Chocolatería Sausalito

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PROJECT MARKETING DIGITAL

A: ANALISIS INTERNO, INCLUYE:

*Antecedentes generales de la Empresa:

1. Nombre: Fábrica y comercializadora Sausalito LTDA.

2. Tipo de institución, Razón social (Privada – S.A. – Limitada – Pública): Limitada

3. Nombre de fantasía: Chocolatería Sausalito

4. Dirección: Av. Marina 1732 Viña del mar Chile

5. Fono contacto: 32-2675361

6. Página Web / e-mail de contacto: http://www.chocolateriasausalito.cl

7. Nombre gerente general: Javier Mujica

8. Nombre gerente comercial: No posee

9. Nombre gerente de operaciones: No posee

10. Conformación área de marketing: No posee

11. Verificar si existe o no un profesional con las competencias adecuadas de un profesional del marketing:

En la actualidad en la Chocolatería Sausalito no posee un profesional con las competencias aptas para  el área de marketing de la empresa, por lo que todas las decisiones comerciales, producción, marketing, entre otros ámbitos más, pasan por el dueño y gerente general de la empresa.

B: ANALISIS INTERNO INTEGRAL:

Historia:

La Empresa " Chocolates Sausalito" fue fundada en mayo de 1974. Chocolates Sausalito surgió durante la década de los setenta, aprovechando la ausencia de empresas dedicadas al rubro de los chocolates.

Desde sus inicios, Chocolates Sausalito ha cumplido con su objetivo principal que es mantener y mejorar la calidad de la variada gama de productos al servicio de sus clientes.

Esta empresa familiar fue fundada y dirigida hasta los días de hoy por su único dueño Juan Páres Pérez, destacado empresario de la quinta región dedicado desde muy joven a este rubro. Esta empresa se caracteriza por el cálido ambiente familiar y cordial que se vive al interior de la fábrica lo que indudablemente ha sido uno de los pilares fundamentales de su prestigio y éxito en el mercado.

Chocolates Sausalito ofrece una amplia gama de productos, entre los que se destacan: su producto estrella que son los Alfajores Conocidos como “Los Embrujos de Viña del Mar ", Cuchiflíes, Jamones Malvas, Gran variedad de Bombones y Figuras de Chocolates, Turrones, Cocadas , Galletas de Miel, Mazapanes, Calugas de Leche Manjares etc.

Durante estos años chocolates sausalito ha ganado un enorme prestigio y posicionamiento en la región

2. Filosofía - Misión / beneficio - Visión + Valores:

Misión

Conceder a nuestros clientes una gama de productos de chocolatería fina 100% artesanal, vanguardista e innovadora. Comprometida con el medio ambiente, la comunidad  y colaboradores. Entregando un producto con alta calidad, precisión artesanal y frescura. Cuidando la selección de nuestras materias primas de altos estándares, otorgando un sabor único y sabroso en la totalidad de nuestros productos.

Visión

Ser la empresa productora de chocolates líder en el mercado local y un exponente de a nivel nacional, sin perder la tradición de sus productos.

Valores:

Compromiso: Estamos comprometidos con el medio ambiente de nuestro país y socialmente con la comunidad, siendo responsables tanto con nuestros colaboradores como también con nuestros clientes.

Colaboración: Hacemos trabajo de equipo y sumando nuestros esfuerzos buscamos dar más y perfeccionar nuestro trabajo, generando un ambiente cálido y cordial.

Excelencia: Ofrecemos una chocolatería artesanal fina de alta calidad, como resultado de la excelencia en el trabajo en la gama total de productos que creamos.

Innovación: Promovemos la innovación en todas las facetas de la organización y especialmente a nuestros productos, para afianzar nuestra posicionamiento.

(Misión, visión y cultura creados por el autor del análisis)

3. Cultura organizacional:

La cultura organizacional de la chocolatería se enfoca en la tradición formada por la empresa que ha perdurado durante 43 años, de carácter familiar, apelando al ambiente cálido y cordial que se vive al interior de la fábrica y locales.

4. Identidad organizacional:

Empresa de carácter familiar, resaltando “la mística Viñamarina” en todos sus locales, identidad que se cuida, ya que es esencial en el negocio, logrando introducirse formando parte del patrimonio de la ciudad costera, siendo un  gran exponente en el ámbito de la chocolatería.

5. Reputación organizacional:

La chocolatería es altamente reconocida a nivel nacional y en mayor énfasis en su localidad de origen y entre los Santiaguinos. Siendo un modelo exitoso de negocio en este ámbito, gracias a las características y atributos que supo llevar desde su comienzo, apelando al lado sentimental de sus clientes (llámese nostalgia, calidez o tacto) y por la alta calidad de sus productos entregando innovación, diseño y sobretodo un gusto característico y especial. Logrando un posicionamiento fuerte en el centro del país.

C: DESCRIPCION ORGANIZACIONAL

* Antecedentes internos de la empresa:

1. Organigrama:

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2. Año de funcionamiento organizacional:

En un año de funcionamiento la empresa se dedica principalmente a vender productos de chocolatería, especialmente siendo el peak en fechas festivas como: Navidad, Día de los enamorados y Pascua de resurrección, aunque en el periodo estival sus ventas caen un 20% en el ámbito del Chocolate, por ende impulsa la heladería artesanal en el periodo. Logrando a facturar cerca de 1 millón de US al año, en la venta de sus productos en la totalidad de sus locales.

3. Propietarios / accionistas (si los tuviera):

Javier Mujica es dueño y gerente general de la Chocolatería Sausalito, encargado de la mayoría de las decisiones y acciones de la empresa. Junto con su familia lideran los cargos principales y funciones principales de la Chocolatería.

4. Volumen (número) trabajadores:

En la actualidad la chocolatería posee 50 colaboradores aproximadamente, por lo que se considera una empresa de tamaño pequeña.

5. Descripción de las funciones generales de los integrantes del organigrama

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