Chocolateria

1.- OBJETIVOS

VITE S.L es una empresa chocolatera en Getxo(Vizcaya). Su labor consiste en realizar todo el tratamiento referente al cacao hasta obtener el producto que ha de llegar al consumidor final. Es decir, VITE se encarga de todo el proceso, desde que llega el cacao a la empresa hasta que sale con forma de tableta de chocolate, bombón, turrón, .... Con este estudio se tiene como objetivo, conocer cómo construir los pilares de la empresa, su marketing y su publicidad.

En este sector, las fuentes de ingresos pueden ser de lo más diversas, ya que el cacao es la materia prima de gran variedad de productos de consumo. A título de ejemplo podemos destacar:

• Tabletas

• Bombones surtidos

• Cremas de cacao

• Cacao soluble instantáneo

• Cacao a la taza

• Turrón

• Trufas de cacao

1.1.-MONTAJE DE LA EMPRESA

La empresa está ubicada en el término municipal de Getxo (Vizcaya) y cuenta con una superficie lo bastante extensa para acoger una empresa de tamaño medio-grande y sus futuras ampliaciones.

Se ha elegido esta zona porque creímos que este emplazamiento puede beneficiar a nuestra posición competitiva en el mercado. Ya que cabe destacarla, como un emplazamiento estratégico de enorme interés para abrir nuevos negocios. Algunas circunstancias han propiciado una mejora en las relaciones e imagen de Vizcaya en el extranjero. Las más significativas son las buenas relaciones con otros países por su proximidad (Francia) o por su hermanamiento con otras ciudades (Italia, Alemania, Japón,...), la repercusión en el exterior de la progresiva disminución de la violencia y la conflictividad laboral, así como la celebración de eventos culturales de magnitud internacional.

El terreno se encuentra localizado a escasos metros de la autopista A-8, con lo que tendría acceso directo a toda la autopista del Cantábrico. Se consideran excelentes, las vías de comunicación.

2.- ANALISIS DEL ENTORNO

En este apartado nos referiremos a aquellos aspectos del entorno que aunque supongan elementos no controlables, por parte de VITE S.L , condicionan de algún modo su actividad y sus perspectivas.

2.1.- ANÁLISIS DEL ENTORNO SOCIAL

La comunicación publicitaria y su planificación se han convertido, con el transcurso de los años, en un ejercicio cada vez más sofisticado. El aumento de la competencia, la segmentación de los mercados y la limitación de recursos disponibles hacen necesario, hoy más que nunca, una mejor definición de los públicos objetivos y una mayor precisión de las campañas publicitarias.

2.2.- ANÁLISIS DEL ENTORNO ECONÓMICO

En el siguiente cuadro se expresa los principales índices que explican la evolución de la economía en España en los últimos 6 años, y se hace una previsión según fuentes especializadas.

PNB PNB P O B L A C I O N ÍNDICE ÍNDICE

AÑO (miles mill) Per Capita TOTAL ACTIVA Hor.Trabj. SALARIOS

1990 49968 1141000 38959183 15019900 1769.7 1336.9

1991 54552 1244000 39024898 15073100 1768 1452.8

1992 60439 1328000 39085083 15154800 1776.6 1517.7

1993 65457 1372000 39141219 15318800 1765.4 1497.1

1994 70693 1465000 39192936 15459350 1768.8 1587.5

1995 75928 1543000 39239863 15542570 1768.4 1642

1996 81164 1621000 39281632 15655030 1767.9 1696.6

1997 86399 1698000 39317804 15767490 1767.7 1751.15

1998 91634 1777000 39353776 15880350 1767.8 1777.84

Que duda cabe que cara el consumo es muy positivo que el PNB per cápita arrastre en su aumento a los salarios. Veamos ahora la evolución del PNB per cápita y la los salarios de forma gráfica:

Los precios por debajo de todas las previsiones

El Indice de Consumo ha alcanzado un crecimiento de un 1,0% en el mes de enero, cifra inferior a las estimaciones. Las alzas más significativas han sido las de los grupos de “alimentación” (1,3%), debido principalmente al incremento en 2 puntos de los alimentos elaborados, “Transporte” (1,3%), y “Vivienda” (1,8%). La inflación subyacente repite la tasa interanual de diciembre con un 4,5%.

3.- ANALISIS DEL SECTOR

Si son ciertas las previsiones y los temores de algunos fabricantes y productores de cacao, el mundo en el siglo XXI. Debido a la deforestación, la falta de agua, la carencia de los cultivos y las pestes de virus y hongos, la producción de cacao ha descendido peligrosamente, y de cinco a 10 años puede escasear. Y los psicólogos advierten de las catastróficas consecuencias para el humor.

Estadísticas internacionales de la producción de cacao:

CACAO

Costa de Marfil 520 000 toneladas

Brasil 457 000 toneladas

Ghana 240 000 toneladas

Malasia 130 000 toneladas

Nigeria 125 000 toneladas

Camerún 120 000 toneladas

Ecuador 100 000 toneladas

Colombia 44 000 toneladas

Rep. Dominicana 43 000 toneladas

México 40 000 toneladas

MUNDO 2 002 000 toneladas

El sector del chocolate en España mueve unos 250.000 millones de pesetas. Por lo tanto, nos encontramos ante un sector que no solo tiene perspectivas prometedoras, sino que además tiene cierta magnitud. En concreto, la estructura del sector por ofertantes es la siguiente:

Los alemanes son los amos del mundo en el consumo: una media de 3,2 kilos por habitante, seguidos por los británicos, con 3,1 y los franceses, con 2,7.

En la actualidad, el consumo ha comenzado a superar por vez primera a la producción. Una veintena de países producen unos tres millones de toneladas de chocolate y medio centenar de naciones se lo comen.

4.- ANALISIS DEL MERCADO

4.1.- RANKING DE LA PRODUCCIÓN.

En estos momentos en España existen dos grupos claramente diferenciados en la elaboración de productos derivados del cacao. El primero está formado por las empresas más fuertes y menos numerosas cuyos componentes son :

- Nestle España

53% del total

- Suchard Iberia

Estas empresas producen un 60% de los productos derivados del cacao.

El segundo grupo esta compuesto por empresas menos fuertes y más numerosas que producen el resto (40%) del chocolate.

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