Yogurt ensayos gratis y trabajos

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ELABORACION DE UN YOGURT A BASE DE SETAS Y NUEZ COMO COMPLEMENTO VITAMINICO ALIMENTICIO.

UNIVERDIDAD DE GUAYAQUIL http://www.ug.edu.ec/cquimicas/Images/LogoUG.bmp http://www.ug.edu.ec/cquimicas/Images/LogoCCQQ.jpg FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS TEMA: ELABORACION DE UN YOGURT A BASE DE SETAS Y NUEZ COMO COMPLEMENTO VITAMINICO ALIMENTICIO. Grupo de trabajo n°: INTEGRANTES MARLON XAVIER AUZ GALÁN KEVIN EMIR FILIAN CEVALLOS JEOMAYRA ZULEYKA MONCADA VILLACIS MIGUEL EDUARDO PALMA CABELLO MAYTE MADELAINE REYES AGUIRRE CARRERA:BIOQUÍMICA Y FARMACIA Tutora: Jeanine Naranjo 2013 - 1014 GUAYAQUIL-ECUADOR Introducción La presente investigación se refiere al análisis de la alta deficiencia, falta de vitaminas y

Enviado por mmxxaagg / 6.402 Palabras / 26 Páginas
Practica yogurt

http://148.206.99.56/cosecom/_cidex/images/logo.png CBS: División de Ciencias Biológicas y de la Salud Lic. en Nutrición Humana. Módulo XII: Control sanitario y servicio de alimentos. http://2.bp.blogspot.com/-RmpDwGY2qWE/TeWb4E4PO0I/AAAAAAAAB1E/lIwOQcJN030/s1600/b2_yogurt.jpg Dr. José Fernando González Sánchez. ELABORACIÓN DE YOGURT 23/03/2016 Resumen Las leches fermentadas son alimentos muy antiguos. En la biblia se menciona en dos ocasiones a las leches agridulces o acidas. Según algunos autores el yogurt es originario de Asia y, según otros, de los Balcanes. A principios del siglo XX, Metchnikoff

Enviado por angelnutri / 1.686 Palabras / 7 Páginas
Gloria Producto: Yogurt nuevo

Gloria Producto: Yogurt nuevo Nuestro objetivo es aumentar la demanda del producto por parte del vendedor. Identificando así la compra del producto en una tienda minorista o mayorista. Para poder asegurar de que se están promoviendo los productos de la empresa frente a los productos competidores, las empresas distribuidoras deberán realizar actividades de marketing para poder darle rotación al producto. Para gloria; Escogemos como Canal moderno a: Wong y Metro Estrategia promoción 1.- Objetivo: Es

Enviado por rafhaelb / 727 Palabras / 3 Páginas
Diseño de proceso yogurt.

Diferencias Queso Cheddar y Queso Camembert Similitudes Queso Cheddar y Queso Camembert En el queso Cheddar se emplea una cuba o tonel de desuerado En los dos tipos de queso se utiliza leche entera En el queso Cheddar se adiciona 67 ml de colorante y 0,5% de cultivo Streptococcus cremoris por cada 100 litros de leche mientras que el queso Camembert se adiciona: 2% de cultivo láctico, 0,1% de esporas de penicillium candidum (en una

Enviado por Mary Alejandra Santacruz Ramos / 407 Palabras / 2 Páginas
CREACIÓN DE UNAEMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE YOGURT

ESPOCH FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS LICENCIATURA EN CONTABILIDAD Y AUDITORÍA PROYECTO ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNAEMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE YOGURT DE ARAZÁ EN LA PROVINCIA DE ORELLANA “YOGURTZÁ” AUTORES: LAPO DIANA REINO VERÓNICA TUTOR: ING. FABIÁN TOBAR AGRADECIMIENTO Agradecemos inmensamente la ayuda de aquellas personas que nos proporcionaron información, nos aconsejaron sobre el procedimiento de este proyecto, a todos ellos gracias por aportar con un granito de

Enviado por marlonchenko / 9.978 Palabras / 40 Páginas
Yogurt instantáneo

Yogurt instantáneo Nuestro nuevo producto es un yogurt instantáneo llamado “Y-easy”. El mercado meta al que está dirigido el nuevo yogurt “Y-easy” será niños y niñas de dos a quince años de edad en las clases sociales A y B. La presentación de este producto es en polvo y sus sabores son fresa, manzana, natural, chicle, uva, cereza, vainilla y chocolate. El empaque son unos sobrecitos que contienen el polvo, estos vienen dentro de una

Enviado por yessica12 / 1.149 Palabras / 5 Páginas
YOGEN FRÜZ fue fundada en el año 1986 en Toronto, Canadá, dos jóvenes hermanos canadienses Aarón y Michael Serruya quienes abrieron un concepto revolucionario para la época, que consistía en usar yogurt congelado como base de sus helados con frutas

