Planeacion

Fecha: 16 de junio de 2014

Campo formativo: Pensamiento Matemático

Aprendizaje esperado: registra información en cuadros y graficas de barra realizando material concreto o ilustraciones.

Situación Didáctica:

Activación, pase de lista, revisión y análisis de tareas.

Inicio: Pedirles a los niños que realicen un dibujo de su familia.

Desarrollo: pegar los dibujos en el salón para que los niños cuenten oralmente la cantidad de personas en cada dibujo,

Que cada niño compare a su familia con las de los demás, por ejemplo Yo tengo tres hermanos, ¿y tu? etc.

En la pagina 142 del libro Talentos Matemáticos hay un dibujo en donde se muestra una panadería con sus herramientas de trabajo así como algunos panes y pastelillos, los niños identificaran ¿cuantos bolillos hay?, ¿cual es el pastel mas alto? después tienen que contar cuantos pastelillos hacen falta para completar 9.

En la pagina 143 hay una pequeña grafica en donde los niños tienen que ayudar al panadero para que sepa cuantos panes acaba de hacer.

Fecha: 17 de junio de 2014

Campo formativo: exploración y conocimiento del mundo

Aprendizaje esperado: formula suposiciones argumentadas sobre fenómenos y procesos.

Situación didáctica:

Activación, pase de lista, revisión y análisis de tareas.

Inicio: platicar acerca de la masa de maíz, Desarrollo: Ahora experimentaremos con masa de maíz cruda,

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO

Selección: Se selecciona maíz en buenas condiciones, con humedades entre 12 y 14%, libre de picaduras de insectos y de aflatoxinas.

Limpieza: Se elimina material extraño presente, tales como basuras, piedras y hojas; así como también grano picado.

Nixtamalización: Consiste en cocinar en agua el grano de maíz en presencia de hidróxido de calcio o cal viva. Este proceso permite la remoción de la cáscara y trae como resultado un incremento en el nivel de calcio y de niacina en el maíz, lo que contribuye a mejorar el nivel nutricional del producto.

Reposo: Se deja en reposo el maíz durante 12 horas mínimo con el objeto de contribuir a la remoción de la cáscara y mejorar las características de textura del maíz, lo cual contribuirá a la consistencia final de la masa.

Lavado: Permite la eliminación de la cáscara y del residuo de cal y piedras de la cal producidas durante la cocción.

Decantación: Consiste en separar el líquido sobrenadante que contiene todavía cáscaras.

Molienda: Se realiza una molienda húmeda en molino de discos para obtener una masa de textura homogénea.

Amasado: La masa se compacta ya sea en forma manual o mecánica. En esta etapa se agrega 0.01% de carboximetilcelulosa (CMC) como estabilizador y 0.01% de propionato de sodio como preservante. Estos aditivos se disuelven previamente en agua y luego se mezclan con toda la masa para distribuir uniformemente.

Torteo: Operación que consiste en moldear ya sea manual o mecánicamente discos de 10 a 20 cm. de diámetro y de 3 mm de grosor.

Cocción: Las tortillas se cocinan (asan) por ambas caras sobre una superficie caliente (en Centroamérica se emplea el comal) a 180°C por 5 minutos.

Empaque: Una vez que están frías las tortillas se empacan en bolsas de polietileno y por ser de vida corta, se acomodan en canastas plásticas para su inmediata distribución.

Almacenamiento: Normalmente la tortilla es consumida en el mismo día en que se produce, sin embargo, en la producción a nivel industrial después de la cocción final, la tortilla es enfriada y empacada en bolsas de polietileno y almacenadas preferiblemente en refrigeración.

¿Sabias que México es un gran consumidor de maíz?, ¿te gusta?

Desarrollo: Ahora experimentaremos con masa de maíz cruda, realizaran algunas figuras con la masa para después pintarlas con acuarelas.

Ahora en la pagina 91 del libro multicampos realizaremos unas pequeñas comparaciones con la masa cruda y suponiendo que tenemos masa cocida, formularemos las siguiente preguntas llenando los recuadros con las respuestas si o no, ¿puedes cambiar su forma?, ¿la puedes separar y volverá unir?, se disuelve en el agua?, te la puedes comer?.

Miércoles 18 de junio 2014

Campo formativo: Lenguaje y comunicación.

Aprendizaje esperado: identifica lo que se lee en el texto escrito, y que leer y escribir se hace de izquierda a derecha y de arriba abajo.

Reconoce la escritura de su nombre en diversos portadores de texto.

Secuencia didáctica:

Activación, pase de lista, revisión y análisis de tareas.

Inicio: repasar el nombre y la pronunciación de la letra “V” “v”, así como el trazo de esta letra.

Desarrollo: Jugar al Navio buscando palabras que inicien con las letra “V”.

En la pagina 85 del libro trazos letras y animales los niños deberán trazar con un lápiz las letras, silabas y palabras, observando las figuras y nombrándolas en voz

Jueves 19 de junio.

Campo formativo: exploración y conocimiento del mundo.

Aprendizaje esperado: Participa en actividades que le hacen comprender la importancia de la acción humana en el mejoramiento de la vida familiar, en la escuela y la comunidad.

Situación didáctica:

Activación, pase de lista, revisión y análisis de tareas.

Inicio: siguiendo con el análisis de la masa ahora platicaremos acerca de cómo se puede realizar una tortilla, existen dos tipos de tortilla: la casera y la industrial. La tortilla casera se elabora para el consumo familiar o para venta en puestos de comidas, no lleva aditivos y tiene una vida útil no mayor de 2 días. Su tamaño y grosor varían según el país y región donde se produzca. La tortilla industrial, es más delgada y se le agrega un estabilizador y un preservante para alargar su vida útil, que puede ser de hasta 7 días en refrigeración.

Desarrollo: Ya que comentamos acerca de estos dos procesos por los que pasa a masa en la pagina 92 del libro multicampos buscaremos la imágenes que faltan, recortarlas y pegarlas donde corresponden para completar las secuencias.

Viernes 20 de junio

Campo formativo: pensamiento matemático.

Aprendizaje esperado: identifica por percepción,

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