Identificación de grupos funcionales por su reactividad

Introducción

En esta práctica se realizó la identificación de diferentes grupos funcionales por diferentes métodos y en diferentes compuestos químicos, para esto se utilizaron diferentes sustancias para su identificación. Para los enlaces dobles y triples, los cuales pueden ser grasos insaturados, son detectados a través de la prueba de Baeyer. En donde pueden ser identificados por la colaboración de una disolución de permanganato. Para los fenoles y enoles forman complejos coloridos en presencia del cloruro férrico dando colores, rojo, azul, purpura o verde. Los aldehídos y cetonas reaccionan con 2,4-dinitrofenilhidrazina para formar 2,4-dinitrofenildrazonas, estos derivados que precipitan en seno de la reacción formando coloraciones desde amarillo al rojo.

Además, se utiliza también el reactivo de Tollen´s, que involucra la oxidación del aldehído al correspondiente acido carboxílico, utilizando una disolución alcohólica de hidróxido de plata amoniacal. Los alcoholes utilizan el método de la oxidación de Jones que sirve para distinguir alcoholes primarios y secundarios de los terciarios. La prueba se basa en la oxidación de alcohol primario a un aldehído o acido y un alcohol secundario a una cetona. Los ácidos carboxílicos usan el método de solubilidad por el cual son detectados. Una disolución acuosa de un acido cambiara el color del papel tornasol de azul a rojo. En presencia de bicarbonato de sodio formara sal y acido carboxílico, descompone para generar dióxido de carbono (gas) y agua. Por lo tanto se formara burbujas.

Objetivos de competencia

• Identificar mediante reacciones especificas algunos grupos funcionales presentes en diferentes compuestos orgánicos.

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Procedimiento

En el comienzo de la clase argumentamos los métodos, que no serian los mismo a Identificación de dobles y triples enlaces: se prepararon 3 tubos de ensayo, en uno adicionamos 0.2mL (6 gotas) de aceite de oliva, En otro tubo adicionamos 0.2mL (6 gotas) de hexano, en el tercer tubo adicionamos 0.2mL de sustancia problema, y al final agregamos una gota de permanganato de potasio al 2% a cada tubo de ensayo.

Identificación de fenoles: Preparamos 3 tubos de ensayo, en uno adicionamos 2mL de agua destilada y 0.1 g de fenol, en otro tubo adicionamos 2mL de agua destilada y 0.1mL de hexano y agitamos vigorosamente, al tercer tubo adicionamos 0.1 g o 6 gotas del problema disuelto en agua o etanol, a cada uno añadimos dos gotas de disolución de cloruro férrico al 2.5%.

Identificación de aldehídos: Preparamos 3 tubos de ensayo, en un tubo mezclamos 2mL de formaldehido y 0.5mL de reactivo de Tollen´s, en otro tubo mezclamos 2mL de acetona y 0.5mL tollen´s y calentamos en un mechero bunsen

Identificación de alcoholes primarios y secundarios: Preparamos 4 tubos de ensayo, en uno colocamos 2mL de alcohol etílico, en un segundo tubo adicionamos 2mLde 2-propanol y en el tercer tubo adicionamos 2mL de 2-metil-2-propanol, al cuarto tubo adicionamos la sustancia problema y adicionamos 6 gotas de agua, agregamos a cada uno 8 gotas de acetona y agitamos.

Preparamos 3 tubos de ensayo, en uno colocamos 1mL de acido acético, en otro colocamos 1mL de agua, al tercer tubo adicionamos 6 gotas del problema en 2mL de agua, a cada uno adicionamos gota a gota 0.5mL de disolución de bicarbonato de sodio a 10%.

En todas las cinco identificaciones, se agregó una muestra problema que se  en cinco tubos de ensayo agregando cada uno de los reactivos a una sustancia desconocidad.

Resultados

Identificación de dobles y triples enlaces: En la mezcla del aceite de oliva y la gota de permanganato de potasio se desapareció el color purpura del mismo que quiere decir que tienen dobles o triples enlaces. Con el hexano y el mismo reactivo no se desapareció el color purpura por lo tanto no tiene enlaces dobles o triples. Con la sustancia problema si desapareció el color purpura del permanganato de potasio lo que significa la existencia de dobles y triples enlaces.

Identificación de fenoles (reactivo de tollen´s):

Identificación de aldehídos: En la formación de formaldehido y 0.5mL de reactivo de Tollen´s se pudo observar la formación del espejo de plata reflejándose en el tubo, mientras tanto con la cetona no se pudo apreciar el espejo de plata por eso no es un aldehído. Con la sustancia problema no se formo el espejo de plata, por lo tanto, no es un aldehído.

Identificación de aldehídos.

Identificación de alcoholes:

Identificación de ácidos carboxílicos:

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