Estructura De Negocio

Estructura de Negocio La Comarka SAC

1. Idea de Negocio

2. Mercado

3. Aspectos Productivos

4. Aspecto Económico

5. Aspecto Financiero

6. Organización

Paso 1:Idea de negocio

Abrir un Restaurante – Turístico – Peña – Bar de nombre: “La Comarka S.A.C.”

Ser el mejor restaurante de comida criolla y música en vivo, porque los clienteno dejaran de “Socializar”, “Relacionarse”, “Divertirse", donde los precios se ajusten a lo que “ellos” están dispuestos a gastar y, por supuesto, que les ofrezcan la calidad buscada y una oferta diferenciadora

 Brindar buen servicio de calidad

 Seguridad y limpieza

 Variedad de comida y música

 Ambiente agradable al público asistente

 Precios razonables y ajustados a la demanda

Paso 2:Mercado Potencial

En su expresión más amplia, el mercado es un lugar indefinido que utilizamos para representarnos un área geográfica indeterminada donde en alguna forma están presentes los consumidores reales o potenciales de nuestro producto o servicio, como alimentos, medicinas, diversiones, escuelas, herramientas, tiendas, restaurantes, etc.

Santiago de Surco

Es uno de los 43 distritos de la Provincia de Lima. Santiago de Surco, o Surco, como comúnmente se le conoce, logró ganar 4 veces el título de "Distrito Jardín". Es un distrito, que por su gran extensión territorial es socio-económicamente heterogéneo, albergando una población de todos los niveles.

HISTORIA VITIVINICOLA

El primer español en traer viñas al Perú, según nos relata el cronista Garcilasode la Vega, fue Don Francisco de Carabantes, él trajo algunas plantas deviñas de las islas canarias y las mando a sembrar en el Cuzco.Siendo Santiago de Surco una de las poblaciones más antiguas de la ciudad deLima y Villa dedicada a la agricultura, ya que estaba sentada sobre uno de losmás fecundos y soleados valles ,se estableció el primer sembrío de viden laCosta en el distrito que hoy conocemos como Santiago de Surco.

Actualmente la Municipalidad de Santiago de Surco viene incentivando ypromoviendo las tradiciones culturales e históricas del Distrito, entre lo quedestaca la conservación y producción vitivinícola.

Fundo San Lorenzo: Se ubica en la calle García y García

Viña Cruz Blanca: Se ubica en la prolongación Tacna s/n.

Fundo Cruceta: Se ubica lado derecho del Centro histórico San Juan Grande.

Fundo el Guayabo:Parque Alto s/n (Altura cuadra 3 de Roosevelt).

Festival del Pisco Sour

Por Resolución Ministerial 161-2004-PRODUCE, el 22 de abril de 2004 se instituyó "el primer sábado del mes de febrero de cada año, como el Día del Pisco Sour, a Nivel Nacional", en reemplazo de una norma anterior que fijaba el 8 de febrero. Finalmente, el 18 de octubre de 2007 el Instituto Nacional de Cultura del Perú (INC), declaró al Pisco Sour como Patrimonio Cultural de la Nación basado en la Convención para la Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, la Ley General del Patrimonio Cultural de la Nación y la Directiva sobre Reconocimiento y Declaratorias de las Manifestaciones Culturales Vigentes como Patrimonio Cultural.

En el hermoso Parque de la Amistad, los stands de exhibición venta del Festival, presentan a 40 productores de todo el país, ofrecen el primer sábado del mes de febrero de cada ano las más exquisitas variedades de pisco y cocteles preparados en base a nuestro producto de bandera. Ver fotos de la celebración del día del pisco sour »

Santiago de Surco tiene una población de:

INDICADORES DEMOGRÁFICOS BÁSICOS, 2007 (*)

Población 409.438

Sector 1 66.049

Sector 2 91.4

Sector 3 27.795

Sector 4 11.055

Sector 5 24.573

Sector 6 14.319

Sector 7 26.705

Sector 8 27.701

Sector 9 119.841

Población por Sexo

Hombres 189.415

Mujeres 220.023

Área de residencia

Urbano 409.438

Rural -

Grupos de Edad

0 - 14 75.41

15 - 64 296.195

65 a más 37.833

Indicadores Generales

Superficie 45 km²

Tasa de Crecimiento 2,0

Densidad Poblacional 9.099

Masculinidad 4 86,10

Índice de Vejez 5 76,56

1 Nacimientos que en promedio ocurren anualmente por cada mil habitantes.

2 Nacimientos anuales por mil mujeres en edad Fértil.

3 Defunciones ocurridas en un año por mil habitantes.

4 Número de hombres por cada 100 mujeres.

5 Número de personas de 60 años y más por cada 100 menores de 15 años

6 Datos Hechos Vitales- Sub Gerencia de Estadística - RENIEC 2007.

(*) Censos Nacionales 2007 y sector 9 proyectado a partir de la Encuesta Socio Económica Surco, 2004 y considerandoLa tasa de crecimiento de Lima(Dpto.) del 2007.Fuente: MSS.

SANTIAGO DE SURCO: POBLACIÓN POR SEXO SEGÚN GRUPOS DE EDAD, 2007(*)

GRUPO DE EDAD POBLACIÓN SEXO

HOMBRE MUJER

TOTAL 409.438 189.415 220.023

0-4 22.259 9.515 12.744

5-9 24.389 9.836 14.552

10-14 28.762 12.816 15.946

15-19 29.592 12.701 16.891

20-24 33.275 13.929 19.346

25-29 35.016 16.788 18.228

30-34 32.641 16.367 16.274

35-39 42.802 20.476 22.326

40-44 30.683 14.41 16.273

45-49 26.452 12.288 14.164

50-54 24.693 11.19 13.503

55-59 21.141 9.909 11.232

60-64 19.899 9.84 10.059

65-69 11.941 6.428 5.513

70-74 10.768 5.61 5.158

75-79 7.812 3.908 3.904

80 y más 7.311 3.404 3.907

Mercado objetivo La demanda al que está dirigido un producto, se define a partir de criterios demográficos como edad, género y variables socioeconómicas.

GRUPO DE EDAD POBLA

CIÓN SEXO

HOMBRE MUJER

20-24 33.275 13.929 19.346

25-29 35.016 16.788 18.228

30-34 32.641 16.367 16.274

35-39 42.802 20.476 22.326

40-44 30.683 14.41 16.273

45-49 26.452 12.288 14.164

50-54 24.693 11.19 13.503

55-59 21.141 9.909 11.232

60-64 19.899 9.84 10.059

65-69 11.941 6.428 5.513

70-74 10.768 5.61 5.158

75-79 7.812 3.908 3.904

80 y más 7.311 3.404 3.907

** nota la base de datos Apeim año 2010

Mercado Disponible

Cantidad de clientes de todas las edades que estén muy interesados en consumir nuestros platos criollos unas vez que se le explican las condiciones de precio

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