1.1 ANTECEDENTES: YOGEN FRÜZ fue fundada en el año 1986 en Toronto, Canadá, dos jóvenes hermanos canadienses Aarón y Michael Serruya quienes abrieron un concepto revolucionario para la época, que consistía en usar yogurt congelado como base de sus helados con frutas congeladas. De esta forma YOGEN FRÜZ surgió como respuesta a la necesidad de los consumidores de disfrutar de un producto natural, delicioso y refrescante, pero también saludable y bajo en calorías. YOGEN

Enviado por Vanerjs / 2.790 Palabras / 12 Páginas
Cuál o cuáles variables de segmentación utilizaría y en qué orden, para introducir un nuevo producto: yogurt light?

Cuál o cuáles variables de segmentación utilizaría y en qué orden, para introducir un nuevo producto: yogurt light? Desde hace algún tiempo está muy de moda consumir productos Light, Diet, en general que sean sanos y bajos en calorías, marcando una nueva pauta para que exista un nicho de mercado que siguiendo los cánones de belleza y cuidado personal o simplemente por motivos de salud consumen productos lácteos bajos en calorías tal como es caso

Enviado por jeepebrio / 374 Palabras / 2 Páginas
Por cada litro de leche 1 yoka (Yogurt se puede pero al final la consistencia no será igual).

Yogurt Casero Por cada litro de leche 1 yoka (Yogurt se puede pero al final la consistencia no será igual) Azúcar al gusto Envase de Vidrio Olla grande Paleta (de madera o metal) Preparación Medir los litros de leche a utilizar, luego colocarlos en una olla hasta que esté a punto de hervor (casi hervida NO del todo); dejar enfriar alrededor de 30 minutos para luego colocar en el envase de vidrio. Ahora colocaremos las

Enviado por amarilyz / 279 Palabras / 2 Páginas
ELABORACION DEL YOGURT Y LA MANTEQUILLA

ELABORACION DEL YOGURT Y LA MANTEQUILLA * En el proceso de elaboración de la mantequilla se empieza por seleccionar el tipo de crema que se va a utilizar para esta, en el yogurt se empieza con la recepción y análisis de la leche. * En el yogurt se estandariza la leche a 2% de grasa t se le agrega a esta misma un 3% de leche en polvo, en la mantequilla se procede con el

Enviado por CONTRERAS062001 / 672 Palabras / 3 Páginas
Práctica ELABORACIÓN DE YOGURT.

18 de marzo de 2016, San Juan de Pasto, Nariño-Colombia Práctica N° 3 ELABORACIÓN DE YOGURT Universidad Mariana, Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería de Procesos, Sexto semestre Barrera, Diego. Muñoz, Natalia. Obando, Paula ____________________________________________________________ INTRODUCCIÓN El yogurt es un derivado de la leche que se obtiene al añadir a la leche hervida, entera o desnatada los fermentos que degradan la lactosa y transforman un ácido láctico. Se trata de una inclusión provechosa en la

Enviado por JUAN SEBASTIAN GOMEZ ORTIZ / 1.312 Palabras / 6 Páginas
YOGURT Y MERMELADA

E.A.P. INGENIERIA INDUSTRIAL TEMA: YOGURT Y MERMELADA YOGURT Y MERMELADA 1. INTRODUCCIÓN Industrias GAROL será una empresa que se dedicará a la producción y comercialización de yogurt y mermelada, ubicado en la ciudad de Huacho. Lo que nos va a caracterizar y distinguir de la competencia es la alta capacidad de venta que adquirimos debido a la nueva innovación de crear y elaborar yogurt y mermelada, con alto contenido nutricional y un costo accesible al

Enviado por Carlos Gonzáles / 2.134 Palabras / 9 Páginas
PRUEBAS EFECTIVAS EN YOGURT.

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CIUDAD JUÁREZ http://bivir.uacj.mx/historiaUACJ/IdentidadGrafica/www/Logos/escudoc.jpg INSTITUTO DE CIENCIAS BIOMÉDICAS PROGRAMA DE LICENCIATURA EN NUTRICIÓN DESARROLLO DE ALIMENTOS Dr. JOSE ALBERTO LOPEZ DÍAZ PRACTICA 4 USO DE PRUEBAS AFECTIVAS PARA CONOCER LA PREFERENCIA DE UN YOGURT EQUIPO 1 ALUMNOS DINORAH JUÁREZ AGUILERA 103697 MARA ONDINA LÓPEZ GÓMEZ 78716 NANCY GABRIELA OCAÑA GONZALEZ 103476 VANESSA RODRIGUEZ HERNANDEZ 104328 FECHA DE ELABORACIÓN DE LA PRÁCTICA: 13 DE FEBRERO DEL 2015. Cd. Juárez, Chihuahua 15 de Febrero del

