Mamey Recetas

EL MAMEY

El mamey, o zapote como lo conocen en el sureste de México y en Centroamérica, es un árbol frutal El fruto por sí solo es de gran importancia, por su exquisito sabor. Además se obtiene aceite de las semillas, que se usó en tiempos prehispánicos como lubricante de cabello, pues lo mantiene dócil y sin caspa. Las semillas, que llamaban zapoyol, tostadas y molidas se empleaban para teñir el pelo canoso. También se mezclaba con el cacao, para darle un sabor amargo. En medicina popular, se hace una infusión de la corteza del hueso del mamey, para combatir afecciones cardiacas, de los riñones y de la vejiga

Propiedades del mamey

El mamey, tiene distintas propiedades, que a la hora de comerlo pueden ser muy beneficiosas. Las más importantes son:

• Contiene una gran cantidad de vitamina A y C

• Tiene un alto contenido en fibra

• Energético

• Bueno para las persona convalecientes

Mientras que el hueso, que es con el que se elabora el aceite de hueso de mamey tiene otras propiedades como:

• Suavizante para la piel

• Propiedad que ayuda a detener la pérdida de cabello 2

• Crecimiento de las pestañas

Productos que usan aceite de mamey

Existen muchas marcas que hoy en día utilizan el aceite de hueso de mamey en distintos productos:

• Rímel para pestañas (la marca rímel im es la más famosa con este aceite)

• Shampoo y acondicionadores

• Cremas para la piel

• Mascarillas faciales para darle suavidad a la cara

Desde tiempos legendarios, las tribus indígenas

utilizaron al emoliente extraído de los huesos del mamey

para tratar las enfermedades que aquejaban su

cabellera como caspa, seborrea, tiña, infecciones y la

caída del cabello

viene El Champú y condition de Hueso de Mamey

deja su cabello brillante, suave y fácil de peinar.

Progresivamente fortalece el cuero cabelludo ayudando

a detener la caída del cabello, el que lucirá con más

vida y cuerpo.

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Rimel de hueso de Mamey:

Se puede ocupar también como delineador

Ingredientes:

Un hueso de Mamey.

Modo de preparación:

Se deja secando el hueso de 3 a 5 días.

Después se quema..

Se muele solo la pulpa del hueso.

Se le agregan unas gotas de aceite de almendra y un poco de gel para el cabello para darle textura.

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Para rizar el pelo, una técnica tradicional es el hueso de mamey.

Se toma la almendra de este fruto, se pica bien. A medida que suelte el aceite este líquido se pone en la cabeza todos los días por la mañana y así el pelo empezará a salir rizado.

las gelatinas puedes hacerlas tan ricas como quieras.

últimamente se pusieron de moda las hechas con yoghurt

y son fáciles, escoge la fruta de tu gusto, te recomiendo mamey, leche evaporada, leche condensada, por cada litro de líquido calcula 4 cucharadas de grenetina diluídas previamente a fuego bajo y revueltas con lo demás, el chiste es que te queden muy dulce y muy duritas, para que agraden

NIEVE DE MAMEY

Ingredientes:

2 mamey

una lata de lecheta

media taza de crema

Preparación:

Pones en la licuadora 2 mangos o mamey (pelados sin hueso), una lata de lechera y media taza de crema (cualquier crema). Licuas todo super bien, pones en uno o varios recipientes y al congelador. En unas 5 horas tendras un helado super rico.

Atole de mamey

INGREDIENTES:

1 litro de Leche

4 cucharada de maizena

azucar al gusto

1/2 de mamey

MODO DE PREPARACIÓN:

el leche que se hierva y licua el mamey , pones a hervir con el leche le pones la maizena y el azucar y esperas 5 min

PARA HACER EL ACEITE DE MAMEY= Se deja secar al sol el hueso x una semana, romper el hueso con un martillo y se saca la semilla, en un traste se pone sólo la semilla partida en dos, ya q se tostó y está negra y fría la semilla se pasa por un rallador, la ralladura se pone en un pedazo de media para poderlo exprimir dándole vueltas y ya está!! Así es como se obtiene el aceite de mamey!! Se aplica con un dedo o algodoncito suavemente, sólo por las noches

Dulce de mamey

Ingredientes 8 porciones

• 2 mameyes maduros, su pulpa

• 1 litro de leche

• 1 taza de azúcar mascabado

• 1 taza de agua

• Almendras, nueces

Modo de preparación

1. Mezcla la leche con el azúcar en una olla a fuego medio-alto y calienta hasta que empiece a hervir.

2. Licua el mamey con un poco de esta leche y viértelo a la olla con el resto de la olla. Cocina a fuego medio, sin dejar de mover, hasta que veas el fondo de la olla y la preparación adquiera una consistencia cremosa. Deja enfriar a temperatura ambiente.

3. Mientras hierve el agua y remoja las almendras hasta que el agua se enfríe y la piel de las almendras se afloje. Pélalas y tuéstalas en un comal o sartén.

4. Sirve el postre de mamey en platos individuales o en las mismas cáscaras de mamey y adorna con almendras y nueces.

Helado de Mamey

Ingredientes:

2 mameyes maduros

1 lata de leche condensada

2 claras de huevo

canela en polvo al gusto

Procedimiento:

Las clara se baten a punto de turron. Al mamey se le quita la pulpa para mezclarla con la leche, la canela y las claras batidas.

Esta mezcla se pone en el congelador cuatro o cinco horas antes de servir el helado. Antes de que este listo para servir dejar reposar al medio ambiente media hora antes para que no este duro.

Paletas de mamey con yogur

Ingredientes

• 1/2 taza de azúcar blanca

• 2 tazas de yogur natural

• papel aluminio al gusto

• palitos de madera al gusto

• 2 tazas de zapote mamey

Preparación:

Cortar el mamey, extraer la pulpa y colocarla en el vaso de la licuadora junto con el yogur y el azúcar. Moler, revolver y probar si le falta azúcar.

Verter la mezcla en los vasos. Ponerles una cubierta de papel aluminio. Perforar el aluminio colocando los palos de paleta en el centro del vaso. Meter los vasos al congelador al menos tres horas.

Para sacar las paletas de los vasos, introducir unos segundos en agua caliente.

Servir como postre o merienda.

Licuado anti cancerígeno y antioxidante de Mamey

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