Palabras / 15 Páginas -
Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos
Contaminantes medio-ambientales en la alimentación J.A. Ortega García1, J. Ferrís i Tortajada2, A. Ortí Martín1, J.A. López Andreu3, A. Cánovas Conesa4, J. Garcia i Castell5, J. Aliaga Vera1, J.J. Alcón Saez1, B. Beseler Soto1, E. Andreu Alapont1, N. Molini Menchón1, I. Navarro Vázquez1 «El hambre es una de las peores violaciones de la dignidad humana. En un mundo de abundancia está a nuestro alcance acabar con esta lacra y fracasar en este empeño nos debería
Enviado por gamapo / 6.458 Palabras / 26 Páginas -
Alimentos
• Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar. • Investiga sobre los alimentos transgénicos y realiza un cuadro comparativo entre los alimentos alterados, alimentos contaminados y los alimentos transgénicos. Por último escribe las conclusiones sobre las consecuencias al consumir cada uno de estos alimentos. • Consulte las desventajas de consumir alimentos
Enviado por andres9410 / 529 Palabras / 3 Páginas -
Pension De Alimentos
PENSIÓN DE ALIMENTOS Abogados En Línea brinda asesoría legal en demandas y defensas por pensiones alimenticias, aumento y disminuciones de pensiones alimenticias; divorcios en sus distintas clases, divorcio mutuo acuerdo, divorcio unilateral, divorcio culposo, régimen de relación directa y regular, cuidado personal o tuición, pensiones de alimentos y otras materias de familia. Consulte a través de nuestros abogados en Santiago y corresponsalías en las distintas regiones chile. Asesoría Legal Pagada. Esto permite a nuestros abogados
Enviado por capiva / 645 Palabras / 3 Páginas -
Enfermedades Transmitidas Por Los Alimento
• Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar. Caso: 27 de septiembre de 2010 La intoxicación masiva ocurrió entre el sábado y el domingo en Ambalema (Tolima). Los menores afectados son estudiantes de la escuela Nicanor Velásquez. El secretario de Salud del Tolima, Juan Carlos Basto, confirmó que 34 pequeños, de
Enviado por erikacoronado / 784 Palabras / 4 Páginas -
Investigacion De Manipulacion De Alimentos
http://clubensayos.com/Temas-Variados/Investigacion-Manipulacion-De-Alimentos/163045.html Actividades de Investigación • Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar. R_/ SANTIAGO.- El subsecretario de Salud, Jorge Díaz, informó esta mañana que los siete niños hospitalizados ayer tras consumir mayonesa casera mal elaborada, amanecieron estables y sin complicaciones que comprometan su vida. Los menores son parte de las 31
Enviado por Leidynvio / 292 Palabras / 2 Páginas -
Labaratorio de analisis de alimentos separacion de proteinas
LABORATORIO DE ANALISIS DE ALIMENTOS SEPARACIÓN DE PROTEÍNAS INTRODUCCIÓN Las proteínas son sustancias orgánicas muy complejas presentes en toda la materia viva. Todas las proteínas contienen además de carbono, hidrógeno, también nitrógeno y a menudo azufre y fósforo. Todas las proteínas se componen básicamente de 20 unidades estructurales denominadas aminoácidos unidos por enlaces peptídicos provocando características específicas en cada una. Las propiedades de las proteínas se ven afectadas por modificaciones en el pH, la absorción
Enviado por j3zu5 / 1.294 Palabras / 6 Páginas -
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS (ALIMENTOS TRANSGENICOS
ALIMENTOS TRANSGENICOS Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja. La ingeniería genética o tecnología del
Enviado por MAFER7102 / 2.729 Palabras / 11 Páginas -
Manual De Alimentos Y Bebidas
/Users/alesuarez/Downloads/5exa expo_adm_de_rest-7.pptx/Users/alesuarez/Downloads/5exa expo_adm_de_rest-7.pptxINTRODUCCIÓN La adecuada manipulación de los alimentos, desde que se producen hasta que se consumen, incide directamente sobre la salud de las poblaciones. Manipulado de Alimentos: El profesional de la alimentación, en cualquiera de sus modalidades, tiene ante si la grave responsabilidad de respetar y proteger la salud de los consumidores por medio de una manipulación cuidadosa: Para que esto sea una realidad debe desarrollar: - Conocimientos en la materia objeto de su