Enviado por SLUNA26 / 1.014 Palabras / 5 Páginas
TEma acerca de la Elaboracion de Yogurt

YOGURT CASERO Cantidad: 1 litro Tiempo promedio: 8 horas y 30 minutos HERRAMIENTAS Y MATERIALES: * 1 recipiente que conserve la temperatura durante mucho tiempo (termo) * Si no se dispone de termo, entonces: 1 bolsa negra de basura, papel de azúcar y un recipiente plástico con tapa. * 1 cucharon de sacar fritos (de los que tienes agujeros preferiblemente). * 1 litro de leche de bolsa. * ½ libra o más, o menos a

Enviado por TodoPc ServTecnico / 452 Palabras / 2 Páginas
PRACTICA N°2 ELABORACIÓN DE YOGURT

Resultado de imagen para LOGO DEL ITVY INSTITUTO TENOLOGICO DEL VALLE DEL YAQUI UNIDAD II Resultado de imagen para elaboracion de yogurt casero PRACTICA N°2 ELABORACIÓN DE YOGURT INTEGRANTES DE EQUIPO: Danira León Beltrán. Horacio Jiménez Antillon. Armando Gil Rodríguez. Tomas Velásquez Téllez. Misael Chávez Encinas. Jesús Mendivil. FACILITADOR: Luis Gerardo Valenzuela. MATERIA: Tecnología de Lácteos. CARRERA: I.I.A A Octubre del 2016, block 611 bacum , son. OBJETIVO: Procesar yogurt mediante fermentación láctica, con la

Enviado por daniraleon / 1.160 Palabras / 5 Páginas
PERFIL DE CARGO. En este caso estaré representando a una empresa que se dedica a la comercialización y distribución de leche pasteurizada y yogurt.

INTRODUCCION La descripción del cargo es una fuente de información básica para toda la planeación de recursos humanos, ya que es clave para el proceso de selección de nuevo personal y también para la programar capacitación cuando hablamos de perfil de cargo se está refiriendo a las tareas, deberes y las responsabilidades del cargo . PERFIL DE CARGO: En este caso estaré representando a una empresa que se dedica a la comercialización y distribución de

Enviado por Cynthia Gomez / 1.501 Palabras / 7 Páginas
ELABORACION DEL YOGURT.

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA TECNOLOGIAS DE CARNES Y LECHES ELABORACIÓN DE YOGURT FUNDAMENTO * Yogur o yogurt: Es el producto obtenido por la coagulación de la leche y la acidificación biológica, mediante la acción de fermentos lácticos de las especies Lactobacillus bulgaris y Streptococcus thermophilus, a partir de la leche cruda entera, parcialmente descremada, descremada, reconstituida, recombinada, con un tratamiento térmico antes de la fermentación. * Yogurt batido: Es

Enviado por Marilyn Román Lara / 1.809 Palabras / 8 Páginas
Evidencia 1 de fundametos de administracion Empresa: YOG Frozen Yogurt

Reporte Nombre: Valeria Nohemi Soria Becerra Ariel Valeria Juárez Velázquez Carlos Eduardo Gonzales Landeros Matrícula: 2804169 2805933 28033 Nombre del curso: Fundamentos de administración Nombre del profesor: Monica Bouille Araluce Módulo: 1 Actividad: Evidencia 1 Fecha: 01/09/2016 Objetivo: Conocer a detalle las tareas de un administrador dentro de una empresa y como las lleva acabo. Procedimiento: 1. Identifica el objetivo de la actividad. 2. Lee con atención las instrucciones para realizar el reporte. 3. Investiga

Enviado por electro12345 / 813 Palabras / 4 Páginas
YOGURT-LICO-MU es una empresa Arequipeña

http://www.ubicome.com.pe/assets/img_empresa/i/instituto-del-sur-39267.JPG http://previews.123rf.com/images/tigatelu/tigatelu1306/tigatelu130600024/20219364-Cute-cow-cartoon-sitting-Stock-Vector.jpg PRESENTACION YOGURT-LICO-MU es una empresa Arequipeña que lleva laborando en el mercado Arequipeño hace 4 años, fundada por Doña Vanesa Flores, empresa elaboradora que en la actualidad se dedica a la elaboración de yogurt de diferentes sabores para todos los gustos .Es ya conocido los diferente beneficios que nos ofrece el yogurt, ya que contiene 100 millones de bacterias vivas con una enorme cantidad de vitaminas del grupo B preparadas para ayudarnos a

Enviado por Vanesa Manami Canaza / 1.736 Palabras / 7 Páginas
.El lanzamiento de un nuevo producto “el yogurt queso”

