Gastronomia De Los Xincas ensayos gratis y trabajos
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Gastronomia Y Salud
Portada Archivos Enlaces Acerca de Administrar HISTORIA DE LA GASTRONOMIA Se muestran los artículos pertenecientes al tema 01 HISTORIA - SALUD. DIETOTERAPIA - CANCER El cáncer es una de las principales causas de mortalidad en todo el mundo. La Organización Mundial de la Salud (OMS) calcula que, de no mediar intervención alguna, 84 millones de personas habrán muerto de cáncer entre 2005 y 2015. Estos son algunos de los alimentos que, según recientes investigaciones, pueden
Enviado por liaph2 / 10.140 Palabras / 41 Páginas -
Codigo De Etica De Gastronomia
INDICE CAPÍTULO I Introducción ………………………………………….1 CAPÍTULO II Marco Conceptual ………………………………………….2 CAPÍTULO III Perfil del Administrador de Empresas Gastronómicas ………………………………………….4 CAPÍTULO IV Deberes del Administrador de Empresas Gastronómicas con su profesión ………………………………………….6 CAPÍTULO V Deberes del Administrador de Empresas Gastronómicas con su camaradería ………………………………………….7 CAPÍTULO VI Deberes del Administrador de Empresas Gastronómicas para con su clientela ………………………………………….8 CAPÍTULO VII Deberes del Administrador de Empresas Gastronómicas para consigo mismo ………………………………………….9 CAPÍTULO VIII Deberes del Administrador de Empresas
Enviado por ruben09 / 3.659 Palabras / 15 Páginas -
Gastronomia Aplicada
La pila Documentos Bienvenido a Mac OS X Lion. El Dock del sistema Lion contiene pilas, con las que podrá acceder rápidamente a los archivos más usados. Es muy fácil crear una pila: tan solo tiene que arrastrar una carpeta al lado derecho del Dock y automáticamente se convertirá en una pila. Al hacer clic en una pila, esta se despliega del Dock en forma de abanico o cuadrícula. Si desea abrir el archivo de
Enviado por LAUBRU / 278 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomía Peruana
Mucha diversidad, fusión e influenciada por sus tres regiones. Íconos: Gastón Acurio. Teresa Izquierdo, etc. El boom gastronómico Arellano 2009: la cocina genera una cadena de valor que produjo más de S/. 40.000 millones, que sería el 11,2% del PBI Si se mide sólo lo que generan los restaurantes, el estudio revela que éstos proyectan producir durante el 2009 un consumo de S/. 12.350 millones, que sería el 4,2% del PBI, casi la producción agrícola
Enviado por mayitotero / 268 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia
DISTINTIVO “M” La Secretaría de Turismo consciente de que la mayoría de las empresas turísticas son medianas y pequeñas determinó diseñar un programa que impactara de manera clara y eficiente en su labor. Un programa de capacitación, que facilite a las Mipymes el incorporar a su forma de operar herramientas efectivas y prácticas administrativas modernas, que les permitan mejorar la satisfacción de sus clientes, mejorar el desempeño de su personal, mejorar el control del negocio
Enviado por EVEPLATA / 300 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia De La Region Pacifica Colombiana
Gastronomía en la costa Pacífica colombiana Sus costas, ensenadas y bahías favorecen la proliferación de un universo de platos preparados con pescados y mariscos que constituyen la base alimenticia de los habitantes afrocolombianos y que gustan acompañar con plátano y yuca. En esta región se encuentran unas prácticas culinarias básicas. El uso extraordinario de la leche de coco, que tiene en sí misma el poder de convertir un modesto plato de arroz en una delicia
Enviado por marthapia / 430 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia
