DESARROLLO DEL CASO: SAKANA S.A.C

DESARROLLO DEL CASO: SAKANA S.A.C.

a) Información General del Caso:

- Empresa: SAKANA S.A.C. la planta se ubica en la zona industrial de Paita, en Departamento de Piura.

- Giro de la Empresa: Extracción, Procesamiento y Comercialización de productos hidrobiológicos. Los productos que exporta son Anguila, Caracol, Chiri y otras variedades. Es considerada líder en la extracción y comercialización de la Anguila.

- Entes principales que participan: Área de Logística, Área de Mantenimiento, Capitanía de la nave Poseidón, Gerencia de Flota.

- Hechos importantes:

a) Los productos que se comercializan son muy sensibles a las condiciones ambientales presentes y a la calidad de los procesos que se realizan.

b) No se cuenta con una adecuada infraestructura portuaria.

c) Existe deficiencia en el mantenimiento de las naves y bodegas.

d) El área de Logística está trabajando bajo una política de Stocks al Mínimo, el cual es consecuente con la política de austeridad dictada por la Gerencia General de SAKANA S.A.C.

- Problema a tratar: Demora en el suministro de repuestos para el mantenimiento de las 4 naves y los 9 vehículos de transporte de la empresa.

b) Lista de Problemas Presentados:

a) PROBLEMA PRINCIPAL:

Demora en el abastecimiento de repuestos para el mantenimiento de las naves y los vehículos de transporte de SAKANA S.A.C

b) PROBLEMAS PRESENTADOS:

ÁREA DE LOGISTICA:

- No hay conocimiento real de los repuestos con mayor rotación de cada una de las naves y vehículos de transporte.

- Poca coordinación de manera cercana con el área de mantenimiento sobre los repuestos necesarios que requieren las naves y vehículos.

- Los repuestos no cuentan con garantía de utilización de un mínimo de 3 meses, que es el tiempo aproximado en que las naves están en el mar.

ÁREA DE MANTENIMIENTO:

- No presenta estudio de la frecuencia de roturas y recambio de las piezas de los equipos de las embarcaciones.

- No realiza una evaluación técnica (mantenimiento) del estado de las naves previo al zarpe, ya que solo se realiza al momento que llega a puerto; es decir, luego de 2 o 3 meses que estuvo en operación en el mar.

PROPIOS DE LA EMPRESA:

- Deficiente infraestructura portuaria ya que se cuenta con muelles deteriorados y sin mantenimiento.

- Personal de estiba y desestiba no está debidamente capacitado para el manipuleo de los equipos y/o materiales propios de las embarcaciones.

- Las altas temperaturas del mar y del ambiente dificulta mantener frías las bodegas de los vehículos de transporte; el cual es necesario para que las anguilas lleguen vivas a la planta y puedan ser procesadas.

- La calidad del hielo es deficiente por la contaminación del agua, debido a que la empresa no cuenta con normas de conservación del medio ecológico implantadas en la empresa.

- Los tiempos son muy prolongados desde la captura de las materias primas hasta su recepción en la planta, el cual puede deberse a dos aspectos: El primero, que las naves se alejan mucho del puerto de origen para capturar las materias primas debido a que las aguas en las zonas aledañas presentan contaminación ya que Sakana S.A.C no cuenta con norma de calidad del conservación del agua y medio ambiente. El segundo aspecto, es por la presencia de fallas en los repuestos de los equipos de las naves que puede darse porque no se realiza una revisión antes de que zarpe la nave.

- Las máquinas de las embarcaciones están trabajando actualmente sin parar, debido a que se exige al Capitán de la nave un mayor nivel de productividad.

c) Soluciones Propuestas para el Caso:

ÁREA DE MANTENIMIENTO:

- Elaborar un plan de mantenimiento preventivo de todas las máquinas

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