1.El lanzamiento de un nuevo producto “el yogurt queso” implica la necesidad de segmentar el mercado con el fin de facilitar la identificación del grupo de consumidores objetivo o tarjet. Para el lanzamiento del nuevo producto La Pirinea podrá utilizar los criterios de segmentación siguientes: * Según los criterios de segmentación basados en las características de los consumidores podrá utilizar… * La variable demográfica edad Los diferentes segmentos de consumidores tienen pautas de consumo muy

Enviado por pere1974 / 1.237 Palabras / 5 Páginas
Practica elaboración de yogurt.

http://www.une.edu.pe/fanune_archivos/logofan2.gif 1. INTRODUCCIÒN El yogurt probiotico es un alimento muy importante para la salud del ser humano, mejora la flora intestinal, aparte de los múltiples beneficios que trae si lo consumimos. Como futuros nutricionistas es importante conocer los procedimientos tecnológicos de las preparaciones más complejas, y que agrada en gran manera al público consumidor, es por ello que en esta oportunidad aprendimos a preparar un yogurt probiotico con ayuda del profesor del curso de Tecnología

Enviado por jhuaraca96 / 1.630 Palabras / 7 Páginas
Fuente de Negocio: Fuente de Negocio: Yogurt

Fuente de Negocio: Descipcion del Mercado: Yogurt Alpina es un alimento elegido por los venezolanos interesados en consentir su paladar con una opción refrescante, dulce, natural y nutritiva, sin dejar pasar la importancia de la salud corporal y mantener una dieta baja en calorías. De acuerdo con Euromonitor International, en 2012, el volumen de ventas minoristas de yogurt en América Latina creció 6,2%, más rápido que todos los tipos de snacks dulces y salados, incluso

Enviado por sauloasv93 / 519 Palabras / 3 Páginas
¿Qué microorganismos y procesos biológicos, están inmersos en la elaboración del yogurt?

UNIDAD EDUCATIVA VICTORIA VÁSCONEZ CUVI SIMÓN BOLÍVAR-ELVIRA ORTEGA INFORME DE LABORATORIO Nº3 _______________________________________________________________ I.- DATOS INFORMATIVOS: _______________________________________________________________ II.-TEMA: Yogurt de bacterias ¡Biotecnología en casa! III.- PROBLEMA ¿Qué microorganismos y procesos biológicos, están inmersos en la elaboración del yogurt? IV.-OBJETIVO: General 1. Elabora yogurt a pequeña escala, mediante el uso de materiales caseros para identificar la reproducción bacteria. 2. Colocar correctamente las cantidades de yogurt, crema de leche y leche en polvo para obtener la mezcla

Enviado por alisonpanchi23 / 1.464 Palabras / 6 Páginas
PROPUESTA DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLANTA PRODUCTORA DE YOGURT PARA LA ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE LECHE DE LA PARROQUIA SAN ISIDRO DEL CANTÓN SUCRE.

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS CARRERA DE INGENIERÍA EN CONTABILIDAD Y AUDITORÍA MODALIDAD A DISTANCIA TRABAJO DE ECONOMÍA SEGUNDO BIMESTRE ANTECEDENTE PROYECTO EMPRESARIAL: PROPUESTA DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLANTA PRODUCTORA DE YOGURT PARA LA ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE LECHE DE LA PARROQUIA SAN ISIDRO DEL CANTÓN SUCRE. PRODUCCIÓN NACIONAL DE YOGURT Año Producción Crecimiento (Litros) % 2006 6.858.218,05 - 2007 9.527.835,49 38,9% 2008 13.468.392,29 41,4% 2009 22.565.206,72 67,5%

Enviado por pablovargasm / 5.392 Palabras / 22 Páginas
Leches fermentadas. - Yogurt:

Leches fermentadas: - Yogurt: Factores que influyen en la consistencia de un yogurt firme. Contenido en caseína de la leche: La consistencia es proporcional al contenido de la caseína de la leche usada para fabricar. Por tanto, el contenido de caseína ejerce una gran influencia sobre la textura del yogurt. Por ello la evaporación de la leche, la adición de leche en polvo desnatada o la ultrafiltración parcial, aumentan la consistencia. Contenido graso: cuanto mayor

Enviado por lissgt / 480 Palabras / 2 Páginas
ELABORACION DE YOGURT EDULCORADO CON STEVIA CON TROZOS DE FRUTA

ELABORACION DE YOGURT EDULCORADO CON STEVIA CON TROZOS DE FRUTA FREDY ALEXANDER VALENCIA MENDEZ LAURA XIMENA ORTIZ CELIS LILIANA HERRERA SIERRA CENTRO DE ATENCION AL SECTOR AGROPECUARIO C.A.S.A REGIONAL SANTANDER TECNOLOGIA CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS 2013 CONTENIDO INTRODUCCIÓN OBJETIVOS 1. ASPECTO TEÓRICO 1.1 Historia de la fabricación del yogurt 1.2 Materias primas 1.2.1 Leche 1.2.2 Cultivos 1.2.3 Probióticos 1.2.4 Edulcorantes 2. PROPUESTA TÉCNICA, ECONÓMICA Y SOCIAL 2.1 Estudio técnico 2.2 Estudio Financiero 2.3 Estudio

Enviado por 050612 / 4.041 Palabras / 17 Páginas
.Factores que influyen en la consistencia de un yogurt firme.