Que Es La Gastronomía Gastronomía palabra derivada del término griego "Gaster", que equivale a vientre o estómago, unida también a la igualmente griega "Gnomos" (Ley), le da ínfulas de rimbombante ciencia. Gastronomía: Leyes o Arte del vientre y el comer. Gastronomía es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente (entorno). Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término
Enviado por tonichi / 497 Palabras / 2 Páginas -
Monografia Gastronomia
INTRODUCCION La llegada de España a estas tierras fue, en cuanto a la comida, pródiga de sorpresas. En esto, como en todo, fue un encuentro de mundos diferentes, con elementos propios y costumbres diversas. Y los conquistadores, absortos ante un mundo exuberante que no alcanzaban a entender, apenas si atinaron a sobre nombrar frutos y comidas de América tomando como ejemplo las cosas de su tierra que les recordaban algún lejano parecido: a la palta
Enviado por renecampose / 7.644 Palabras / 31 Páginas -
Gastronomia
Gastronomía árabe Los países árabes (en verde) objeto de su gastronomía común. La gastronomía árabe es el conjunto de cocinas pertenecientes a los países árabes. Se puede decir que es el conjunto de comidas tradicionales a los ciudadanos de los Estados árabes del Golfo incluyendo todos los países de la Península Arábica, los países del norte de África cuya mayoría de idioma es el idioma árabe. La cocina Árabe se puede ver fácilmente que es
Enviado por danielitho24zhow / 402 Palabras / 2 Páginas -
Normas Juridicas En La Gastronomia
NORMAS JURIDICAS EN LA GASTRONOMIA 12/10/2011 Los juicios que constituyen el mundo del derecho, rigen la conducta del ser humano en sociedad y se establecen de acuerdo al medio social al que se aplican. Por ello, existen diversas normas, divididas en: NORMAS JURIDICAS, NORMAS MORALES, NORMAS DE TRATO SOCIAL. Las normas morales. Son las que el ser humano realiza en forma consciente, libre y responsable con el propósito de hacer el bien, son propias
Enviado por yamileplata / 591 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia
UNIVERSIDAD AUTÒNOMA DE CHIAPAS FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACION CAMPUS IV LIC.GESTION TURISTICA MATERIA: GASTRONOMIA INTERNACIONAL TEMA: HISTORIA DE LA GASTRONOMIA CATEDRATICO: OSCHIKAWA GUADALUPE ALUMNO: SANCHEZ HERNANDEZ LAURA YASMIN GRADO Y GRUPO: 4º “C”. TAPACHULA, CHIAPAS DE CORDOVA Y ORDOÑEZ A 21 DE ENERO DEL 2012. HISTORIA DE LA GASTRONOMIA Referirnos a la historia de la gastronomía o alimentación revela la estrecha relación de ésta con la evolución del hombre en su proceso de
Enviado por marifermas / 10.173 Palabras / 41 Páginas -
Gastronomia Molecular
Tema: En que ha cambiado la gastronomía molecular a la gastronomía como carrera en la Universidad Tecnológica Equinoccial. Justificación: Porque es importante que los alumnos de Gastronomía deban estar enterados de las últimas tendencias para cocinar, en este caso es la gastronomía molecular que utiliza varios métodos muy diferentes para la cocción y presentación de los alimentos. Propósito: Para que todos los gastrónomos y estudiantes de la gastronomía sepan en que consiste esta nueva forma
Enviado por nabetse515 / 1.055 Palabras / 5 Páginas -
Cultura Xinca
Lenguas xincas El xinca es un grupo de cuatro lenguas habladas por los pueblos xinca. Estas cuatro lenguas están tan estrechamente emparentadas que a veces se las ha considerado una sola lengua, razón por la cual a veces colectivamente se les denomina idioma xinca. Todas las variedades de xinca conocidas se hablan en Guatemala, y en la actualidad una está extinta y las otras tres casi extintas. Antiguamente estas lenguas fueron habladas en un área
