Planeacion

Introducción

Introducción. 2

Planeación: Recursos Humanos 4

Objetivo 4

Importancia 4

Misión 4

Visión 4

Personal de trabajo 4

Gerente general: 4

Gerente de Alimentos y Bebidas: 5

Chef Ejecutivo: 5

Supervisor de Cocina. 6

Cocineros: 6

Ayudantes: 7

Jefe de Stewards: 7

Mesero o Camareros: 8

Garrotero: 8

Barman o bar back: 9

Hosts o Recepcionista: 9

Equipo de limpieza: 10

Planeación: Mercadotecnia 12

Objetivo 12

Importancia 12

Misión 12

Visión 12

Mercadotecnia asignada 13

Páginas web y redes sociales 13

Volantes y tarjetas publicitarias 13

Anuncio en periódicos 13

Perifoneo 14

Conclusión 15

Bibliografías 16

Introducción.

La planeación es el primer paso del proceso administrativo de una empresa. Y es primordial para un óptimo funcionamiento en la empresa.

Siendo así en siguiente documento hablare sobre la planeación teniendo un enfoque en las áreas funcionales de la mercadotecnia y de los recursos humanos de la empresa.

En la parte de los recursos humanos que son todo el personal que se utiliza en la empresa. Tratare los temas de cuál es el objetivo de la planeación en los recursos humanos, cual es la visión y misión, cuáles son sus metas, el presupuesto empleado en el recurso humano y cuáles serán los puestos que ocupare en la empresa.

En cuanto a la mercadotecnia es la realización de investigación o estudio de formas para mejorar la comercialización del producto empleando distintas técnicas. Tratare de explicar lo que con ayuda de la planeación realizare lo que sea necesario para que la empresa sea exitosa, cumpliendo las metas y los logros establecidos. Abordare los mismos aspectos de los recursos humanos para realizar la planeación de la mercadotecnia.

Planeación: Recursos Humanos

Objetivo

Como objetivo principal de planear los recursos humanos es que podre tener una elección buena. Teniendo fijamente los aspectos que tomare para poder lograr reunir el personal adecuado para un óptimo funcionamiento en cuanto al servicio o el trato que tenga el trabajador asía el cliente para lograr satisfacerlo.

Importancia

La importancia de planear el recurso humano debe asegurar que no habrá malos tratos asía los clientes que frecuenten la empresa. Así evitare que los clientes no se retiren y ya no hagan consumo de los productos elaborado en la empresa.

Misión

La misión es que el empleado conozca que hará, con que trabajara, cuál será su espacio de trabajo, cuales son los productos que ofrecemos y cuáles serán las reglas de trabajo y cuánto será lo que se le pagara. Esto por medio de una capacitación de una semana.

Visión

La visión es que la empresa tenga empleados de una alta calidad que den un excelente servicio sin que haya fallas o quejas de dicho empleado. Logrando un gran incremento de producción o de ventas, gracias a su comportamiento.

Personal de trabajo

Gerente general:

Dirige las funciones relacionadas con la administración: planear, organizar, coordinar, supervisar y dirigir todas las actividades del restaurante y del personal con el objeto de lograr un óptimo funcionamiento

Perfil necesario

Persona de 28 a 45 años, la cual tenga estudios referentes a la administración, tener el carácter adecuado para la elaboración de su trabajo, que sepa tratar a las personas adecuadamente y con respeto, que tenga la capacidad de innovar, carta de recomendación, sin adicciones, sin antecedentes penales, certificado médico, solicitud llena y lo más importante ganas de trabajar.

Horas de trabajo:

De lunes a domingo: 10:00 a 2:30 y de 5:00 a 9:00

Salario

2,800 semanalmente

Gerente de Alimentos y Bebidas:

Es el encargado de supervisar el óptimo funcionamiento operacional del área de cocina y sus elementos.

Perfil necesario

Persona de 28 a 45 años, la cual tenga estudios referentes a la administración, que tenga conocimientos de bebidas y alimentos, tener el carácter adecuado para la elaboración de su trabajo, que sepa tratar a las personas adecuadamente y con respeto, que tenga la capacidad de innovar, ser creativo, carta de recomendación, sin adicciones, sin antecedentes penales, certificado médico, solicitud llena y lo más importante ganas de trabajar.

Horas de trabajo:

De lunes a domingo: 10:00 a 2:30 y de 5:00 a 9:00

Salario:

2,800 semanalmente

Chef Ejecutivo:

Es el responsable de todo el proceso de producción de la cocina, se encarga del manejo del personal, de la gestión de las compras, de la evaluación y creación de los menús, del control de los costos de la operación.

Perfil Necesario

Persona de 28 a 45 años, la cual tenga estudios referentes de gastronomía y nutrición, tener el carácter adecuado para la elaboración de su trabajo, que sepa tratar a las personas adecuadamente y con respeto, que tenga la capacidad de innovar, ser creativo, carta de recomendación, sin adicciones, sin antecedentes penales, certificado médico, solicitud llena y lo más importante ganas de trabajar.

Horario de trabajo:

De lunes a domingo: 10:00 a 2:30 y de 5:00 a 9:00

Salario

2,500

Supervisor de Cocina.

Selecciona evalúa y capacita a los cocineros es el responsable de que todas las órdenes del chef sean cumplidas, es el responsable de controlar la producción dentro de la cocina, y resuelve problemas menores dentro de la misma y es el filtro de mucha información y de muchos problemas que puede resolver sin la ayuda del chef.

Perfil Necesario

Persona de 28 a 45 años, la cual tenga estudios referentes de gastronomía y nutrición, tener el carácter adecuado para la elaboración de su trabajo, que sepa tratar a las personas adecuadamente y con respeto, que tenga la capacidad de innovar, ser creativo, carta de recomendación, sin adicciones, sin antecedentes penales, certificado médico, solicitud llena y lo más importante ganas de trabajar.

Horario de trabajo:

De lunes a domingo: 10:00 a 2:30 y de 5:00 a 9:00

Salario

2,500

Cocineros:

Se encargan de la elaboración de los platillos para el servicio del

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