Leches fermentadas: - Yogurt: Factores que influyen en la consistencia de un yogurt firme. Contenido en caseína de la leche: La consistencia es proporcional al contenido de la caseína de la leche usada para fabricar. Por tanto, el contenido de caseína ejerce una gran influencia sobre la textura del yogurt. Por ello la evaporación de la leche, la adición de leche en polvo desnatada o la ultrafiltración parcial, aumentan la consistencia. Contenido graso: cuanto mayor

Enviado por lissgt / 480 Palabras / 2 Páginas
INFLUENCIA DE LA CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN EN LA RENTABILIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE YOGURT DE GRANOLA

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ https://scontent-gru2-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/13125028_886263931499412_321156736297131179_n.jpg?oh=35647c8c98492fecd4c29828145c4f60&oe=57A52CEF FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA INDUSTRIAL PROGRAMA DE INVESTIGACIÓN FORMATIVA Y PROYECCIÓN SOCIAL A LA INDUSTRIA INVESTIGACIÓN: AUTORES: * ALCANTARA YURIVILCA, Fidel * PEREZ LOPEZ, Lisbeth * VARGAS MACHUCA TAMBRAC Michael * CHANCO JAVIER, Edison Huancayo – Perú 2016 INFLUENCIA DE LA CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN EN LA RENTABILIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE YOGURT DE GRANOLA Contenido PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 4 1.1. CARACTERIZACIÓN DE LA

Enviado por maykol8 / 9.922 Palabras / 40 Páginas
PRACTICA ELABORACIÓN DE YOGURT

PRACTICA ELABORACIÓN DE YOGURT 1. INTRODUCCIÓN: La transformación de la lactosa por vía microbiana puede dar lugar a una gran diversidad de productos fermentados (yogur, kéfir, koumis, etc), y constituye uno de los métodos más antiguos de conservación de la leche. La fermentación conduce a la formación de un gel ácido constituido por una red de proteínas y de glóbulos grasos que retienen la fase acuosa. El producto más popular, el yogurt es una leche

Enviado por Jos1511 / 2.544 Palabras / 11 Páginas
Elaboración de yogurt con polen de abejas y mermelada

logo EIB-20del8 (1) PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE VALPARAÍSO FACULTAD DE INGENIERÍA ESCUELA DE INGENIERÍA BIOQUÍMICA IBC350-1 FUNDAMENTOS DE BIOPROCESOS "Elaboración de yogurt con polen de abejas y mermelada." Nombre de los alumnos: Sergio Cáceres Luis Campos Ignacio Muñoz Profesor Guía: Juan Carlos Gentina Gonzalo Ruiz. Octubre 2014 Resumen. El presente trabajo corresponde al preinforme de laboratorio sobre la elaboración de yogurt con polen de abejas y mermelada. Pretende dar a conocer los conocimientos previos referente

Enviado por Eduardo Véliz / 1.522 Palabras / 7 Páginas
YOGURT DE CAFES

EVALUACIÓN DE PROYECTOS http://expopostulante.com/imagenes/Logo_USAT.gif EVALUACIÓN DE PROYECTOS ESCUELA ADMINISTRACION DE EMPRESAS Resultado de imagen para yogurt de cafe DOCENTE: ASIGNATURA: Evaluación de proyectos INTEGRANTES: Cabrera Arteaga, Luzberli. Gálvez Páucar, Ana Isabel Jiménez Mego, Shirley. Mejía Huanca, Silvia Perales Morí, Daniela Milagros . ESTRUCTURA DE PROYECTO DE INVERSIÓN Carátula Resumen Ejecutivo Índice Temático Índice de Anexos Introducción CAPÍTULO I. Idea del negocio 1. Análisis del entorno 1. Análisis macro entorno 1. Factor económico 2. Factor ecológico

Enviado por Silvia Mejía Huanca / 5.559 Palabras / 23 Páginas
Práctico de elaboración de yogurt

Práctico de elaboración de yogurt Introducción El yogurt es un producto lácteo que se obtiene mediante la fermentación de la leche a través de las bacterias lácticas termófilas Streptococcus termophilus, que proporciona la acidez característica del yogurt, y Lactobacillus bulgarius, que se encarga de dar el aroma propio del yogurt, y ambas transforman la lactosa de la leche en ácido láctico (Santos, 2001). El yogurt refrigerado a 4 - 5 °C puede durar hasta una

Enviado por Juliox Pochama / 792 Palabras / 4 Páginas
El Proyecto de elaboracion de yogurt bebible

