La gestión de calidad, como concepto

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República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria

Facultad de Ingeniería Industrial                                                                                                 Universidad Valle del Momboy

Carvajal – Edo. Trujillo

 Integrantes:

Adrian Rivas C.I: 28495191

Eymara Teran C.I: 29694102

Jesus Carrillo  C.I: 30116138

Jerlyn Avendaño C.I: 26413291

Johan Carrillo  C.I: 29694968

Junio, del 2021

Índice

Introducción

  La gestión de calidad, como concepto, ha ido transcendiendo en los últimos años y reinventándose de acuerdo al entorno y las necesidades organizacionales, cuyo devenir, en la modernidad ha dejado claros indicios de la necesidad de innovar y avanzar hacia enfoques proactivos, estratégicos y globales.

   El término “calidad” ha tomado cada vez más importancia a lo largo de la historia en las organizaciones. Es así que actualmente es de suma relevancia para sobrevivir al ambiente cambiante y hostil que las rodea.

   Aplicar la norma ISO 9001:2015 nos permite elaborar un sistema de gestión de la calidad en el cual todas las partes de la organización trabajan en conjunto para mejorar su eficiencia administrativa, reducir costos y ofrecer un buen servicio a los clientes que satisfaga sus necesidades.

   Por lo tanto se hizo la visita a la Panificadora Industrial Los Andes, C.A, en donde se realizaron una serie de preguntas en base a la normativa ISO 9001:2015 para conocer su estructura organizacional y como lleva sus procesos. De esta manera realizando un diagnostico organizacional para poder recopilar los resultados, y con ellos posteriormente realizar el respectivo análisis.

Descripción

Panificadora Industrial Los Andes, C.A es una empresa familiar que realiza una actividad manufacturera especialmente en la elaboración y comercialización al por mayor de productos de panadería y pastelería de gran calidad.

Misión

         Elaborar, comercializar productos alimenticios comprometiéndonos a ser una empresa altamente productiva y plenamente humana, innovadora, competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.

Visión

         Ser líder Regional y Nacional en participación y crecimiento entre otras empresas panificadoras, brindando un producto confiable a nuestros consumidores siendo el proveedor preferido de nuestros clientes y garantizar un lugar idóneo para la elaboración del producto, así como también un ambiente que cumpla con los estándares de seguridad para nuestros trabajadores.

Valores

• Responsabilidad
• Respeto
• Confiabilidad

Historia

Comenzó como un negocio familiar a mediados de 1978 como una panadería artesanal que tenía por nombre “Panadería y Pastelería La Andina”, su fundador fue Leopoldo Briceño el cual inició la edificación de la empresa en el año 1987, mientras se concluía parte de la edificación, sus trabajos los realizaban en un galpón alquilado en Motatán, aproximadamente dos años después Leopoldo solicitó un crédito de Corpoindustria para la maquinaria, junto con ello se trasladaron lugar actual donde tenía como finalidad expandir su entorno organizacional en el cual se desarrolló a media del tiempo. Ya para 2001 se declara como una organización que fue registrada al nombre de “Panificadora Industrial Los Andes, C.A” y años después en 2008 se solicita otro crédito en Agromainca, el cual le aprueban y es utilizado para la compra de la maquinaria moderna y automatizada, gracias a esto logró incrementar su nivel de producción para aumentar así sus ventas y distribución a estados locales, hasta que en el 2015 se comenzó la renovación de la edificación en la que actualmente se está trabajando.

Ubicación

Panificadora Industrial Los Andes, C.A se ubica en el municipio San Rafael de Carvajal, sector Pie de Sabana.

Enfoque

• 1 año: Panificadora Industrial Los Andes, C.A se visualiza con una estructura organizacional sólida, en aras de incrementar los procesos productivos y de calidad para aumentar los niveles de ventas y satisfacción al cliente.

• 3 años: Incrementar la capacidad máxima instalada en pro de ser competitivos en el mercado regional y nacional.

• 5 años: Ser una empresa consolidada en la aplicación de estándares de seguridad y calidad para los empleados y clientes.

Comparación de la situación organizacional anterior y actual

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