Caso “Ostiones S.A”

[pic 1]Tarea semana 2

Identificación del estudiante        

Esta semana deberá identificar y describir los elementos que componen los estudios de mercado, técnico, aspectos organizacionales, legales y ambientales, y estudio económico financiero presentes en el caso “OSTIONES S.A”, el cual deberá descargar desde “Recursos para la tarea”.

Finalmente le solicitamos la realización de un análisis crítico del  caso presentado, señalando elementos de usted agregaría o eliminaría; justificando su decisión en base a lo expuesto en los contenidos de esta semana.

ESTUDIO DE MERCADO

1. Análisis Histórico: se describe el inicio de la compañía, el año de fundación e indica que fue la primera en exportar ostiones fresco-congelados. Se describe la cantidad de productos que se han exportado por año, identificando los principales consumidores y los formatos en los que se entregan a los clientes. Se incorpora un análisis del comportamiento histórico del precio de los ostiones y sus fluctuaciones.
2. Situación Actual: se describe el funcionamiento de la empresa. Asimismo, se explica los métodos de cultivar Ostiones, los cuales son determinantes a la hora de definir una inversión, debido a los costos, plazos e infraestructura que se debe poseer para desarrollarla. También, señala la estacionalidad que influye en la producción de Ostiones, lo que incide directamente en la comercialización de este producto, llegando, en algunos meses, a recurrir a otros productores, para satisfacer la demanda comprometida. Por último, se incluyen los países con los cuales la compañía mantiene relaciones y exportaciones estables.
3. Demanda: se explica cómo el mercado francés ha ido en aumento y cuál es la demanda a satisfacer, la que en parte se logra con este proyecto de inversión. en el mercado francés refleja una tendencia creciente. Hace 5 años, cuando Ostiones S.A. comienza sus exportaciones, los ostiones se comercializaban a 10,79 US$/kg. (actualizado a dic. de 1995). Durante el presente año, hasta abril de 1996, el precio promedio del ostión fresco ha sido 14,23 US$/kg., siendo superior al precio mundial (13,5 US$/kg).
4. El Consumidor: se une con el punto anterior, debido a que se señala expresamente, la marcada estacionalidad que posee el consumo nacional y francés. En Chile, la comercialización En el mercado nacional la comercialización del producto se realiza en forma congelada y posee marcadas estacionalidades. Océano Pacífico abastece este mercado de acuerdo a la siguiente distribución: Noviembre y Diciembre (4 ton. por mes), enero y Febrero (2 ton. por mes) y otros meses (3 ton. por mes) con un pequeño peak en semana santa. En el mercado francés los meses de junio y octubre, período en el cual se comercializa entre un 60% y 70 % del consumo anual, debido a las compras que se hacen para la época navideña. Otra pequeña estacionalidad se da en el mes de abril, por el alto consumo en semana santa.
5. Oferta: se explica la capacidad instalada de la productora y las formas de cómo se cultivan los ostiones, en dos procesos distintos que tienen diferentes plazos de maduración, diferencias en los costos y dispares resultados en los tamaños de los ostiones. Se menciona que el proyecto es factible debido a que se cuenta con los activos estratégicos requeridos, haciéndolo potencialmente rentable.
6. Marketing: dentro de la estrategia que establece la compañía, su actual posicionamiento, lo promueve como un productor reconocido en el mercado internacional. Esto se explica de la siguiente manera:

1. Producto: es un producto de alta calidad, comparado con alternativas como la jibia y el pescado procesado. Otro aspecto a considerar, son los formatos en los que se entrega el producto, lo cual, en el mercado francés adquiere gran importancia, al llegar un producto fresco-congelado, que su competencia no distribuye.
2. Precio: se indica la tendencia creciente que se ha observado en el mercado francés, indicando que hace 5 años el precio de comercialización era de 10,79 US$/kg. Mientras que en el presente año el precio promedio del ostión fresco ha sido de 14,23 US$/kg. Siendo superior al precio mundial que promedia 13,5 US$/kg.
3. Comunicación: uno de los puntos por lo que la presencia en el mercado francés es visible y bien posicionada, se debe a que la planta de cultivo posee Clase A, certificación otorgada por la comunidad Económica Europea a través del SERNAP. Esto garantiza a los países consumidores de ostiones, que los estándares de calidad son los exigidos por la región.

ESTUDIO TÉCNICO

        En la primera sección de este capítulo, se describen los principales supuestos y consideraciones para la estimación de los flujos del caso base y de las dos alternativas consideradas. El caso base corresponde a la ocupación de los 240.000 metros cuadrados de fondo de las concesiones de Ostiones S.A., sembrando de manera continua 6.150.000 semillas anuales para cosechar, a partir del tercer año del proyecto, aproximadamente 82 toneladas de ostiones calibre A al año. La alternativa 1 consiste en el aumento descrito en el caso base, y además el arriendo de una concesión para contar con 60.000 metros cuadrados adicionales para el cultivo, lo que permitiría sembrar alrededor de 1.530.000 semillas adicionales al año y, por ende, cosechar aproximadamente 23 toneladas de ostiones calibre A. La alternativa 2 tiene supuestos idénticos a la alternativa 1, pero en lugar de arrendar la descrita concesión se contempla su compra. Adicionalmente, en las secciones siguientes se presentan los análisis de sensibilidad, flexibilidad y sustentabilidad para el caso base y cada una de las alternativas consideradas.

        Planteado el caso y las opciones a estudiar, es necesario conocer la capacidad y forma de producir que se maneja en la compañía. Para esto, se indica que la planta posee una certificación de calidad conferida por la comunidad económica europea, en la cual se garantiza a los países miembros a la CEE que la planta procesadora cumple con los estándares de calidad e higiene para la elaboración de productos derivados de la captura del ostión.

        Luego, se describe el proceso que la planta debe realizar para la elaboración de cada producto. Este proceso se divide en 3 secciones:

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