Universidad autónoma Gabriel rene moreno Facultad de ciencias exacta y tecnología Ingeniería de alimentos C:\Users\personal\AppData\Local\Microsoft\Windows\Temporary Internet Files\Content.Word\Screenshot_2016-12-13-21-26-30.png Perfil de proyecto ELABORACION DE EMBUTIDOS ARTESANALES DE TIPO GOURMET Integrantes: Miguel Gustavo Schock Menacho Melisa Bravo Ontiveros Docente: Lic. Freddy Castro ABSTRACT Desde tiempos antiguos las personas tendían a conservar los alimentos por el método del curado de carnes, ahora la aplicación de este método de conservación a los embutidos a empezado a crear cierta aceptación en

Enviado por Melissa Bravo / 484 Palabras / 2 Páginas
LA ELABORACIÓN DE YOGURT CON CARAMBOLA (AVERROA CARAMBOLA) DE MANERA ARTESANAL

ELABORACIÓN DE YOGURT CON CARAMBOLA (AVERROA CARAMBOLA) DE MANERA ARTESANAL INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE VILLA LA VENTA, TABASCO PLAN DE NEGOCIO ELABORACIÓN DE YOGURT CON CARAMBOLA (AVERROA CARAMBOLA) DE MANERA ARTESANAL REALIZADORES: ASESORES: ING. BLANCA LOPEZ SALAZAR COLABORADORES: LIC. TERESA TONEL RODRIGUEZ M.EN A. GABRIELA BARAHONA SANCHEZ CARRERA: ING. INDUTRIAS ALIMENTARIAS CONTENIDO PLAN DE NEGOCIOS CDEII-2015 Índice 1. Objetivos 3 2. Descripción del proyecto 3 1. Descripción y características del negocio 3 2. Breve historia

Enviado por Israel Zavala De La Cruz / 8.082 Palabras / 33 Páginas
SIMULACION EN EL PROCESO DE PRODUCCION DE YOGURT DE VAINILLA EN LA PLANTA PILOTO UPAO

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO FACULTAD DE INGENIERIA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL http://www.upao.edu.pe/DESCARGA/IdentidadUPAO/Logo_upao.jpg SIMULACION EN EL PROCESO DE PRODUCCION DE YOGURT DE VAINILLA EN LA PLANTA PILOTO UPAO ALUMNA: ZUMARAN GUERRERO DE LUNA, FATIMA CURSO: SIMULACION, ANALISIS Y DISEÑO PROFESOR: TERRORES ROMERO, JULIO TRUJILLO - PERÚ 2016 1. INTRODUCCION En el presente trabajo se simulará el proceso productivo específicamente del yogurt de vainilla en la planta piloto UPAO, desde la entrada de la materia prima,

Enviado por Joel Castillo Mori / 1.687 Palabras / 7 Páginas
Tema de Flujograma para la produccion de yogurt

FLUJOGRAMA DE ELABORACIÓN DEL YOGURT (PRODUCTO FERMENTADO) – PH: 6,6 Resultado de imagen para ordeñar leche Resultado de imagen para proceso de elaboracion del yogurt natural Resultado de imagen para leche Resultado de imagen para azucar Imagen relacionada Resultado de imagen para leche en polvo Resultado de imagen para filtrado de la leche artesanal Resultado de imagen para enfriamiento del proceso de yogurt Resultado de imagen para inoculacion del proceso de yogurt Resultado de imagen

Enviado por arlen vicente calagua / 467 Palabras / 2 Páginas
Experiencia De Elaboración De Yogurt

Experiencia De Elaboración De Yogurt Carlos Mario Bermúdez Galván Curso: 9-01 Docente: Helen Jímenez Colegio De Bachillerato Sagrado Corazón de Jesús Naturales Riohacha- La Guajira Agosto 2017 ________________ Contenido Introducción 3 Objetivos 4 Materiales e Ingredientes 5 Procedimiento 5 Resultados 6 Preguntas Y Respuestas 6 Anexos 8 Conclusión 9 ________________ Introducción El yogurt es una bebida láctea, obtenida mediante la fermentación bacteriana de la leche. Es decir, la lactosa o azúcar de leche se transforma

Enviado por Carlitosbermudez / 970 Palabras / 4 Páginas
Practica de Yogurt. Análisis de los datos de pH y acidez

INDICE Introducción 1 Materiales y métodos 2 Elaboración del yogur 2 Análisis de los datos de pH y acidez. 4 Resultados 6 Gráfica y discusión 6 Cuestionario 6 ________________ Introducción Un proceso químico importante en la elaboración de productos lácteos es la cinética de acidificación de la leche o también conocida como la fermentación láctica. Este puede definirse como el proceso de degradación de la lactosa, por la enzimas de las bacterias patógenas (contaminación) o

