LIBRO DE PANADERIA Y PASTELERIA
Enviado por Yaluz Jacc • 27 de Octubre de 2015 • Informe • 34.193 Palabras (137 Páginas) • 412 Visitas
INDICE
LA HIGIENE Y SANIDAD EN LA INDUSTRIA PANIFICADORA SON LA BASE PARA UN BUEN PRODUCTO.
PAN ALEMAN – PAN ALIÑADO. 5
PAN EXTRA – PAN TOLIMA – PAN DE SOYA 6
PAN CAMPESINO 7
PAN SUPER ALIÑADO – PAN ARABE 8
PAN BATIDO ESPECIAL – PAN BATIDO DULCE 9
PAN BRIOCHE – CALADOS BOGOTANOS – TOSTADAS 10
PANECILLOS CON QUESO –PAN CROISSANT 11
PAN ROLLO Y/O DE LECHE – PAN DANES 12
PAN CHICHARRONA – PAN DE CANELA 13
PAN COFFE BREAD – CORONA DE REINAS – CORRIENTE DE SAL 14
PAN HUEVITO – PAN HOLANDES 15
PANECILLOS EXTRAFINOS – PAN GRANADA – PAN PERRO = HAMBURGUESA 16
PAN DE MOLDE DULCE – PAN DE MOLDE AL QUESO 17
PAN LUNA DE MIEL – EMP0AREDADO ESPECIAL (LAMBADA) 18
PAN TAJADO INDUSTRIAL – PAN TAJADO ESPECIAL 19
PAN DULCE FINO – PAN ROSI – PAN ROYAL 20
PANETTON – PAN REY 21
PAN RUSO – PAN SUPER ALIÑADO 22
TOSTADAS –TOSTADAS ESPECIALES – TOSTADAS INTEGRALES 23
TOSTADAS DE DULCE – PAN TRENZA EN MOLDE – PAN YEMITA 24
PAN DE COCO – PAN DE CENTENO – PAN DE AVENA 25
MOJICONES DE FRUTA – MOGOLLA DE SALVADO 26
PAN HAMBURGO – PAN INTEGRAL 27
MOGOLLA DULCE INTEGRAL – MOGOLLA DORMIDA – PAN PITA 28
PAN DE SALVADO – PAN VIENES – PAN FRANCES 29
PAN ITALIANO – PAN MANTEQUILLA – MASA DULCE CORRIENTE 30
PANOCHA COSTEÑA – PANECILLOS DE PAPA – PANECILLOS DE PURE 31
PAN DE BANANO – PANECILLOS DE MAIZ 32
PANNETONE MILANES – PAN DE MOLDE ENRIQUECIDO 33
PAN CHINO – PAN DULCE CON FRUTA 34
BREAD – RUN 35
PRODUCTOS DE QUESO
BIZCOCHITOS DE ACHIRA N°. 1, 2 Y 3 36
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