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“PANADERIA - PASTELERIA NO TRADICIONAL”


Enviado por   •  24 de Abril de 2016  •  Documentos de Investigación  •  17.195 Palabras (69 Páginas)  •  431 Visitas

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CÁTEDRA        : FORMULACIÓN DE PROYECTOS

DOCENTE        : Econ. VELÁZQUEZ COSME, Walter

INTEGRANTE                :

  • CASTRO ROCA, Jhans Franco
  • CÓRDOVA HINOJO, Jeremias
  • HUATARONGO RODRIGO, Liliana
  • OCAÑO DE LA CRUZ, Abel

CICLO        : IX

AULA                                : B1

TURNO                                : TARDE

2015 – PERÚ

DEDICATORIA

A Dios, por brindarnos la dicha de la salud y bienestar físico y espiritual. A nuestro docente, por brindarnos su guía y sabiduría en el desarrollo de este trabajo.

A nuestros padres, como agradecimiento a su esfuerzo, amor y apoyo incondicional, durante nuestra formación tanto personal como profesional.

INTRODUCCIÓN

El plan de negocio de “PANADERIA - PASTELERIA NO TRADICIONAL” se orienta a impulsar el uso de la materia prima de nuestros alrededores de la ciudad incontrastable, con el propósito de generar rentabilidad y acumulación necesaria de capital para la expansión de operaciones de la empresa y los recursos financieros a fin de satisfacer las necesidades de los consumidores, buscar nuevos mercados, generar puestos de trabajo y cubrir nuestro mercado disponible, de acuerdo a las investigaciones realizadas, porcentaje que identifica nuestro mercado objetivo.

El horizonte del plan de negocio será de siete años, y trabajara con los proveedores de la región Junín lo que permitirá la gestión productiva que dará lugar a la mejor alternativa de producto.

El plan de negocio se localizara en el distrito de Huancayo, ubicado aproximadamente a (3,361 m.s.n.m) (MITINCI) y a 315 Km de la ciudad de Lima, articulada por la carretera central, la vía férrea y aérea localizada en la provincia de Jauja a 45 minutos de recorrido de la ciudad de Huancayo en la parte centro del país. Huancayo es la ciudad considerada como el eje dinamizador de la economía de la macro región centro, capital de la región Junín que cuenta con una población aproximada de 600 000 habitantes.

Las ventajas que ofrece el producto/servicio frente al competidor, es el de ofrecer un producto sano y natural a un precio menor y competir en el mercado de panaderías – pastelerías.

La inversión requerida para la puesta en marcha del proyecto es de  “S/. 198,268.90  “nuevos soles, equivalente a, USS “58,314.00 “Dólares Americanos (TC=3.40) el mismo que será financiador una parte por una entidad financiera y la otra parte por parte de los socios de la empresa.

La estrategia del proyecto se concentra en hacer que nuestra fuerza de venta se identifique con el servicio/producto que ofrecemos, crear interés, defenderlo, venderlo y ganar un cliente satisfecho permanente.

Para llegar hacia nuestros clientes, la estrategia a utilizar se enmarca en nuestra fuerza de ventas, la cual recibirá los pedidos de nuestros clientes y más delante de instituciones que deseen nuestros productos.

La estrategia para posicionarse en el mercado, consiste precisamente en reducir nuestros costos, y hacer del gasto de distribución y promoción una inversión con rentabilidad.

Los resultados de la evaluación del proyecto son favorables en la perspectiva comercial y de la rentabilidad financiera como se observa en los indicadores básicos:

  • VAN = S/. 179.683,40
  • TIR=42,10%
  • PRC=2º año (que es el periodo en que se recuperara el capital)
  • B/C mayor a 1 (positivo todos los años)

De acuerdo a la naturaleza del proyecto su relación con el medio ambiente no genera impacto ambiental.

Finalmente, de manera concluyente podemos decir que el proyecto es viable y rentable según las investigaciones, cuyos resultados son favorables, legal, económica y financieramente.