Enviado por karla1503eg / 2.601 Palabras / 11 Páginas
Mercadotecnia Yogurt

PRODUCTO Yogurt El yogurt es un alimento altamente perecedero. La introducción de mejoras en la distribución y el mantenimiento de la cadena de frio, son elementos imprescindibles para lograr mantenerse en el mercado. El mercado de yogurt es uno de los más dinámicos del sector lácteo. Su estrategia es la diferenciación constante, el lanzamiento de nuevos productos, innovación de los envases y de adaptación de las nuevas de mandas. Debido a su elevada perfectibilidad y

Enviado por am17965147 / 1.448 Palabras / 6 Páginas
PLAN DE NEGOCIO – YOGURT AFLANADO

PLAN DE NEGOCIO – YOGURT AFLANADO I RESUMEN EJECUTIVO El objetivo central del presente plan de negocio se basó, principalmente, en elaborar un plan de negocios para la creación de una empresa productora de yogurt aflanado con altos estándares de calidad y que al mismo tiempo sea saludable y tenga características artesanales. En primer lugar se analizó la viabilidad del montaje de una planta productora de Yogurt aflanado en el Departamento de Lima, teniendo como

Enviado por Kely Bohorquez / 1.051 Palabras / 5 Páginas
Las bacterias Gram negativas se encuentran presentes en muestras de las tres clases de yogurt

Diversidad celular – Biología general Facultad de ingeniería Mirna Atencia, Rosmary Bello, José Guzmán, Angie julio, Alex Manjarrez, Alejandro Páez, Elías Rincón, Camilo Romo. Las bacterias Gram negativas se encuentran presentes en muestras de las tres clases de yogurt. Resumen: Dentro del grupo de las células procariotas se encuentran las bacterias, estas son microorganismos unicelulares que están presentes en diferentes medios como el suelo, agua y aire. Ellas a su vez presentan una diversidad en

Enviado por HoffmanZimmerman / 2.925 Palabras / 12 Páginas
EVALUACION DE LA ADICIÓN DE FIBRA DE MARACUYA (HEM), EN EL ALMACENAMIENTO Y LAS PROPIEDADES FISICOQUIMICAS DEL YOGURT A PARTIR DE LECHE DESCREMADA

Imagen logo UN sin nombre a Color EVALUACION DE LA ADICIÓN DE FIBRA DE MARACUYA (HEM), EN EL ALMACENAMIENTO Y LAS PROPIEDADES FISICOQUIMICAS DEL YOGURT A PARTIR DE LECHE DESCREMADA Bonilla, C. L1; Cerón, L. P1; Romero, K.V1; Zapata, D.M1 Curso de Procesos Agroindustriales: Cambios físicos- Químicos: Modulo Leches 1Ingeniería Agroindustrial Facultad de Ingeniería y Administración, Universidad Nacional de Colombia -Sede Palmira Carrera 32 No 12 - 00 Chapinero, Vía Candelaria. Palmira, Colombia. INTRODUCCIÓN En

Enviado por wvalenciay / 6.224 Palabras / 25 Páginas
Fundamentos de Marketing ¿Cuál o cuáles variables de segmentación utilizaría y en qué orden, para introducir un nuevo producto: Yogurt Light

VARIABLES DE SEGMENTACIÓN MARÍA ALEJANDRA VERGARA SAAVEDRA FUNDAMENTOS DE MARKETING Instituto IACC 20-11-2016 ________________ Instrucciones: Responda de manera clara y precisa sobre ¿Cuál o cuáles variables de segmentación utilizaría y en qué orden, para introducir un nuevo producto: Yogurt Light Hoy en día cuando la esperanza de vida es cada vez más extensa, la mayoría de la gente trata de cuidar la salud, comiendo mejor y haciendo ejercicio, en general tratan de mantener un estilo

Enviado por Alejandra Vergara / 615 Palabras / 3 Páginas
Elaboración del yogurt de mora con kéfir de leche (la bacteria Lactobacillus acidophilus y la levadura Kluyveromyces marxianus)

https://lh5.googleusercontent.com/vmivttlU_QtX595kHoj1-p3Obq2hZwzjA0Ss8mi9Qu7MVDHh6O3rFQD5SlGc0NcGOC3dY5deMP64vyW2jS6H-6s6kafrhLELUCeJOvFpIjg0o6_2UxHFfomZV9tbZWO5_cdDRLEE ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO FACULTAD DE CIENCIAS ESCUELA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA PRÁCTICA Nº 6 TEMA: Elaboración del yogurt de mora con kéfir de leche (la bacteria Lactobacillus acidophilus y la levadura Kluyveromyces marxianus) 1. DATOS GENERALES: NOMBRES: CÓDIGOS: * María José Cargua 2628 * Mayra Lagla 1839 * Aracely Morales 2538 * José Vélez 1929 GRUPO N°: 3 FECHA DE REALIZACIÓN: 02/12/16 FECHA DE ENTREGA: 09/12/16 1.

