INFORME PRACTICA DE QUIMICA ORGANICA EXTRACCION DE CAFEINA

En la práctica se realizaron procesos de lixiviación al calentar la muestra de té negro en agua, se realizó una filtración a vacio para separar los taninos y finalmente una separación en embudo de decantación con el fin de extraer cafeína a partir de una muestra de té.

INTRODUCCIÓN

La extracción es la separación de una sustancia de una mezcla mediante un solvente adecuado que me permita disolver la sustancia a extraer. La elección del disolvente ideal depende de la afinidad del solvente con la sustancia a extraer, pues lo semejante disuelve lo semejante, cuanto mayor sea la afinidad el disolvente con la sustancia extraer más fácilmente se extraerá.1

Los compuestos orgánicos son generalmente mas solubles en disolventes orgánicos que en agua, por lo tanto pueden extraerse de soluciones acuosas.

La mezcla orgánica debe disolverse en un disolvente que no reaccione con la misma, que sea insoluble en agua y posea un bajo punto de ebullición. 1

En el proceso de extracción se aplica la Ley de Distribución donde si a un sistema de dos fases liquidas inmiscibles o poco miscibles, se le agrega un tercer componente, soluble en ambas fases, este se distribuirá en cada una de las fases liquidas de manera tal que el cociente que resulte de dividir las concentraciones logradas en cada fase será una constante que solo dependerá de la temperatura. 1

Una forma simpe de extracción consiste en mezclar la solución que contiene la sustancia a extraer con el disolvente adecuado para realizar la extracción en un embudo de decantación y luego agitar vigorosamente para lograr que las fases entren en contacto. (Figura 1). Se deja reposar hasta que las fases se separen nuevamente y se drena la fase inferior, este proceso se repite varias veces utilizando pequeñas cantidades del disolvente elegido, la eficacia de la extracción aumenta al realizar varias extracciones.2

Figura 1: Proceso de extracción

Con frecuencia, especialmente para soluciones alcalinas se forman emulsiones durante el proceso de extracción, estas pueden romperse, dando un giro suave al embudo de decantación, una agitación vigorosa dela emulsionada con una varilla de vidrio o la saturación de la capa con sal común, lo que también puede generar una ventaja al disminuir la solubilidad de la mayor parte de los solutos y disolventes orgánicos.2

Cuando la sustancia a extraer forma emulsiones intratables o el compuesto orgánico es más soluble en agua que en el disolvente utilizado es necesario recurrir a un método de extracción continua, la cual se realiza en un aparato de Soxhlet. (Figura 2).La extracción con Soxhlet es muy útil para aislar productos existentes en tejidos animales con un contenido de agua elevado o para lixiviar compuestos orgánicos de sales inorgánicas. 2

Figura 2: Aparato de Soxhlet para extracción continúa

Muchas veces puede ocurrir que cuando se realiza una extracción con un solvente determinado se obtienen mezclas de compuestos ácidos, básicos y neutros. Estas mezclas pueden ser separadas utilizando reactivos ácidos o básicos que reaccionen con los componentes ácidos y básicos de la mezcla.

METODOLOGÍA

Primero se pusieron a hervir 5 bolsas de té en un vaso de precipitado con 100 mL de agua, posterior a esto se agregó poco a poco una solución de acetato de plomo al 10% para precipitar los taninos, hasta que dejo de aparecer precipitado, verificando esto cuando se agregó carbonato de calcio.

Luego se procedió a filtrar con embudo Buchner y bomba de vacío. El filtrado obtenido se calentó para disminuir su volumen

...