La actividad enzimática es sumamente importante dentro

Introducción

La actividad enzimática es sumamente importante dentro y fuera del organismo ya que permite realizar diversas actividades con un menor gasto de energía, es decir, que las enzimas  al actuar sobre un componente (sustrato) habrá una reacción más rápida y con menos gasto de energía. Estas enzimas son proteínas complejas que actúan sobre ciertos parámetros dependiendo su función, dentro de estos parámetros encontramos el pH, la temperatura, inhibidores o la concentración del sustrato en esta práctica experimentaremos con levaduras, para observar cómo funciona la actividad enzimática.

Objetivo

1. Detectar la hidrolisis de la sacarosa para demostrar la actividad enzimática.
2. Relacionar la glucosa detectada con el tiempo para demostrar que la cantidad del producto depende directamente del tiempo.
3. Identificar los productos de la hidrolisis del almidón para demostrar la producción de la amilasa en la germinación de las semillas

Problema biológico

• ¿la sacarosa realizara la hidrolisis en ambos tubos que contienen diferentes substancias?
• ¿el tiempo en verdad es el que afecta directamente en la actividad enzimática?
• ¿el almidon será hidrolisado por la amilasa de las diferentes semillas en la misma proporción?

Hipótesis del problema

1. La hidrolisis solo se efectuara en el tubo de sacarosa que contenga sustrato enzimático de levadura, pues el agua solo se disolverá y diluirá la sacarosa.
2. El tiempo es un factor muy importante, pero en este caso también tendrá que ver la concentración del sustrato, si no hay suficiente sustrato no habrá reacciones continuas.
3. Las semillas tienen una concentración de amilasa diferentes de acuerdo con sus necesidades entonces no será de la misma proporción la actividad enzimática de las diferentes semillas.

Procedimiento

Resultados

• El realizar el experimento con las glicocintas obtuvimos los siguientes resultados.

• ( + ) = aumento en la concentración del color verde.

• Reacción de Benedict[pic 1]

1. Tubo con glucosa y extracto enzimático levaduras

Se tono de color verde claro después de 5 minutos en el baño maría.

[pic 2]

1. El tubo con sacarosa y extracto enzimático de levadura se tono de color naranja después de 5 minutos en baño maría.

1. El tubo que solo contenía sacarosa con agua se quedó de color azul por el reactivo de Benedict.[pic 3]

• Germinación de vegetales

Después de las 24 horas requeridas para observar los resultados fueron los siguientes

• Caja Petri a temperatura ambiente

• Caja Petri a 4ºc

Discusión

En el  primer experimento el cual fue de las glucocintas observamos que hubo un cambio de color en la fila A que contenía agua y glucosa esto no debió haber pasado ya que la glucosa no reacciona con el agua en forma enzimática, pudo haber otros factores que permitieron la

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