Enviado por farinazuarez / 11.009 Palabras / 45 Páginas -
Lectura De Etiquetas Y Elección De Alimentos Saludables
Taller de Lectura de Etiquetas y Elección de Alimentos Saludables. LEEAS MARCO TEÓRICO El sobrepeso y la Obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que es perjudicial para la salud; (1) una cifra arriba del Percentil 95 de IMC, comparado con las tablas correspondientes, nos habla de obesidad. (2,4) Tan sólo en México, la obesidad contribuye a un número cercano a 200 mil muertes por año, al ser un importante factor
Enviado por mavenda87 / 1.623 Palabras / 7 Páginas -
Alimentos mínimamente Procesados
Alimentos mínimamente procesados A pesar de que un alimento mínimamente procesado se asocia a la idea de producto fresco, saludable y seguro debe tenerse en cuenta que también puede estar contaminado Pese a la evidencia del crecimiento en la demanda de productos frescos, el consumidor medio no se para a considerar criterios de seguridad de los alimentos que consume. Más bien el criterio habitual es el de la calidad y el precio, así como la
Enviado por DelCHernandez / 1.085 Palabras / 5 Páginas -
1. Introducción A La Protección De Alimentos
1. Introducción a la protección de alimentos 1. Justifique las ventajas para la empresa de mantener capacitados y actualizados a los manipuladores de alimentos. • Garantizar la inocuidad de los alimentos, ya que si un operario está bien capacitado es consciente de la importancia que debe tener en el manejo de los alimentos y su adecuada preparación para el consumo humano. • Hacer procesos más eficientes, si los empleados están capacitadas pueden reducir tiempos de
Enviado por giovpi5 / 457 Palabras / 2 Páginas -
Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos
Concepto de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos Las E.T.A. son enfermedades que se producen por la ingestión de alimentos alterados o contaminados. Un alimento alterado es aquel que ha sufrido cambios en su composición o en sus características organolépticas, por causas físicas, químicas, biológicas o ambientales, las que no siempre son peligrosas para la salud. No obstante, en la mayoría de los casos, si estamos frente a un alimento que ha sufrido alguna modificación en
Enviado por brandol / 669 Palabras / 3 Páginas -
TALLER 1 HIGIENE Y MANIPULACION DE LOS ALIMENTOS
Colombia: Más de 200 niños intoxicados al comer arepas de pollo en Maicao En el municipio de Maicao departamento de la Guajira se intoxicaron más de 200 niños por ingerir alimentos en mal estado en este caso fue la ingesta de arepas rellenas de pollo. Las víctimas son estudiantes de una escuela del municipio, las cuales presentaron vómitos y diarrea, fueron llevados al hospital San José y otras clínicas, donde recibieron atenciones médicas. Poco después
Enviado por mariamanjarrez / 655 Palabras / 3 Páginas -
FACTORES QUE REGULAN EL CRECIMIENTO BACTERIANO EN LOS ALIMENTOS
FACTORES QUE REGULAN EL CRECIMIENTO BACTERIANO EN LOS ALIMENTOS LA CLASE Y EL NÚMERO DE MICROORGANISMOS PRESENTES EN UN ALIMENTO DEPENDE DE: • TIPO Y GRADO DE CONTAMINACIÓN • VELOCIDAD DE CRECIMIENTO de los microorganismos • TRATAMIENTOS PREVENTIVOS aplicados a los alimentos FACTORES INTRÍNSECOS (Propiedades físico-químicas del alimento) FACTORES EXTRÍNSECOS (Propiedades físico-químicas, macro o microscópicas, que rodean al alimento) FACTORES IMPLÍCITOS (Propiedades fisiológicas que permiten a determinados microorganismos desarrollarse) A. FACTORES INTRÍNSECOS 1. Propiedades físicas
Enviado por mamasalo / 1.539 Palabras / 7 Páginas -
Control De Calidad De Alimentos
La Comisión del Codex Alimentarius fue creada en 1963 por la FAO y la OMS para desarrollar normas alimentarias, reglamentos y otros textos relacionados tales como códigos de prácticas bajo el Programa Conjunto FAO/OMS de Normas Alimentarias. Las materias principales de este Programa son la protección de la salud de los consumidores, asegurar unas prácticas de comercio claras y promocionar la coordinación de todas las normas alimentarias acordadas por las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales.