INDICE

PORTADA                                                                                1

ASESORIA                                                                                2

Dedicatoria                                                                                3

Índice                                                                                        4

Presentación                                                                                6

  1. ASPECTOS GENERALES
  1. Nombre del proyecto                                                                11
  2. Naturaleza                                                                        11
  3. Misión
  4. Visión                                                                                11
  5. Ubicación                                                                        11
  6. Razón social, integrantes                                                        12
  7. Código CIIU                                                                        12        
  8. Unidad ejecutora                                                                12
  9. Concepción del problema(oportunidad de oferta o de demanda)                13
  10. Objetivos del proyecto(general y específicos)                                        13
  11. Objetivos del proyecto (general y específicos)                                        13
  12. Factores claves para el éxito                                                        13
  13. Estrategia empresarial                                                        13        
  1. estudio del mercado
  1. Cuantificación de la demanda(previa segmentación del mercado)                14
  1. Universo y muestra                                                                14
  2. Diseño del cuestionario de encuesta                                        15
  3. Resultados de la encuesta                                                        16        
  4. Definición de producto o servicio innovador                                21
  5. Análisis FODA                                                                21
  6. Análisis de macro entorno                                                        22
  7. Análisis de competencia                                                        22
  8. Análisis de comercialización (4P)                                                23
  9. Cuadro de demanda proyectada por producto/servicio                        24
  10. Ciclo de vida del producto                                                        24
  1. estudio técnico
  1. Tecnología y proceso                                                                25
  2. Proceso                                                                        25
  1. Flujo grama de la producción (por producto/servicio)                        25
  2. Requerimiento de materia prima/insumo a utilizar                                26        
  3. Requerimiento de mano de obra directa                                        26        
  4. Requerimiento de gastos administrativos                                        26
  5. Requerimiento de ventas                                                        26        
  6. Requerimiento de inversiones tangibles                                        27
  7. Requerimiento de inversiones intangibles
  1. Tamaño                                                                        28
  2. Localización                                                                        28
  1. Cuadro de localización método de puntos                                        28
  2. Macro localización                                                                28
  3. Micro localización                                                                29
  1. Análisis del impacto ambiental                                                        29
  1. Estudio legal y organizacional
  1. Forma societaria (minuta va en anexo)                                                30
  2. Régimen laboral                                                                31        
  3. Régimen tributario                                                                31
  4. Organigrama funcional                                                                        
  5. Manual de organización, funciones y reglamentos                                
  1. Manual de organización y funciones                                        31        
  2. Reglamentos                                                                34        
  1. Gastos de formalización empresarial                                                35
  1. Proyección de ingresos
  1. Ingresos por ventas de producto principal y secundario                                38        
  1. Estudio económico
  1. Presupuesto de materias primas                                                39
  2. Presupuesto de gastos administrativos                                                41
  3. Presupuesto de gastos de venta                                                41
  4. Presupuesto de inversiones intangibles y tangibles                                41        
  5. Depreciación                                                                        42
  1. Inversión y financiamiento
  1. Estructura de la inversión e inversión total                                        44        
  2. Presupuesto de financiamiento                                                        44
  1. Evaluación económica y financiera
  1. Flujo de caja económico y financiero proyectado                                45
  2. Flujo operativo                                                                        45
  3. Flujo de capital                                                                        46        
  4. Flujo económico y financiero                                                        46        
  5. Indicadores económicos, financiero y contables(VAN,TIR,PRC)                        46        

Conclusiones

Sugerencias

Bibliografía y fuentes de información

Apéndice

Anexos

  1. ASPECTOS GENERALES
  1. NOMBRE DEL PROYECTO:

Panadería -Pastelería no tradicional “Dulzecitos”

  1. NATURALEZA:

El proyecto consiste básicamente en brindar productos de panadería y pastelería de productos naturales (de la región). El nombre de la empresa es Dulcetto que estará ubicado el jirón Ancash N° 327 Huancayo.

...

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