Enviado por claupam / 1.016 Palabras / 5 Páginas -
Historia De La Gastronomia
Definición de la gastronomía DEFINICION: Gastronomía es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente (entorno). Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar
Enviado por clarion11 / 385 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia
La gastrónoma bajo la conquista Con la llegada de los conquistadores a tierras mexicanas, tanto la dieta indígena como española, sufrió diversas modificaciones.la combinación de la tradición gastronómica de España con influencia árabes con sus frutas, verduras, especies, ganado y legumbre y la prehispánica con sus productos locales. Los encargados de la evangelización durante los primeros años fueron los frailes. Dichos frailes fueron los que recopilaron el uso de las plantas americanas en la medicina
Enviado por Lupitawerr / 256 Palabras / 2 Páginas -
Los Xincas
LOS XINCAS El pueblo xinca es una etnia amerindia, casi extinta, que se situaba en Centroamérica, en lo que hoy es Guatemala y El Salvador. Se caracterizaban por hablar el idioma xinca, de familia desconocida y no relacionado con el azteca. Historia Antes de la llegada de los colonizadores españoles, el señorío xinca se extendía desde la costa del Pacífico hasta las montañas de Jalapa. Los xincas opusieron resistencia a Pedro de Alvarado y sus
Enviado por jared / 308 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia En Ascenso
Gastronomía peruana mueve S/. 12,000 mlls. por año 08:11 Existen 12 cultivos cuya demanda podría multiplicarse gracias a la creciente reputación de esta cadena de valor. ROCÍO BARJA MARQUINA rbarja@diariogestion.com.pe El negocio de la gastronomía en el país movería solamente S/.12,000 millones anualmente, según lo manifiesta el ministro de Agricultura, Luis Ginocchio Balcázar. Esta cifra sería mucho menor que la estimada por Arellano Marketing, la cual sostiene que la red global de la alimentación en
Enviado por alihupi / 353 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia
Higiene Personal Es imprescindible antes de tocar o comer cualquier alimento lavarse las manos con agua y jabón. De esta forma se evitará ingerir los microbios y la suciedad de las manos que, aunque a veces no se vea, está presente y si ingresa al organismo puede producir trastornos digestivos. Nuestros Sentidos Nuestros sentidos pueden ayudar a detectar si un alimento está en condiciones aptas para el consumo: ë Vista: al observar un alimento por
Enviado por dibrand1 / 894 Palabras / 4 Páginas -
Actividad 1 Sena Gastronomia Colombiana
Unidad 1. Seguridad e higiene Por: Katherine Mendoza Narváez Desarrollo Actividad Semana 1 Actividad 1. Identifiquemos las normas a seguir en la cocina para la seguridad e higiene. a. Indique 3 puntos importantes en la presentación persona: 1. Disponer y mantener la cocina en óptimas condiciones de higiene. 2. Limpiar, envasar y etiquetar antes de colocarlos en el congelador. 3. Usar birrete o gorro para el cabello mientras permanezcan en la cocina. b. Qué
Enviado por hadaktmn / 814 Palabras / 4 Páginas -
Garifunas Y Xincas
Garífunas y Xinkas Ladino (población) El término Ladino es derivado de la palabra "latino" y se utiliza en América Central, para referirse a la población mestiza o "hispanizada".1 El término no debe confundirse con el idioma ladino de los Sefardí. El término surgió durante el periodo colonial, para indicar a la población hispanohablante que no era parte de la élite colonial conformada por la población peninsular y criolla, ni de la población indígena.2 Guatemala En
Enviado por prishca / 1.544 Palabras / 7 Páginas -
Los Xincas Y Su Religion En Guatemala?