Enviado por lulu7915 / 1.277 Palabras / 6 Páginas -
ENFERMEDADES CAUSADAS POR LA FALTA DE HIDRATOS DE CARBONO EN LOS ALIMENTOS
1-ENFERMEDADES CAUSADAS POR LA FALTA DE HIDRATOS DE CARBONO EN LOS ALIMENTOS Una de las falacias dietéticas más extendidas consiste en creer que evitando los hidratos de carbono en nuestra dieta perderemos peso de forma sana. Error Necesitamos los hidratos de carbono y perder peso sólo depende de alimentarse de forma sana y equilibrada respetando horarios y combinándolo con ejercicio. Eliminar los hidratos de carbono de tu dieta puede resultar fatal; conoce las consecuencias Normalmente
Enviado por iguanita / 5.750 Palabras / 23 Páginas -
Alimento transgénico
Alimento transgénico Saltar a: navegación, búsqueda Áreas con cultivos de OGM en 2005. Los cinco países que producen más del 95% de GMO Leyenda pattern orange:Otros países con GMOs comercializados Puntos naranja: sólo cultivos experimentales. Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado
Enviado por 15608864 / 3.251 Palabras / 14 Páginas -
Cuadro Comparativo Cuadro Comparativo Entre Los Alimentos Alterados, Alimentos Contaminados Y Los Alimentos Transgénicos.
Cuadro Comparativo Cuadro Comparativo Entre Los Alimentos Alterados, Alimentos Contaminados Y Los Alimentos Transgénicos. Ensayos de Calidad: Cuadro Comparativo Cuadro Comparativo Entre Los Alimentos Alterados, Alimentos Contaminados Y Los Alimentos Transgénicos. Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 200.000 documentos. Enviado por: orlandodjmusic 10 mayo 2012 Tags: Palabras: 990 | Páginas: 4 Views: 477 Leer Ensayo Completo Suscríbase Actividad de exploración A Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico
Enviado por gilmapadaui / 533 Palabras / 3 Páginas -
Guia De Higiene Y Manipulacion De Alimentos
1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE Nombre del Proyecto: Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos. (Duración 10 horas) Competencia: Resultados de Aprendizaje Duración en horas se abordará la relación entre higiene ambiental e inocuidad de los alimentos, la contaminación de los alimentos, los microorganismos y los factores determinantes para su aparición como: el agua, la temperatura, el oxígeno, la acidez del medio y la composición química y nutricional del medio. Asimismo, estudiarás las
Enviado por liliaparra / 729 Palabras / 3 Páginas -
Manipilacion De Alimentos
DESARROLLO TALLER TRES MANIPULACION DE ALIMENTOS Higiene de mi casa : yo misma manejo todo lo referente a la higiene y aseo de mi casa a la preparación de los alimentos a la distribución de las diferentes clases de cosas en la nevera y puedo decir que el ambiente en mi casa es optimo tengo todo debidamente guardado en las alacenas las reviso y las limpio periódicamente para evitar que entren allí cualquier clase de
Enviado por lucymontecon / 471 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos Y Bebidas
CLIMATOLOGIA Meteorología habitual en: BEIJING a 11.16 Km. de Beijing. Lat.:39.48 Lon:116.28 Elevación: 55m. (Mapa) Mes Temp Media °C Temp mín Media °C Temp máx Media °C Media mensual de días con precipitación Media mensual de días de tormenta Media de días mensuales con aguanieve o nieve Enero -4.3 °C -9.4 °C 1.6 °C n/a n/a n/a Febrero -1.9 °C -6.9 °C 4.0 °C n/a n/a n/a Marzo 5.1 °C -.6 °C 11.3 °C
Enviado por mexicomen / 8.777 Palabras / 36 Páginas -
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS (ETAS).
