SEGURIDAD ALIMENTARIA

INTRODUCCIÓN.

En la siguiente investigación se elabora un análisis de la seguridad alimentaria de las familias, a través de una entrevista elaborada sobre el tema a una familia del área rural y una del área urbana. El análisis que se hizo es para que comprendamos cuales son los recursos que benefician a las familias para tener una disponibilidad, acceso, utilización de los alimentos y  su situación de vulnerabilidad, efectos que presentan las familias en una inseguridad alimentaria en sus áreas, y que acciones promueve el gobierno para eliminar la inseguridad alimentaria en el país.

UBICACIÓN GEOGRÁFICA DE LAS FAMILIAS OBSERVADAS.

Familia De León del área rural: Sector 11, Las Flores, Aldea Santa Rita, Salcajá, Quetzaltenango.

Familia Soloj del área rural: 3ra. Av. 4 – 275, Zona 3, Barrio el Carmen, Salcajá, Quetzaltenango.

JUSTIFICACIÓN.

Ampliar la información que se tiene de los factores que influyen sobre la seguridad alimentaria e inseguridad alimentaria y así llegar a conocer la realidad actual y de la manera que influyen en la familia del área rural y urbana de la sociedad de Salcajá y a su vez observar la problemática en su economía no solamente para este municipio sino también para el departamento de Quetzaltenango y país de Guatemala.

ANÁLISIS.

Seguridad alimentaria: a una familia del área rural y una del área urbana.

Un estado en el cual todas las personas gozan, en una forma oportuna y permanente, de acceso físico, económico y social a los alimentos que necesitan, en cantidad y calidad, para su consumo, garantizándoles un estado de bienestar general que coadyuve al logro de su desarrollo. Al nivel de cada familia en su área rural como en el área urbana, es la capacidad que ellos puedan obtener sus alimentos suficientes sean sanos y seguros para cada integrante de la familia así cubren sus necesidades nutricionales.

Las familias y público en general tienen el derecho de una seguridad alimentaria adecuada para que ellos estén saludables y fuertes, pero este derecho es cuestionable porque no todos pueden tener esa seguridad de adquirir alimentos nutricionales adecuados para su salud, en nuestro país es un derecho individual y responsabilidad colectiva para que cada uno tenga una alimentación adecuada.

Las familias del área rural son las más afectadas en su seguridad alimentaria, porque son pocas las personas que tienen un trabajo seguro el cual su ayuda económica es para adquirir sus alimentos, puede ser que el padre de familia es que da los ingresos económicos, y que otros integrantes de la familia ayuden al sustento de la familia. Su disponibilidad de los alimentos lo adquieren de un mercado municipal, como también son familias que posean un terreno para cosechar: maíz, frijol, arroz, frutas y verduras de clima frio, pueden comercializarlo o consumirlo es decisión de la familia para sustentarse.

Es de su conocimiento que una buena manipulación de sus alimentos, no traerán consecuencias malas para cada integrante, ellos han recibido capacitaciones a través del centro de salud más cercano. El gobierno es el encargado de tomar la decisión de que se cumpla que el ministerio de salud promocione y den esas capacitaciones para el bienestar de cada familia en el país, la familia entrevistada admite que en algunas ocasiones reciben algún apoyo o ayuda. Su apoyo es favorable para la familia.

En el área urbana las familias en su seguridad alimentaria es mejor a la de las familias rurales, la familia urbana aunque algunas tengan terreno propio en áreas rurales son para comercializar, pero también lo usan para su consumo propio lo que cosechan están familias es en gran cantidad. Los alimentos cosechados lo pueden adquirir para consumirlos esta familia o pueden adquirirlos de un supermercado donde ellos piensan que es de mejor calidad, en algunas ocasiones compran los alimentos en el mercado municipal para consumirlo. El padre de familia es que da los ingresos económicos sin ayuda de otro familiar, él dice que su trabajo es estable y sus ingresos también por eso considera que tienen un buena seguridad alimentaria, pero ningún trabajo es estable pero ellos tienen el recurso de la cosecha y la comercialización.

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