Área Geográfica Chiquimula, San Juan Tecuaco, Santa María Ixhuatán, Guazacapán, Jumaytepeque y Taxisco, Santa Rosa. Yupiltepeque, Jutiapa y Jalapa. Cantidad de Personas 100-250 Personas aprox. Cultura Los descendientes que se denominan indígenas Xincas actualmente no conservan ningún rasgo de sus tradiciones ancestrales. El proceso de ladinización ha sido progresivo implicando una pérdida total de cualquier vestigio de su cultura, asumiendo todas las características ladinas tanto en términos de su idioma, vestimenta y costumbres. Los ancianitos
Enviado por diazdj001 / 260 Palabras / 2 Páginas -
La Gastronomia Atravez Del Tiempo
CAPITULO I HISTORIA DE EL PRIMER RESTAURANTE Y CAFETERIA EN EUROPA HISTORIA DEL PRIMER RESTAURANTE EN EUROPA ANTECEDENTES DE LOS RESTAURANTES En la antigüedad no existían los restaurantes como actualmente los conocemos, aunque esto no significa que no había lugares donde comer fuera de casa. Los primeros registros de comedores públicos datan del año 512 a.C. en Egipto. En los antecedentes de los Restaurantes nos encontramos con las primeras tabernas, las cuales existían ya en
Enviado por annwvr / 5.748 Palabras / 23 Páginas -
Gastronomia
Introducción El objetivo del presente ensayo es desarrollar las siguientes 2 preguntas: • ¿Qué es la gastronomía? • ¿Cuál es el contexto de la gastronomía a nivel internacional, nacional y local? La primera se contestará tomando como referencia 3 autores diferentes y el concepto que tienen cada uno de ellos para formar un concepto propio. Para responder la segunda, hablaremos de la gastronomía internacional, enfocándonos en la gastronomía molecular, que es lo más nuevo en
Enviado por rellikarjona / 839 Palabras / 4 Páginas -
Gastronomia
1. Fortalecimiento conceptual: a. Mencione los hábitos que se deben adquirir para asegurar una buena higiene en la cocina. 1. Comprar con confianza: En un lugar conocido, con buenas condiciones higiénicas, q los productos y presentaciones de estos estén en buen estado para ver la información de cada uno y que los alimentos de refrigeración o congelación estén en buenas condiciones. 2. No romper la cadena de frío de los alimentos: Comprar por ultimo estos
Enviado por karylcar / 370 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia Latinoamericana
Gastronomía Latinoamericana Reseña Histórica Las cocinas de los diferentes países y regiones de Latinoamérica, son absolutamente mestizas. Y de ese mestizaje nacen coincidencias y diferencias. Coincidencias porque todas -aún en Ecuador, Perú y México, países en los cuales –entre otras- las culturas moche, inca, maya y azteca, bien desarrolladas, poseían un acervo culinario bastante extenso- tienen una fuerte influencia de la cocina española del Siglo XVI. Los conquistadores, sin trigo ni cebada, sin carnes -salvo
Enviado por josegrivasu / 1.069 Palabras / 5 Páginas -
GASTRONOMIA COLOMBIANA
La gastronomía colombiana es producto de la mezcla de tres etnias principales que poblaron nuestro territorio: indígenas, españoles y africanos. Este mestizaje define no solo nuestra identidad gastronómica, sino también la identidad cultural y poblacional de nuestro país. La gastronomía colombiana es producto de la mezcla de tres etnias principales que poblaron nuestro territorio. Es así como actualmente existe una gran variedad de platos típicos en nuestro país que responden esencialmente a una simbiosis de
Enviado por hesuarez / 303 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomía
Protocolo de tesis Gastronomía Gastronomía es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar
Enviado por leo1234 / 270 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia Colombiana
Actividad 3 REGION AMAZONAS 1.(calificación 7 puntos)Realice un paso a paso con fotografías de alguna de las recetas vistas en esta semana BAGRE EN SALSA DE COCO Se limpia el pescado, se corta en lonjas y se adoba con los condimentos al gusto Aparte se dora la harina de trigo, se tamiza y se le agrega la mantequilla, poniéndola al fuego con la leche de coco Hasta lograr el punto deseado. El pescado se