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS (ETAS). Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAS) se originan por la ingestión de alimentos o agua infectados con agentes contaminantes tales como bacterias, virus, hongos, parásitos o componentes químicos o físicos, que se encuentran en su interior, en cantidades suficientes para afectar la salud del consumidor. Los síntomas de estas enfermedades varían de acuerdo al tipo de contaminación o del microorganismo y la cantidad de alimento ingerido. Los signos
Enviado por cudernoa / 1.038 Palabras / 5 Páginas -
Alimentos Cancerigenos
HISTORIA Ya en 1984, el Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos estableció que un 35% de los tumores tenían su origen o estaban relacionados con factores alimentarios. Así, hace ya 15 años que los expertos sitúan los factores alimentarios a la cabeza de los factores de riesgo tumoral, debidos a una influencia ambiental externa. Más recientemente, el primer informe global sobre dieta y cáncer, publicado en septiembre de 1997 por el Fondo Internacional para
Enviado por vivisan / 3.067 Palabras / 13 Páginas -
Demanda De Alimentos
RUFINA MENDOZA MEJÍA VS SERGIO ADRIAN GARCÍA SANCHEZ PENSION ALIMENTICIA EXPEDIENTE NÚMERO: C. JUEZ MIXTO CIVIL Y FAMILIAR DEL DISTRITO JUDICIAL DE TULA DE ALLENDE, HIDALGO CON RESIDENCIA EN TEPEJI DEL RIO DE OCAMPO, HIDALGO P R E S E N T E: C. RUFINA MENDOZA MEJÍA por mi propio derecho y en representación de mis menores hijos PERLA EVELYN y JOSHUA ambos de apellidos GARCÍA MENDOZA, señalando como domicilio para oír y recibir toda
Enviado por LILIHANA / 2.053 Palabras / 9 Páginas -
Metodos De Conservacion De Alimentos
METODOS DE CONSERVACION DE ALIMENTOS Los métodos tradicionales de conservación de alimentos basados en tratamientos térmicos, aunque eficaces para garantizar su seguridad, tienen algunos efectos negativos sobre el producto, como pérdida o reducción de ciertos nutrientes o alteración de sus características sensoriales. Por esta razón, tanto los centros de investigación especializados como los departamentos I+D de las industrias alimentarias están realizando un esfuerzo en desarrollar dos líneas de trabajo: por un lado nuevas tecnologías de
Enviado por gastro102uas / 980 Palabras / 4 Páginas -
Actividad 3 Las Buenas Prácticas De Manufactura Para La Manipulación De Los Alimentos
Actividad Semana 3 Actividad 3. Las Buenas Prácticas de Manufactura para la manipulación de los Alimentos (BPM) Fortalecimiento conceptual 1. En el siguiente proceso relaciona los factores que pueden ocasionar contaminación, proliferación, supervivencia y re contaminación: En una empresa procesadora de alimentos conservan la carne de pollo congelada a -18°C. Los bloques de carne los descongelan en el refrigerador desde el día anterior a 7°C. Posteriormente los filetes se preparan para ser rellenados con vegetales
Enviado por MARGAITACA / 367 Palabras / 2 Páginas -
IMPORTANCIA DE LAS RECETAS EN EL RUBRO ALIMENTOS Y BEBIDAS
IMPORTANCIA DE LAS RECETAS EN EL RUBRO ALIMENTOS Y BEBIDAS -AYUDA A CONTROLAR LA CALIDAD Y A REDUCIR LA PERDIDA -SI SE TRABAJA CON PORCIONES YA PREPARADAS, LA CANTIDAD QUE SE INGRESA A CAMARA VS LA CANTIDAD SERVIDA, ES UN SISTEMA MUY BUENO PARA CONTROLAR LA PRODUCCION Y EL RENDIMIENTO -EN EL TRATAMIENTO DE ALIMENTOS EXISTEN PARAMETROS IMPORTANTES A TENER EN CUENTA , ENTRE OTROS: • LA PERDIDA DE PESO QUE SE PRODUCE EN LA
Enviado por celtas / 309 Palabras / 2 Páginas -
Modulo 1... Manipulacion De Alimentos
Curso Higiene y Manipulación de alimentos Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo No. 1 “Enfermedades Transmitidas por los Alimentos” Actividad de exploración a. Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. b. Realiza el siguiente procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de
Enviado por dydysoulblack / 1.529 Palabras / 7 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
