Chorizo De Camaron

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA DE ECONOMÍA

CARRERA DE COMERCIO INTERNACIONAL

TEMA:

PLAN DE NEGOCIO PARA LA ELABORACIÓN Y EXPORTACIÓN DE CHORIZO DE CAMARÓN BAJO LA CERTIFICACIÓN ISO 22000 DIRIGIDA AL MERCADO DE ESPAÑA DESDE LA CIUDAD DE MACHALA PROVINCIA DE EL ORO. AÑO 2013

AUTOR: SUSANA GERALDINNE ORTEGA AQUINO

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

INEXISTENCIA DE UN PLAN DE NEGOCIO PARA LA ELABORACIÓN Y EXPORTACIÓN DE CHORIZO DE CAMARÓN DIRIGIDA AL MERCADO DE CHILE DESDE LA CIUDAD DE MACHALA PROVINCIA DE EL ORO.

1.1.1 CONTEXTUALIZACION

MACRO: País

 Demanda del camarón del País al mundo

 Precios internacionales del camarón

 Principales competidores de camarón

 Datos estadísticos de las exportaciones

 Acuerdos internacionales

 Aportación de las empresas exportadoras de camarón al País

MESO: Provincia

 Empresas procesadoras de camarón que existen en la Provincia de El Oro

 Producción que existe en La provincia de El Oro

 Proveedores de camarón en la Provincia de El Oro

 Precios varían de acuerdo a tamaño de camarón.

MICRO: Machala

 Falta de inversión para la elaboración de chorizo de camarón

 Desconocimiento de la elaboración de chorizo de camarón

 Conformidad de exportar la materia prima

 Limitada maquinaria para la elaboración de chorizo de camarón

 Falta de empresas que elaboren camarón con valor agregado

1.1.2 ANALISIS

Análisis crítico:

LA INEXISTENCIA DE UN PLAN DE NEGOCIO PARA LA ELABORACIÓN Y EXPORTACIÓN DE CHORIZO DE CAMARÓN DIRIGIDA AL MERCADO DE ESPAÑA DESDE LA CIUDAD DE MACHALA PROVINCIA DE EL ORO, se ha debido por muchas trabas a nivel nacional entre las más comunes podemos mencionar: El limitado financiamiento para invertir en la tecnificación del desarrollo de dicho proyecto, cuyo inconveniente se da por la falta de investigaciones que aseguren que exportar un producto terminado va a ser viable para la economía del País y que será favorables para todos los ciudadanos; otro problema es la conformidad de exportar camarón sin darle su debido valor agregado esto muchas veces se da porque pensamos que ese producto tiene una gran demanda en otro país y no nos interesa transformarlo porque tienen grandes ingresos, pero, debemos darnos cuenta que si lo transformamos no solo crecería nuestros ingresos, sino los del país y la demanda no solo seria exportable, también local y por último el Desconocimiento de elaboración de chorizo de camarón, al no conocer de su elaboración preferirnos no averiguarla ya que somos conformistas y siempre necesitamos de terceras personas para que nos la faciliten y somos incapaces de realizar una investigación o simplemente por la falta de capital no podemos hacerlo, pero si contáramos con este factor importante como es el dinero, avanzaríamos con nuestro Plan y lograríamos nuestro propósito que nos beneficiaria tanto ha trabajadores porque se generarían nuevas fuentes de empleo, a nosotros ya l país en general.

1.1.3 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA CENTRAL

¿Qué nivel de aceptación tendrá el Plan de negocio para la exportación de chorizo de camarón dirigida al mercado de España desde la Ciudad de Machala provincia de El Oro?

• Variable independiente: Plan de negocio para la exportación de chorizo de camarón.

• Variable dependiente: Mercado de España

1.1.4 FORMULACION DE PROBLEMAS COMPLEMENTARIOS.

• ¿Cómo se puede adquirir a un financiamiento invertir en la tecnificación del desarrollo del proyecto de chorizo de camarón?

• ¿A qué se debe la conformidad de exportar camarón sin valor agregado?

• ¿Por qué se desconoce de la elaboración de chorizo de camarón?

1.2 OBJETIVO GENERAL

Aportar para la elaboración de un plan de negocio para la exportación de chorizo de camarón dirigida al mercado de Chile desde la provincia de El Oro.

1.3 OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Establecer los motivos por el limitado financiamiento para la inversión en la tecnificación del desarrollo de este proyecto.

• Definir los pasos para la elaboración de chorizo de camarón

• Determinar los motivos para exportar camarón sin valor agregado

1.4 JUSTIFICACION

EL presente diseño de plan de negocios para la exportación se lo ha realizado con la finalidad de exportar camarón con valor agregado, debido a que este crustáceo es una de las actividades más importantes que existe en la Costa ecuatoriana y tiene una gran demanda en el mercado internacional ya que la principal variedad de camarón ecuatoriano que se exporta es vannamei.

En la Provincia de El Oro la mayor producción se encuentra en el Cantón Santa Rosa y Machala, la comercialización y exportación del camarón genera grandes ingresos para la Ciudad, Provincia, Región y el País.

El tema para la investigación de dicho proyecto es “PLAN DE NEGOCIO PARA LA ELABORACIÓN Y EXPORTACIÓN DE CHORIZO DE CAMARÓN BAJO LA CERTIFICACIÓN ISO 22000 DIRIGIDA AL MERCADO DE ESPAÑA DESDE LA CIUDAD DE MACHALA PROVINCIA DE EL ORO. AÑO 2013”, ya que al exportar dicho crustáceo con valor agregado como es en chorizo, se generarían fuentes de empleo para la ciudadanía y se necesitaría de un factor importante como es la mano de obra, a su vez el Producto Interno Bruto se incrementaría y poco a poco se podría lograr que la Balanza Comercial ecuatoriana deje de ser negativa.

En la actualidad el Gobierno esta incentivando a los ciudadanos a que no sigan cometiendo los mismo errores del pasado y se olviden de exportar los productos tradicionales, sino darles un valor agregado para que el déficit que existe en la balanza comercial mejore periódicamente.

La finalidad de este proyecto es incentivar a los productores, fabricantes, exportadores, de diversos productos a transformar la materia prima y a darle un valor más importante, para de esta forma beneficiarse la Ciudad de Machala y el país generando fuentes de empleo para los ciudadanos.

Al contar con producción en la provincia de El Oro y por ende en el Cantón Machala la investigación se tornará compleja, si se cuenta con la predisposición de las personas que producen

...