Enviado por ruthosorio15 / 492 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia Colombiana
Actividad 3 REGION AMAZONAS 1.(calificación 7 puntos)Realice un paso a paso con fotografías de alguna de las recetas vistas en esta semana BAGRE EN SALSA DE COCO Se limpia el pescado, se corta en lonjas y se adoba con los condimentos al gusto Aparte se dora la harina de trigo, se tamiza y se le agrega la mantequilla, poniéndola al fuego con la leche de coco Hasta lograr el punto deseado. El pescado se
Enviado por ruthosorio15 / 492 Palabras / 2 Páginas -
Actividad Semana 1 Gastronomia Colombiana SENA
1) Los hábitos que se deben tener en cuenta para una buena higiene en la cocina son: 1. Comprar con confianza 2. No romper la cadena de frío de los alimentos 3. Mantener la nevera en óptimas condiciones para asegurar la calidad de los alimentos. 4. Limpiar, envasar y etiquetar los alimentos antes de colocarlos en el congelador. 5. Descongelar en el frigorífico y nunca volver a congelar. 6. Higienizar los alimentos no cocinados, puesto
Enviado por eliza21115 / 667 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia De Pakistan
Gastronomía de Pakistán La gastronomía de Pakistán, famosa por su riqueza y sabor,1 puede describirse como una mezcla refinada de las tradiciones culinarias de Afganistán, la India, Irán, Asia Central y Oriente Medio. Dentro de Pakistán, la cocina cambia enormemente de una región a otra, reflejando la diversidad cultural y étnica del país. La cocina del este de Pakistán, especialmente Sind, puede ser muy picante, al estilo de la del sur de Asia. Las recetas
Enviado por Briandacituk / 1.684 Palabras / 7 Páginas -
Mal Uso De La Gastronomia
El Mal Uso de la Gastronomía Nuestro país está en plena apertura gastronómica, la sociedad colombiana está acostumbrada a su menú diario el ACPM (Arroz, Carne, Papa, Maduro) Creemos que nosotros no tenemos paladar para cosas más refinadas o exquisitas, claro que todo esto se debe a lo que nos han enseñado desde generaciones pasadas. En nuestro país hay muchos restaurantes de mantel, que, si puedo decirlo, sacan la cara “elegante” de nuestros ciudadanos, aunque
Enviado por danieldi11 / 461 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia Colombiana
INGREDIENTES PARA PREPARAR UN ABORRAJADO PLATANOS MADUROS 1 HUEVO RODAJAS DE PIÑA 30 GRS DE QUESO CAMPESINO 60 GRS DE HARINA DE TRIGO ESCENCIA DE VAINILLA 1 CUCHARADA AZUCAR 1 PIZCA DE SAL ACEITE PARA FREIR 80 CMS DE LECHE PREPARACION: Se pelan dos plátanos maduros, se ponen a freír en aceite caliente, luego se machacan con ayuda de una bolsa plástica, en unos de los plátanos se le agrega tiras de queso y piña
Enviado por juanepito1 / 972 Palabras / 4 Páginas -
Gastronomia
Actividad 1. Identifiquemos las normas a seguir en la cocina para la seguridad e higiene. Fortalecimiento conceptual 1. Indique 3 puntos importantes en la presentación personal 2. Que pasos debes tener en cuenta al lavarte las manos 3. Como debes mantener el aseo en la cocina 4. Qué diferencia existe entre el método de conservación de alimentos por refrigeración con el método de congelación? 5. ¿Por qué cree usted que es necesario el Mise en
Enviado por darkus123 / 283 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia
La cultura identifica modos de vida, ceremonias, arte, invenciones, tecnología, sistemas de valores, derechos fundamentales del ser humano, tradiciones y creencias Por medio de esta cultura se expresa el hombre, toma conciencia de sí mismo, cuestiona sus relaciones, busca nuevos significados y crea obras que le trascienden. La globalización se entiende como el hecho de que un país desarrollado se extiende económicamente a un país menos desarrollado y esto implica que la cultura, tecnología, política
Enviado por florecita011299 / 1.211 Palabras / 5 Páginas -
Gastronomia Italiana