Curso Higiene y Manipulación de alimentos Temas a estudiar en la primera semana: 1. Principales contaminantes que afectan los alimentos. No se puede menospreciar, el efecto de la contaminación ambiental en los alimentos ingeridos, ya que es un hecho que la gran mayoría de los contaminantes alimentarios proceden directa o indirectamente del ambiente. Pese a todo, es justo reconocer que, en la mayor parte de los casos, el ambiente es en realidad el depositario de
Enviado por yunape / 2.189 Palabras / 9 Páginas -
Taller 1 De Higiene Y Manipula Cion De Alimentos
Taller 1 a. Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. b. Realiza el siguiente procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca. Cerrar las dos bolsas herméticas y marcar
Enviado por teresaja / 944 Palabras / 4 Páginas -
Taller 1 De Higiene Y Manipula Cion De Alimentos
Taller 1 a. Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. b. Realiza el siguiente procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca. Cerrar las dos bolsas herméticas y marcar
Enviado por teresaja / 944 Palabras / 4 Páginas -
Alimentos Transgenicos Vs Organicos
Alimentos Transgenicos Vs Organicos ALIMENTOS TRANSGENICOS VS ORGANICOS David Enrique Valdelamar Martinez Marta Ligia Gamboa Biologia Grado:9A Colegio Wesleyano del Norte 04/08/2011 Justificacion: Este proyecto lo realizo por que me he interesado por la salud de muchas personas que se alimentan de alimentos transgenicos, es decir, lo que llevan sustancias quimicas dentro de sus moleculas, que han sido introducidas por los hombres para cambiar su tamaño, color o sabor (según el sea el caso). No
Enviado por jonathanpedro / 302 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos Trangenicos
comparativo entre los alimentos alterados, alimentos contaminados y los alimentos transgénicos. Por último escribe las conclusiones sobre las consecuencias al consumir cada uno de estos alimentos. CONCLUSIONES: A PESAR DE LAS CONTROVERCIA QUE HAY SOBRE LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS CREO QUE SON LOS MAS FAVORABLES PARA EL CONSUMO HUMANO YA QUE SE MODIFICAN GENETICAMENTE PARA RESISTIR ALGUNAS CONDICIONES YA SEAN CLIMATICAS O DE PLAGAS ESTO INDICA QUE PUEDEN LLEGAR A SER MAS VIABLES PARA EL CONSUMO
Enviado por hcp2009 / 687 Palabras / 3 Páginas -
HIEGIENE DE ALIMENTOS
o Material de envío Campo de envío : HIGIENE EN MI CASA: Mi madre es la que realiza todo lo referente a la alimentación que adquirimos en casa, ella es una persona que le gusta realizar sus labores con mucha higiene y que los alimentos estén en excelentes condiciones para preparar adecuadamente los alimentos de la misma forma le gusta tener los utensilios y al igual el comedor donde consumimos los alimentos preparados, ella realiza
Enviado por 1114338657 / 528 Palabras / 3 Páginas -
Los Alimentos
Módulo No. 3 “Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos” Descripción del contenido, actividades, evaluación para el módulo 3 “Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos” Semana 3 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 3 En la tercera semana, estudiarás el Módulo No. 3 “Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos”, en él se abordará la relación entre higiene ambiental e inocuidad de los alimentos, la contaminación de los alimentos, los microorganismos y
Enviado por eherrera2510 / 656 Palabras / 3 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimento
QUE ES UNA INTOXICACION POR ALIMENTOS La intoxicación por alimentos se produce por comer alimentos que contienen microbios como bacterias malas o toxinas, que son sustancias tóxicas. Las bacterias están por todas partes, por eso las intoxicaciones leves son habituales. Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar. En el atlántico
Enviado por omairameneses / 388 Palabras / 2 Páginas -
Experimento Manipulacion De Alimentos Semana 1
EXPERIMENTO SEMANA 1 Materiales: -Plátano. -2 bolsas de plástico con cierre hermético. -Levadura seca en polvo. -Un plumón para marcar. -Una cucharita de té. Procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca. Cerrar las dos bolsas herméticas y marcar la bolsa que contiene el plátano con la levadura con una “L”.
