HAMBURGUESAS JBC

HAMBURGUESAS JBC

PRESENTADO POR:

JUAN SEBASTIAN PLAZAS CASTRILLÓN

MARIA BLANCA CUBILLOS DIAZ

CRISTIAN CAMILO CHARRY ASTORGA

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

ADMINISTRACIÓN FINANCIERA NOVENO SEMESTRE

NEIVA – HUILA

2018

HAMBURGUESAS JBC

PRESENTADO POR:

JUAN SEBASTIAN PLAZAS CASTRILLÓN ID: 403372

MARIA BLANCA CUBILLOS DIAZ ID: 437481

CRISTIAN CAMILO CHARRY ASTORGA ID: 439948

DOCENTE:

ANGEL MIGUEL QUIROGA ARIZA

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

ADMINISTRACIÓN FINANCIERA NOVENO SEMESTRE

NEIVA – HUILA

2018

INTRODUCCIÓN

Por medio del presente proyecto queremos presentar una propuesta para el desarrollo de la producción de hamburguesas de lentejas un producto que se caracteriza por la innovación y tiene como propósito lograr un tipo de comida saludable con la mejor calidad y sabor, creando de alguna manera un valor agregado a las tradicionales hamburguesas.

De acuerdo a lo anterior, es necesario tener en cuenta que este tipo de carne no animal, son una opción práctica, económica y rápida de alimentación sobre las personas; y que por lo tanto contiene un alto nivel de proteína ofreciendo un valor nutritivo, nuestras hamburguesas de lentejas sirve como suplemento y complemento para las personas que quieran reemplazar la proteína animal, en especial de la carne de res y cerdo, para las personas no vegetarianas que desean complementar su alimentación diaria con alimentos de alto nivel alimenticio, proteico y sano.

Las lentejas es un producto de fácil preparación contienen un gran cuadro nutritivo, son saludables y que permiten al consumidor tener un estado de salud óptimo, ayudando también a mejorar cuadros de desnutrición.

OBJETIVOS

Objetivo General

Elaborar una carne de hamburguesa de origen vegetal, saludable que permita mejorar niveles de desnutrición adaptando hábitos saludables de alimentación a través de un producto natural como lo es la lenteja.

Objetivos Específicos

• Identificar el nicho de mercado al que va ir dirigido nuestro producto en la ciudad de Neiva.
• Diseñar la estructura organizacional para el desarrollo del proyecto.
• Realizar un estudio técnico identificando los elementos a usar y sitio de elaboración.
• Plasmar un estudio económico y financiero del proyecto.
• Elaborar un plan de venta y distribución de las hamburguesas de lentejas.

JUSTIFICACIÓN

Aunque en Colombia la Hamburguesa de Lentejas es consumida en algunas regiones e incluso es un producto demasiado usado en la comunidad vegana, en Neiva aun no es un producto que impacte y no es considerada por muchos una idea que llegue a los hogares y menos a aquellos de menores recursos pues aparentemente es poco llamativa.

Es importante resaltar que la comercialización de hamburguesas de tipo animal dentro de la ciudad es muy común en cualquier esquina y es demasiado consumida por la gran mayoría de consumidores, su venta se realiza en carnicerías, restaurantes, tiendas, supermercados o puntos de comida rápidas. En la mayoría de los casos no se conoce la procedencia, procesamiento,  manipulación y preparación de este producto.

Por lo mencionado anteriormente se establece la necesidad de estudiar la factibilidad para realizar hamburguesas a base de lentejas, para generar de esta manera soluciones de tipo nutritivo, con hábitos más saludables ya que este producto contiene un alto nivel de proteína que puede suplir los requerimientos básicos y puede reemplazar la porción de carne en el consumo diario.

Para quienes prefieren este tipo de alimentación, con un tipo de hamburguesa al estilo vegetariano, contribuyen también a no matar animales llámese (Vacas, caballos, pollos, cerdos, etc.) está cuidando su salud, ya que es un producto bajo en grasa y sus propiedades ofrecen una alternativa saludable, nutritiva y con un agradable sabor.

IDEA DE PROYECTO

La hamburguesa a base de lentejas es un producto ofrecido a personas de toda edad, especialmente a niños, jóvenes, deportistas y personas que deseen tener una alimentación balanceada; ya que por su composición ofrece elementos esenciales para la nutrición como lo son proteínas, calorías, fibra y minerales, indispensables para la dieta diaria, haciendo que el consumo del producto sea necesario para el consumidor.

De igual manera, con la realización del presente estudio se pretende ofrecer un producto de excelente calidad a bajos costos. Con la característica de adquisición repetitiva, ya que se clasifica en un grado principal dentro de los alimentos funcionales.

ESTRATEGIA DE VENTA

En el caso de nuestro proyecto, esta contará con 5 variables como lo son producto, precio, promoción, publicidad y plaza, este último seria nuestra ciudad de Neiva.

Al llevar a cabo esta estrategia, esta debe causar un efecto satisfactorio en los clientes, esto quiere decir que el cliente llegue a estar a gusto con el producto que se está ofreciendo y que esto repercuta favorablemente en beneficios para la empresa.

 PRODUCTO

El producto a trabajar es la hamburguesa al estilo vegetariano, elaborada a base de lentejas que contiene altas propiedades nutricionales por ser una proteína vegetal, el peso de cada hamburguesa es de 125 gramos con una presentación de cinco unidades empacadas al vacío.

Las características sensoriales son similares a la hamburguesa de carne de res en cuanto a su textura y sabor, pero con un alto valor nutricional.

PRECIO

El precio es la cantidad de dinero que los consumidores tienen y están dispuestos a pagar por el producto. La fijación del precio depende de los resultados de la encuesta, en este caso la mayoría de los establecimientos encuestados afirman que venden la unidad de carne de hamburguesas de res a $1.500.

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