Gastronomia Italiana En Italia se puede comer realmente muy bien, no sólo por la variedad de sus platos sino también por la excelente manera de cocinarlos. A pesar de que se tiene la equivocada idea de que, además, de pizza y pasta no se encuentra mucho más, lo cierto es que la gastronomía italiana ofrece una gran riqueza de sabores y aromas. El Imperio Romano fue famoso por sus bacanales en las que se servían
Enviado por Intimanu / 5.781 Palabras / 24 Páginas -
Xincas mantienen viva su tradición
Xincas mantienen viva su tradición Aunque la cultura xinca desaparece por la transculturización y la despreocupación del Gobierno por promoverla, en Jumaytepeque aún persisten tradiciones que hacen singulares el enamoramiento y casamiento de las parejas. Para saber si es correspondido, el hombre tira el sombrero al paso de su pretendida; si esta lo recoge, indica que lo acepta. Oswaldo Cardona Recién casados frente a su mesa, en la fiesta de bodas. Oswaldo Cardona 1 de
Enviado por magistrado / 502 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia De Venezuela
La gastronomía de Venezuela es muy variada, y viene derivada de la mezcla de los alimentos europeos (España, Italia, Francia y Portugal) e indígenas, tal como su etnia. En su conjunto ha recibido influencias notables de la gastronomía mediterránea. Quizás el plato más conocido es la arepa, que se utiliza principalmente como acompañante de otros platos o rellena de otros alimentos. Otros platos muy conocidos también son el pabellón criollo, la hallaca, el sancocho, la
Enviado por genayguilarte / 7.115 Palabras / 29 Páginas -
Historia De La Gastronomia
INTRODUCCIÓN DURANTE el verano de 1960, siendo estudiante de antropología en la Universidad de California, los Ángeles, hice varios viajes al suroeste para recabar información sobre las plantas medicinales usadas por los indios de la zona. Los hechos que aquí describo empezaron durante uno de mis viajes. Esperaba yo un autobús Greyhound en un pueblo fronterizo, platicando con un amigo que había sido mi guía y ayudante en la investigación. De pronto se inclinó hacia
Enviado por samy92 / 3.174 Palabras / 13 Páginas -
Gastronomia
Restaurantes ¿Qué es un Restaurante? Vamos a definirlo en principio como un establecimiento donde se sirven alimentos y bebidas. Los llamados como tal, funcionan generalmente en las horas de almuerzo y cena, mientras que los que se especializan en el servicio del desayuno se les califica como cafeterías. Los precios de los alimentos son de acuerdo a la categoría del establecimiento, que varía según el lugar donde se halle situado, la comodidad de sus instalaciones
Enviado por gennosuke / 2.565 Palabras / 11 Páginas -
Gastronomia Tesis /parte I
1. Introducción: Catering de eventos ejecutivos “Zeus” Este proyecto trata de un catering para eventos especialmente ejecutivos y culturales llamado Zeus. Comprende un servicio de coffee break, desayuno, cóctel, almuerzos y cenas ejecutivas. Trabajaremos con un sentido de equipo y pertenencia con nuestros compañeros permitiendo explotar al máximo nuestros recursos. Elegimos esta área de trabajo y target para brindar una mejor opción de excelente calidad para cumplir con las necesidades de clientes como empresas, grupo
Enviado por gise_lahoz / 1.664 Palabras / 7 Páginas -
Gastronomia Unidad4
1. Realice un paso a paso donde presente un plato completo con la combinación de varias recetas de las diferentes regiones de nuestro país. Debe hacer la entrada, plato principal, bebidas, postre y/o acompañantes. ENTRADA= PAPAS CHORIADAS - Preparo los ingredientes 2. En una olla pongo las papas, le adiciono los condimentos y las pongo a cocinar por 45 minutos 3. en una olla prepara el guiso, es decir pongo aceite, el tomate picado en
Enviado por vivianjeenery / 714 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia Yucateca
Riquezas De La Gastronomía Yucateca Autoría: Alma Poot Dzul Margely Kú Canche Javier Tun Sulu Fabián Hernández Ceh Darwin Flores Paredes Maestra: Isabela Herrera Álvarez Escuela preparatoria estatal #6 Alianza de camioneros Metodología de la investigación Criterio 1 Bloque 3 Segundo semestre grupo B Resumen La gastronomía yucateca es una de las más exquisitas a nivel nacional, gracias a sus platillos y comidas típicas de nuestra región yucateca. A diferencia de otras partes de la
