VAINILLA INFALIBLES

VAINILLA INFALIBLES

Ingredients

100 g harina

1 cucharadita de levadura química (Royal)

100 g azúcar

100 g mantequilla

2 huevos

2 cucharadas de leche

1 cucharadita y media de extracto de vainilla

Fondant o buttercream para decorar.

Directions

Precalentar el horno a 180º.

Preparar la fuente de muffins con 8 papelitos de cupcakes.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.

Añadir los huevos batidos con la vainilla y a continuación la harina mezclada con la levadura química.

Añadir la leche.

Repartir la mezcla entre los papeles para cupcakes.

Hornearlos entre 18 y 20 minutos, o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.

Dejar templar 5 minutos sin sacarlos del molde y después transferirlos a una rejilla.

CUPCAKES COCA-COLA

Ingredients

200 g harina

250 g azúcar

½ cucharadita de bicarbonato de soda

¼ cucharadita de levadura Royal

1 huevo

125 ml buttermilk

1 cucharadita de extracto de vanilla

125 g mantequilla

2 cucharadas cacao

175 ml Coca-Cola (o refresco de cola similar)

Relleno de queso fresco:

75 g de queso fresco tipo Philadelphia

50 g de mantequilla

250 g de azúcar glas

Glaseado:

225 g icing sugar

2 cucharadas de mantequilla

3 cucharadas Coca-Cola (o refresco de cola similar)

1 cucharada de cacao de polvo

½ cucharadita de vanilla

Chuches para decorar

Directions

Precalentar el horno a 180º.

Combinar harina, sal, azúcar, levadura y bicarbonato de soda en un bowl.

Mezclar el buttermilk con el huevo y la esencia de vainilla en otro bowl.

En un cazo, derretir a fuego lento la mantequilla con la CocaCola y el cacao (hace súper burbujaaaaaaaaaas!!! genial!!!!!!). Cuando estén combinados, retirar del fuego y añadir los ingredientes secos y la mezcla de buttermilk.

Repartir entre los papelitos para cupcakes y hornear 18-20 minutos.

Dejar enfriar.

Mientras tanto preparar el relleno de queso fresco batiendo todos los ingredientes hasta que estén cremosos. Rellenar los cupcakes una vez estén templados.

Finalmente preparar el glaseado, calentando en un cazo a fuego lento la mantequilla con la cocacola y el cacao. Añadir el extracto de vainilla y el azúcar glas tamizado. Dejar que temple un poquito y echar sobre los cupcakes.

No esperar hasta que se enfríe, por que se solidifica.

Vainilla

Ingredientes:

Para los cupcakes:

150 gr. de azúcar

150 gr. de mantequilla

3 huevos

2 cucharaditas y media de extracto de vainilla

150 gr. de harina

1 cucharadita y media de levadura química

3 cucharadas soperas de leche

Gotas de chocolate

2 cucharadas de postre de cacao en polvo sin azúcar (Valor)

Para el buttercream:

300 gr de mantequilla a temperatura ambiente

300 gr de azúcar glass

3 cucharadas soperas de nutella

3 cucharadas soperas de dulce de leche

Preparacion

Precalentamos el horno a 180º

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que forme una crema homogénea.

Batimos los huevos junto con la vainilla y lo añadimos a la mezcla anterior. Tamizamos la harina junto con la levadura y lo añadimos a la masa, mezclando hasta que esté bien incorporado. Añadimos la leche y volvemos a mezclar bien.

En este punto, en caso de querer hacer la mitad de los cupcakes con chips y la otra mitad con cacao tendremos que separar la masa en dos partes iguales.

Preparamos una fuente magdalenas con 12 moldes de magdalena

En una de las partes de la masa añadimos el cacao en polvo. Yo añadí únicamente dos cucharadas de postre porque el cacao en polvo

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