Enviado por Joc90 / 2.527 Palabras / 11 Páginas
Fruta con Yogurt

Comida 1. Fruta con Yogurt 1 Taza yogurt (yoplait griego) natural 1 rebanada de papaya o melón 2 cucharadas de avena en hojuelas Comida 1. Cereal de caja. 1 Taza de cereal (all bran, bran flakes, corn flakes) 1 Taza de leche Light deslactosada 1 plátano 5 nueces. Comida 2. Huevos al gusto (menos tocino,chorizo,longaniza) 2 huevos 3 tortillas de maíz 1 cucharada cafetera de aceite para cocinar (olivo) 1 vaso de Jugo de naranja

Enviado por Enrique Gonzalez / 305 Palabras / 2 Páginas
FERMENTACIÓN DE YOGURT

Resultado de imagen para universidad de guayaquil ciencias medicas Resultado de imagen para universidad de guayaquil UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL CIENCIAS MÉDICAS DIETÉTICA Y NUTRICIÓN CUARTO SEMESTRE TECNOLOGIA EN ALIMENTOS Lcdo. Alfonso Silva FERMENTACIÓN DE YOGURT Estudiante: Evelyn Karina Zapata Velasco TABLA DE CONTENIDO 1. Introducción 2 2. Objetivos 3 2.1 Objetivo General 3 2.2 Objetivos Específicos 4 3. Diagrama de flujo 4 4. Contenido 5 4.1 Recepción de materia prima 6 4.2 Calentar la leche

Enviado por josselyn0220 / 2.514 Palabras / 11 Páginas
Implementación de una empresa denominada “MÁS CAFÉ” ubicada en el DM Quito, y el desarrollo del producto denominado “YOGURT DE CAFÉ”

Resultado de imagen para ITSCO Instituto Tecnológico Superior “Cordillera” Escuela de Administración de la Industria y Producción Implementación de una empresa denominada “MÁS CAFÉ” ubicada en el DM Quito, y el desarrollo del producto denominado “YOGURT DE CAFÉ” Autores Jimenez Pablo Landeta David Muñoz Rodrigo Naranjo Diana Segovia Leonardo Taco Wendy Cuarto “A” Matutito 16-08-2017 Macro localización de la organización Para decidir el lugar donde se va a instalar la fábrica de yogurt de café

Enviado por David Landeta Coque / 820 Palabras / 4 Páginas
ELABORACION DE YOGURT COMO PROCESO BIOTECNOLOGICO

CATEDRA: BIOTECNOLOGIA I DOCENTE: ING. CARLOS RIVAS SEMESTRE: QUINTO A FECHA: 18 DE NOVIEMBRE DEL 2016 PRÁCTICA N° 2 TEMA: ELABORACION DE YOGURT COMO PROCESO BIOTECNOLOGICO OBJETIVO: Determinar la producción de ácido como responsable de la fermentación de leche. FUNDAMENTO TEÓRICO. La fermentación natural o controlada de la leche produce ácido láctico. Existen un gran número de microorganismos que producen ácido láctico, siendo los principales: estreptococos lactis y estreptococos cremoris, que se encuentran en el

Enviado por francispaul / 443 Palabras / 2 Páginas
BIOPROCESO BIOTECNOLÓGICO ELABORACIÓN DE YOGURT

ÁREA 5 QUÍMICO BIOLÓGICAS BIOPROCESO BIOTECNOLÓGICO ELABORACIÓN DE YOGURT Alumnos: * Bermúdez Díaz Rosa Elena * Estrada Estrada Juan Martín * González López Alondra Sarahí * Montiel Luna Wanda Jaqueline * Piña García Edwin * Trejo Hernández Alejandro * Vallejo Ortega José Mario Profesora: Dulce Jazmín Hernández Melchor Grupo: 7IBT1 Fecha de entrega: lunes 3 de julio 2017 Índice 1. Introducción 3 2. Justificación 4 3. Descripción general del proceso de yogurt y descripción de

Enviado por Rosa Bermudez / 2.209 Palabras / 9 Páginas
Efecto de la carragenina y sacarosa en la capacidad de retención de agua y sinéresis de yogurt

1. Título. Efecto de la carragenina y sacarosa en la capacidad de retención de agua y sinéresis de yogurt. Effect of carrageenan and sucrose on the water retention capacity and syneresis of yogurt. 2. Autor. Carlos Núñez Saavedra Correspondencia: Carlos Núñez Saavedra. Dirección: Dirección. E-mail cnunez@lamolina.edu.pe. Afiliación: Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios. Facultad de Industrias Alimentarias, Universidad Nacional Agraria La Molina. Resumen: Se ha observado en el Perú un renovado interés

Enviado por elena018 / 2.982 Palabras / 12 Páginas

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