Enviado por boni316 / 673 Palabras / 3 Páginas -
Influencia De La Gastronomía Italiana En La Gastronomía Del Perú
Influencia de la gastronomía italiana en la gastronomía del Perú La cocina peruana no se resume en la comida tradicional, sino que a lo largo de siglos la mezcla de tradiciones occidentales y orientales ha permitido que se cree diversos platos gracias la influencia como la española en guisos y sopas, la influencia árabe en sus dulces, la africana en la comida criolla, la influencia italiana en las pastas, la japonesa con sus delicados toques
Enviado por paola658 / 1.000 Palabras / 4 Páginas -
Terminologia De Gastronomia
- A fuego lento Calentar un líquido a 85º C, o cocer verduras en este líquido. - A la parrilla Cocer con calor indirecto en una superficie sólida. - A punto Cuando un alimento alcanza su grado justo de cocción o de sazonamiento. - Abocado Vino ni seco ni dulce, pero agradable por su suavidad. - Abrelatas Hay modelos manuales, para fijar a la pared y eléctricos.Los de mariposa son los más eficaces, además son
Enviado por yeison / 11.010 Palabras / 45 Páginas -
El pueblo xinca
El pueblo xinca es una etnia amerindia, casi extinta, que se situaba en Centroamérica, en lo que hoy es Guatemala y El Salvador. Se caracterizaban por hablar el idioma xinca, de familia desconocida y no relacionado con el azteca. Antes de la llegada de los colonizadores españoles, el señorío xinca se extendía desde la costa del Pacífico hasta las montañas de Jalapa. Los xincas opusieron resistencia a Pedro de Alvarado y sus hombres, cuando atravesaron
Enviado por gerberm21 / 423 Palabras / 2 Páginas -
GASTRONOMÍA ITALIANA
GASTRONOMÍA ITALIANA En el conjunto de las cocinas mediterráneas, la italiana viene siendo desde hace varios siglos una de las mundialmente conocidas. Se trata incluso de una cocina familiar en muchos lugares bien distantes entre sí, tanto en los estantes de los supermercados (espaguetis) como en el ámbito doméstico. Estableciendo una comparación con los países que presumen de ofrecer una cocina mundial (China, España, India, Francia, México), se puede afirmar con total propiedad que cada
Enviado por giselelou / 3.819 Palabras / 16 Páginas -
Gastronomía
By Luis Torres: ¿Por qué tenemos creencias religiosas?Bueno, yo supongo que todos tenemos creencias, unos, la mayoría, religiosas otros supongo que materiales, y los menos de otro tipo. Pero realmente y después de años intentándolo he llegado a algunas conclusiones muy personales y nada imparciales de lo que para mí es el fondo de todo esto de la religión. Para empezar creo honestamente que tenemos convicciones religiosas como un acto brutal de egoísmo, es a
Enviado por Gaaabriel / 2.294 Palabras / 10 Páginas -
Gastronomia
Gastronomía Mexicana y su historia Introducción La comida es una de las formas más claras de la cultura de un pueblo ya que es la más colorida y agradable a los sentidos. La comida es la muestra más objetiva de nuestra cultura. en ella se resume nuestra milenaria cultura, la grandeza de nuestra historia, las tradiciones y la gente. Nuestra comida es la segunda más variada después de la china. La gastronomía mexicana siempre ha
Enviado por brendadelcarmen / 471 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia
VOCABULARIO TÉCNCO Abate Goleador de carne, de material inoxidable con mango de madera. Apagar Bajar la temperatura de una preparación por medio de un líquido. Apanar Pasar por harina, huevo batido y pan rallado. Aspic Jalea incolora de vacuno, ave o pescado que se prepara generalmente en moldes y con ayuda de gelatina sin sabor o colapez. Clarificar Limpiar una preparación de impurezas, se utiliza generalmente clara de huevo (para consomé). Court Bouillon Método de
Enviado por emanuel_007 / 294 Palabras / 2 Páginas