Alimentos y Nutricion

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del PoderPopular para la Educación

Universidad Experimental Politécnica de las Fuerzas Armadas

UNEFA

Cumana-Edo.Sucre

NUTRICION

Profesora: Holly Diaz

Bachiller:

Karla Karolina Güipe Manosalva

V-20.111.888

Seccion 1

Enfermería

1.- Que son los alimentos?

Los alimentos es lo que los seres vivos consumen para su sobrevivencia y permite nombrar a cada sustancia solida o liquida que nutre a los seres humanos,plantas, o animales.

Esta compuesto por dos grandes grupos

Orgánicos: que aportan vitaminas,grasas,hidratos de carbono y proteínas y los

Inorgánicos: son los sueños brindan oligoelementos, agua,y minerales,aportándonos así energía a nuestro organismo

2.- Como se clasifican los alimentos?

* Los alimentos formadores,ricos en calcio y proteínas

* Los alimentos energéticos,ricos en grasas e hidratos de carbono

* Los alimentos reguladores,cuentan con un importante nivel de minerales,vitaminas y oligoelementos

3.-Cuales son los tipos de alimentos?

* Cereales,papas y legumbres

* Leche y sus derivados que aportan un importante numero de nutrientes

* Pescado

* Huevos

* Carne,esta junto a los dos grupos anteriores,que se encarga de brindar las proteinas necesarias al cuerpo humano

* Frutos secos,que nos aportan grasas y aceites

* Frutas y verduras,contienen vitaminas y minerales importantes para el organismo

* Azucares

4.-Historia de los alimentos

En la antiguedad los primeros alimentos consumidos por el hombre eran frutas naturales y carnes os alimentos más antiguos que consume el hombre son las frutas naturales y la carne que no era ni congelada ni enlatada, sino que se comía cruda, apenas la pieza había sido cazada.

Mas tarde con la conquista del fuego se dio un gran avance para la alimentacion del hombre ya que se podia cocer los alimentos,lo que permitia una mejor alimentLuego el hombre empezo a organizarse en pequeñas tribus donde los hombres seguiaan cazando,el rol de los mas jovenes y ancianos era resguardar a los animales mas dociles en un recinto y sacarles cria ,las mujeres comenzaron a conocer las plantas y finalmente la cría del ganado proporcionó leche, la mantequilla y el queso en abundancia.

De algunas plantas se obtenían granos de harina nutritiva como las de los cereales: el mijo, la cebada, el rico trigo, la avena o el centeno.

En los tiempos más remotos no servían para hacer pan; se trituraban los granos entre dos piedras y empapados con agua se hacía una torta que se tostaba entre piedras al rojo vivo.

La antigüedad del pan se remonta a unos seis mil años y fue “inventado” por unos desconocidos habitantes del antiguo Egipto.

Otro cereal, el maíz, no era conocido en Europa, a donde llegó desde América gracias a los navegantes que exploraron el nuevo continente a partir del año 1492.

En la actualidad se usa en algunos sitios como comida para ganado; pero para alimentación del hombre se le encuentra preparado como harina, dulce y palomitas de maíz.

El arroz procedía de Oriente y durante

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