Seguridad alimentaria. INGENIERIA DE ALIMENTOS
Enviado por Anthony Bird • 24 de Febrero de 2016 • Ensayo • 25.766 Palabras (104 Páginas) • 324 Visitas
PROYECTO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA MUNICIPIOS DE BOLIVAR
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
JORGE BENEDETTI JIMENEZ
JHON BLANCO CHIQUILLO
GABRIEL DE AGUAS
HAROLD PAJARO ESCOBAR
Ing. PIEDAD MARGARITA MONTERO
UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERIA DE ALIMENTOS
CARTAGENA
2015
CONTENIDO
- Introducción 4
- Calidad de vida y pobreza 5
- Índice de desarrollo humano 5
- El IDH departamento de Bolívar
- Esperanza de vida departamento de Bolívar 5
- El índice de condición de vida 5
- ICV departamento de Bolívar
- Necesidades básicas insatisfechas 6
- El NBI nacional
- NBI departamento de Bolívar
- Líneas de pobreza y de indigencia 6
- Líneas de pobreza y de indigencia nacional
- Líneas de pobreza y de indigencia departamento de bolívar 10
- Disponibilidad de alimentos departamento de Bolívar 16
- Principales cultivos a nivel municipal
- Uso y aprovechamiento de los alimentos 18
- Acceso y consumo de alimentos
- Consumo de alimentos
- Frecuencia semanal de consumo de alimentos
- Capacidad adquisitiva 19
- Composición familiar
- Situación socioeconómica 20
- Distribución de los ingresos
- Mortalidad infantil 20
- Nivel de nutrición 23
- Descripción del indicador estatura para la edad por puntaje z 27
- Oferta institucional programas de seguridad alimentaria y nutricional Municipios del departamento de Bolívar 30
- Programas dirigidos a mejorar la disponibilidad y acceso de los alimentos
- Programa mundial de alimento PMA
- Programas de complementación alimentaria del instituto colombiano de bienestar familiar ICBF
- Programa ReSA en Colombia 31
- Generalidades del programa
- Estructura y operación del programa ReSA 32
- Organización institucional encargada del programa 34
- Niveles y elementos de seguridad alimentaria en los que interviene ReSA
- Resultados e impactos del programa ReSA 35
- Fortalezas de programa ReSA que deben aprovecharse 37
- Estrategias del programa ReSA 38
- ReSA Rural
- ReSA Urbana 39
- CUNA 40
- Los componentes del programa ReSA 41
- Comunicación 42
- Formación 45
- Insumos 49
- Redes 51
- Capital social 55
- Seguimiento y evaluación 57
- Conclusiones 59
INTRODUCCION
Las acciones del Programa de Seguridad Alimentaria se fundamentan en el reconocimiento de la alimentación como un derecho humano, tal como lo establece la Declaración Universal de Derechos Humanos de 1948. De igual forma, en la Cumbre Mundial a favor de la Infancia, llevada a cabo en septiembre de 1990, se realizó la Declaración Mundial para la Supervivencia, la Protección y el Desarrollo de los Niños del Mundo, esta enfatiza la obligación de brindarles acciones en el campo de la salud, nutrición, protección, educación, agua potable y saneamiento básico.
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