Enviado por erikaid / 388 Palabras / 2 Páginas -
Actiiviidad 1 Manipulacion De Alimentos
ACTIVIDAD DE EXPLORACION a. Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. b. Realiza el siguiente procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca. Cerrar las dos bolsas herméticas y
Enviado por angie089 / 975 Palabras / 4 Páginas -
Módulo No. 2 "Protección De Alimentos" Descripción Del Contenido, Actividades, Evaluación Y Foro Temático Para El módulo 2 "Protección De Alimentos"
1. Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar, y realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su manejo de las claves de la OMS. Para un mejor manejo de los datos, se sugiere la siguiente tabla: CLAVES OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave 1: Limpieza Posee limpieza adecuada La limpieza es apropiada y agradable No tiene la limpieza que se necesita Clave 2: Separación de
Enviado por agramonhell / 827 Palabras / 4 Páginas -
Alimento procesado (Atún en lata)
Alimento procesado (Atún en lata) Carbohidratos 0.30 gr. Proteínas 33.20gr. Lípidos 14.60gr. 1. El atún capturado y congelado que llega a bordo de los barcos se descarga en la planta y se clasifica según la especie y el tamaño, identificando la procedencia (barco), temperatura, sal e histamina. 2. Almacenamiento El pescado clasificado e identificado se coloca en congeladores para mantenerlo en perfecto estado hasta el momento del procesamiento. 3. Descongelamiento Una vez se selecciona por
Enviado por lety12345 / 501 Palabras / 3 Páginas -
Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos
“ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS” TALLER 1 Principales contaminantes que afectan los alimentos. Los alimentos antes de llegar a la mesa son manejados por diversas personas, desde el proveedor, almacenista, quien hace la comida, etc. asimismo pasan diversas áreas de contaminación que pueden provocar el desarrollo de microorganismos patógenos en el producto. ¿Qué es la contaminación de los alimentos? • La contaminación de los alimentos es todo aquello que no es propio del alimento,
Enviado por vilady / 3.153 Palabras / 13 Páginas -
Las reservas de alimentos
Para reducir el stock de carne, los comerciantes disminuyen los precios de la carne, ya que prefieren venderla a un menor precio antes que no venderla. A su vez aumentan el precio de las patatas, ya que los comerciantes pedirán un valor mayor por ellas ante la escasez originada. Los productores observan que ahora es más rentable producir patatas que carne vacuna, por lo que muchos dejarán de producir carne, para producir ahora patatas. De
Enviado por adsfesfsrgt / 295 Palabras / 2 Páginas -
Ensayo Alimentos Transgenicos
Los alimentos transgénicos son aquellos que son modificados genéticamente para obtener mejores características o adicionarle otras. Su origen se remonta principios de la década de los setenta se descubrió una enzima capaz de cortar segmentos específicos de las cadenas de ácidos desoxirribonucleico (ADN), los cuales guardan el material genético hereditario de los seres vivos. Luego se desarrollaron técnicas para aislar genes, reintroducirlos en células vivas y combinar los de diferentes organismos. En la actualidad existen
Enviado por yajairachacon / 924 Palabras / 4 Páginas -
CONTAMINACIÓN BIÓTICA (BIOLÓGICA) DE LOS ALIMENTOS
