Pastas Finas Las Bonitas

Nombre: Marcos Ismael Ramos González

Matrícula: 2905987

Nombre del curso: ADMINISTRACION DE OPERACIONES

Nombre del profesor: Ruth Escoto Huerta

Módulo: 4. Programación de la producción.

Actividad: Evidencia 1. Reporte final sobre el caso.

Fecha: 11 de marzo de 2019

Bibliografía:

Administración de Operaciones, Procesos y cadenas de valor. (Krajewski, Ritzman, Malhotra; 2008, 8ª ed.).

Administración de Operaciones, producción y cadena de suministros. (Chase, Jacobs, Aquilano; 2009, 12ª ed.).

Opinión

Nombre de participante

Propuesta de solución publicada en el foro

Réplica que tú le hiciste

Individual (propia)

Marcos Ismael Ramos González

De acuerdo con Sharma y Kumar (2006) es “una dimensión del desempeño organizacional que involucra la capacidad de hacer el mejor uso de los recursos disponibles en el proceso de consecución de los objetivos”, esto es lo principal que debe tomar en cuenta el Sr. Domínguez, debe checar cuales proveedores son los que le dan mejor precio y debe abrir su abanico de proveedores, ya que con más opciones los recursos disponibles de insumo serán los que de verdad necesite en el momento y esto hará que los tiempos de proceso y entrega vayan mejorando de una mejor manera.

Chase (2014) señala que la administración de operaciones trata de realizar el trabajo en forma eficiente, efectiva, rápida, libre de errores y al menor costo posible, creo que la hija del Sr. Domínguez juega un muy buen papel, ya que con la experiencia que tiene y la maestría que está estudiando puede hacer una evaluación correcta de lo que se está haciendo mal e identificar los procesos que no se están manejando dentro de la empresa e implementar procesos de compra, almacenamiento y distribución de sus productos.

No aplica

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 José Miguel González Orozco

Mi propuesta de solución es seguir mapeando cuales son los procesos y estándares, así como las políticas y procedimientos de la administración de las materias primas desde su adquisición hasta su transformación y entrega a los clientes.

El texto también menciona sobre que las entregas no son oportunas, esto se puede deber a la falta de harina como menciona el caso, pero también podría ser por otras razones, si es el caso también sería necesario evaluarlo.

Después del mapeo generaría un Mapa VSM para conocer todas las brechas, así como grupos de mejora kaizen para cambiar y hacer más productivo de acuerdo con cada proceso.

Es importante el apoyo de cada gerente de las ares involucradas, así como capacitación para generar todos los cambios que previamente se detecten como necesidad.

A mis conocimientos podría servir gestión de inventarios por máximos y mínimos, sistemas de identificación WMS, un ERP que involucre a compras o un sistema de Kanban alineado a JIT, esencial para cumplir en tiempo y forma a los clientes.

Esta es la propuesta de solución que más se asemeja a la mía, ya que mi compañero cree que el problema de producción es por la falta de insumos como lo vemos en el caso, es evidente que es Sr. Domínguez debe tener más comunicación con todos los gerentes de las áreas para saber sus necesidades de cada una de ellas, con base a esto saber de que manera poder mapear los problemas y si es cuestión de proveedores hablar con ellos para que sean más eficientes en los tiempos de entrega y en la calidad de sus entregas; algo que también debería determinar son tener inventarios al día, para que no falte producto, pero tampoco de más, ya que estos causan gastos de almacenamiento.

Diferente

Iris Amor Luna Flores

Domínguez le convendría que con la intervención de su hija y con el conocimiento adquirido en el área le ayude a implementar un diseño de producto de acuerdo con la misión y visión de la empresa como Seis Sigma o QDF.

En el diseño de QDF (Quality Function Deployment), la casa de la calidad le sería muy útil para tener de manera gráfica todo lo que se relaciona y lo que se debe tomar en cuenta para que el diseño sea bien establecido de acuerdo cada área de oportunidad o de fortaleza de la empresa.

Al tener el diseño, la empresa del Sr. Domínguez lograría tener en tiempos reducidos el producto asegurando la eficiencia y la eficacia del producto, siendo la etapa final (la distribución) resuelta y con ello la satisfacción del cliente. 

 La propuesta de mi compañera es con la que más difiero, ya que ella se enfoco mucho en cosas de calidad y yo no veo que el caso nos hable de que esta sea su principal problemática, si bien la hija del Sr. Domínguez puede hacer una gran labor, no veo que el cuestión de la calidad sea la primordial, ya que en el caso nos hablan de los tiempos de entrega y el desabasto y esto lo podemos checar de mejor manera con cada uno de nuestros proveedores, así aseguraríamos que nuestros tiempos de entrega y calidad sean los esperados por el consumidor final.