CASO VINO PARA EL MUNDO

UNIVERSIDAD VIRTUAL DEL ESTADO

DE GUANAJUATO

LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN

DE LAS FINANZAS

FINANZAS INTERNACIONALES

Evidencia:

Evaluación de un caso: Vino para el mundo

EQUIPO 4

Ricardo Castro Muñiz

San Miguel de Allende, Gto., a 13 de octubre de 2019

Asesor:

Miguel Alba González.

• Investigación

El proceso de producción del vino tiene los siguientes pasos:

1. La vendimia este proceso se refiere a la recolección de los racimos de uvas cuando estos tienen un grado de madurez para su buena vinificación.

2. La recepción, proceso en el cual se analiza la uva para saber si su contenido en azúcar es el correcto.

3. Estrujado, etapa donde se rompe el hollejo de la uva para que se libere el jugo y la pulpa. Este proceso se suele realizar por la pisa (operación que consiste en aplastar la uva con los pies) funcionando casi perfectamente ya que los hollejos se rompen poco a poco sin ser triturados.

4. Sulfitado, este proceso se trata de añadir anhídrido sulfuroso al mosto para evitar el picado del vino.

5. Fermentación alcohólica, aquí el azúcar del mosto se transforma principalmente en alcohol por la acción de las levaduras, este proceso tarda entre 3 a 5 días. Acá se diferencia la fermentación según el tipo de estanque donde ocurre, ya sea en metal o en madera. Para un vino de mejor calidad se prefiere estanques o barriles de madera.

6. El descube consiste en separar el mosto de la parte sólida, el líquido obtenido viene a ser el vino. Esta etapa se realiza cuando la densidad del mosto llega a cierto valor, para luego abrir la llave de la cuba y se dejar que el mosto caiga del recipiente.

7. Trasiego, consiste en separar el vino de los sedimentos a otro recipiente limpio. Luego, al vino se le añade un clarificante orgánico mineral para arrastrar hacia la superficie las partículas no deseadas, para posteriormente hacer filtración y dejar el vino libre de sustancias sólidas.

8. Estabilización, se adiciona anhídrido sulfuroso para evitar oxidaciones.

9. Embotellado, generalmente son botellas de tonos oscuros y corchos de alcornoque.

10. En el almacenamiento se debe tener en cuenta ciertas condiciones como la temperatura, iluminación, olor y posición esto puede afectar de manera positiva o negativas las propiedades del vino. (Riva, 2019)

Son varios procesos que se llevan a cabo con el vino desde que se corta la uva hasta la venta final al consumidor.

Algo que es de mencionar es la gran calidad con la que estos vinos de Chile se elaboran, por eso sus casas vinícolas de este país son de las más importantes de Latinoamérica y tienen mucha relevancia a nivel mundial. La marca vinícola Concha y Toro se ha posicionado en el puesto No. 2 a como la marca de vino más admirada del mundo según el ranking de la revista inglesa Drinks International, el top 3 de dicho ranking están: como #1 Torres (España) #2 Concha y Toro (Chile) #3 Penfold's (Australia).

Concha y Toro y otras marcas para obtener dicho reconocimiento ha sido evaluado en aspectos como:

• Calidad consistente y creciente

• Deben reflejar su región o país de origen

• Responder a las necesidades y gustos de su público objetivo

• Exitosa distribución y packaging

• El vino presenta gran atractivo para un grupo demográfico de gran alcance. (Concha y Toro, 2019)

El vino chileno se ha hecho su espacio en el mercado internacional debido a la buena calidad y características que son gracias al clima y las tierras, pero también aporta su elaboración cuidados. Con todo esto, Chile incluso desarrolla su propia identidad al dedicarse a la cepa del Carmenère la cual es el nuevo emblema del vino nacional. La producción ha ido en aumento en los últimos años siendo su principal comprador Gran Bretaña, seguido de EEUU y Holanda. (Riva, 2019)

• Descripción general

El caso Vino para el mundo trata sobre el vino elaborado y comercializado por Chile, donde el gobierno de este país pretende realizar una inversión en Latinoamérica abriendo una planta destiladora para la expansión del famoso vino chileno, para esto ha acudido a una casas calificadoras entre las que se encuentra Moody’s, Boston Consulting Group y Fitch para tomar una decisión de en qué país resulta más adecuado realizar la inversión.

Los países calificados van desde México y Argentina hasta Brasil y Venezuela. Dicha calificación considera la oferta de mano de obra calificada, regulaciones ambientales y beneficios fiscales. Sin embargo desde un inicio se ha considerado descartar la inversión en Venezuela debido al riesgo político que existe en este país y la gran posibilidad de que el gobierno venezolano no permita la repatriación de capitales

El gobierno de Chile necesita decidir lo antes posible debido a que la demanda del vino chileno se disparó en los últimos años y el gobierno chileno no cuenta en sus reservas con la suficiente cantidad en moneda extranjera, solamente cuenta para invertir en mercado extranjero con 40 mdd que con el tipo de cabio a futuro tendrá una variante, esto es un punto importante para decidir qué país escoger aunque tampoco es terminante.

• Respuestas a los planteamientos:

o ¿Qué beneficios tiene para Chile en el contexto de las finanzas internacionales el invertir en cada uno de estos países y qué tratados puede utilizar a su favor?

México es un mercado bastante estable en comparación con los demás, lleva años sin registran incidentes que afecte a las empresas extranjeras: México cuenta con varios tratados internacionales entre los cuales está el TLC México-Chile desde 1999, el comercio con Chile ha crecido el 193% desde la entrada en vigor de este tratado, cabe mencionar también que Chile es el tercer socio comercial de México, tercer destino de exportación y segundo proveedor de México. (gob.mx, 2019)

Ha tenido un creciente gusto por los vinos por este motivo ha comenzado a incursionar en el desarrollo de empresas vinícolas en los últimos años principalmente en los estados de Guanajuato y Querétaro. Por esto se tiene una buena opción ya que se puede considerar no importar la uva de Chile para la producción, sino abrir viñedos que permitan la producción de la materia prima lo cual permite reducir los costos de importación de la materia prime debido a la enorme distancia que hay entre México y Chile.

Argentina por su parte se considera un mercado inestable y riesgoso, pero tiene buenos retornos de la inversión.

Al tener frontera con Chile los costos de importación de la materia prima serian

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