2.1. CONTAMINACIÓN BIÓTICA (BIOLÓGICA) DE LOS ALIMENTOS 2.1.1. ENFERMEDADES INFECCIOSAS En términos generales se denominan enfermedades infecciosas a las manifestaciones clínicas que son consecuencia de una infección provocada por un microorganismo — bacterias, virus, hongos, protozoos — cuya naturaleza patógena le confiere capacidad para provocar alteraciones de la salud. Cuando la enfermedad la provoca el consumo de alimentos contaminados por: Bacterias patógenas y virus; se dice que es una infección alimentaria. Bacterias (esporuladas
Enviado por IFAD / 395 Palabras / 2 Páginas -
Manipulación De Alimentos
Analiza las condiciones de higiene de tu casa, de una granja o finca productora de alimentos que conozcas, una cafetería y un lugar de venta de alimentos en la vía pública. Hhaz un informe descriptivo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su relación con algunos de los siguientes elementos: Legumbre y frutas cultivadas en un suelo contaminado. Ambiente sucio durante la preparación o consumo de los alimentos. Alimentos no protegidos, de
Enviado por 45541421 / 271 Palabras / 2 Páginas -
Demanda Alimentos
C. JUEZ CIVIL EN TURNO. PRESENTE , mexicana, mayor de edad, por propio derecho y en representación de mi menor hijo de nombre _______________________, señalando como domicilio convencional para oír y recibir notificaciones el ubicado en ____________#701 col. centro de esta ciudad y autorizando desde este momento en términos del artículo 89 del Código de Procedimientos Civiles vigente en el Estado a los C.C. Lics. ____________, respetuosamente comparezco a exponer: Por medio del presente ocurso
Enviado por josssi / 1.120 Palabras / 5 Páginas -
Foro 2 Control Microbiano En Alimentos.
ESTIMACION DEL NUMERO MAS PROBABLE (NMP) Estos métodos se basan en la presunción de que las bacteria se halla normalmente distribuidas en un medio líquido, esto es, que las muestra repetidas del mismo tamaño de un mismo producto, debe esperarse contengan el mismo número de gérmenes como promedio; naturalmente, algunas delas muestran pueden contener algunos gérmenes más o menos. La cifra promedio es el número más probable (Most probable number o MPN). Si el número
Enviado por toty1993 / 1.062 Palabras / 5 Páginas -
Los Alimentos
Nombre de la situación didáctica: ¿Cuáles son los alimentos que nos proporcionan un cuerpo sano? Nombre dNombre de la situación didáctica: ¿Cuáles son los alimentos que nos proporcionan un cuerpo sano? Nombre de la unidad: “Conociendo los alimentos” Eje temático: Alimentación sana Fundamentación teórica: Propósito general: Promover en los niños el interés por el cuidado de la salud, la clasificación e identificación y descripción de los diferentes grupos alimenticios mediante distintas actividades a través de
Enviado por 1121942 / 291 Palabras / 2 Páginas -
Contrabando De Extracción De Alimentos
El Contrabando Desde el punto de vista aduanero, el contrabando es la más antijurídica de las conductas y la que acarrea mayor pena. Sus consecuencias superan grandemente al incumplimiento de los deberes formales y a la defraudación, lo cual es lógico, por la razón que veremos de inmediato. Todo sistema aduanero está dirigido a proteger un territorio de la entrada y salida de bienes cuyo tráfico internacional resulte pernicioso o inoportuno para sus intereses económicos,
Enviado por patyzoe / 430 Palabras / 2 Páginas