Gastronomia De Los Xincas ensayos gratis y trabajos
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FRANCIA Y SU GASTRONOMIA
COLEGIO SPRINGFIELD FRANCIA Y SU GASTRONOMÍA alumno: luis MAESTRA: MARGArita Clase: francÉs GRADO Y GRUPO: 1º. BLANCO Fecha: Toluca, México, a 29 de marzo del 2012 InDICE PAG. 1.- HISTORIA DE LA COCINA FRANCESA 2 2.- CARACTERISTICAS GENERALES 4 3.- 5 REGIONES FRANCESAS 5 4.- ORIGEN DE LA PALABRA RESTAURANT 7 5.- CHEFS FRANCESES RECONOCIDOS 8 6.- TIPOS DE RESTAURANTES FRANCESES 9 7.- ORIGEN DEL QUESO CAMEMBERT 10 8.- ORIGEN DE RATATOUILLE 12 9.- RECETA
Enviado por OSIRISLART / 4.187 Palabras / 17 Páginas -
Gastronomia
ANTECEDENTES DE LA INDUSTRIA RESTAURANTERA EN MEXICO 2.1 ANTECEDENTES HISTORIA Desde tiempos prehistóricos el ser humano “el hombre de las cavernas” ha tenido la necesidad de alimentarse, comían la carne cruda de animales muertos y recolectaban frutos de los árboles y arbustos y con ello se alimentaban. Fue entonces cuando por accidente apareció el fuego genero calor y el hombre de las cavernas se dio cuenta que el fuego modificaba el sabor y color de
Enviado por alexvarjur / 2.198 Palabras / 9 Páginas -
Gastronomia En Guatemala
La Gastronomía de Guatemala Se caracteriza por la fusión de dos grandes culturas,su situación geográfica y su topografía que es muy variada, con mar a ambos extremos, costas, praderas, bosques y montañas con mucho sol y agua durante el año en su mayoría lo que es fuente de una gran variedad y disponibilidad de ingredientes. La llegada de los españoles a Guatemala en el siglo XVI marcó el nacimiento de una centenaria tradición culinaria mestiza,
Enviado por kiebresitos / 2.294 Palabras / 10 Páginas -
Gastronomia
Cuando hablamos de los orígenes de la cocina contemporánea todos pensamos en Francia y por lo general en la Nouvelle Cuisine de los años 60 del S.XX. Pocas veces entendemos que este movimiento culinario no sería posible sin toda una renovación, un cambio radical de concepción, que tuvo lugar en el S.XIX y a comienzos del S.XX. Pero aún cuando lo hacemos hay un nombre que nos viene a la cabeza por encima de cualquier
Enviado por julissavenavente / 945 Palabras / 4 Páginas -
Gastronomia De Austria
Gastronomía de Austria. Su gastronomía nació como una derivación del imperio Austrohúngaro. Entre las influencias que posee de otras cocinas tradicionales europeas cabe resaltar las que provienen de las cocinas de Hungría, la República Checa y la judía, así como también existen claras influencias de la cocina italiana y bávara, de las que ha tomado prestado no sólo varios métodos sino que también algunos ingredientes. La gastronomía de Austria se especializa en productos embutidos como
Enviado por jerc / 548 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia Venezolana Resumen
Gastronomía y venezolana Venezuela es un país pleno de ricas tradiciones culturales, las cuales reflejan el perfil cultural de las diversas regiones que conforman el territorio nacional. Estas manifestaciones culturales pueden ser atributos muy locales que sólo se practican en pequeñas y distantes poblaciones. Dentro de este marco, la mayor parte de las tradiciones culturales venezolanas, cualquiera que sea su situación actual, son el resultado de un proceso de transferencia de costumbres, modos de vida,
Enviado por abbey_yuno / 796 Palabras / 4 Páginas -
GASTRONOMIA ESMERALDEÑA
GASTRONOMÍA ESMERALDEÑA ESMERALDAS Tapao El tapado arrecho y el tapado de pescado son platos tradicionales de la comida esmeraldeña, cuyas recetas se transmiten de generación en generación. Popularmente, se distinguen como platos afrodisiacos, o en la jerga loca: ¨levanta muertos¨. En la mayoría de los casos, se preparan para el consumo particular en ocasiones especiales, después de las fiestas. También, se dice que ayuda a pasar el ¨chuchaqui¨. El plato toma el nombre de Tapado
Enviado por KATTYTO / 307 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia
La relación entre gastronomía y administración se da cuando la persona podrá crear, planificar y dirigir a nivel profesional todo tipo de cocina y área alimenticia en general ya sea en ámbitos privados o públicos, a nivel nacional o internacional. Otra relación será cuando en la gastronomía se desempeñen posiciones de liderazgo en restaurantes, hoteles, organización de eventos propios o cuando nos interesamos en sacar nuestros propios negocios se relaciona la administración para poder llevar
Enviado por isagallegos / 278 Palabras / 2 Páginas -
Los Costos Y La Gastronomia
Los costos y la gastronomía Introducción: Todo negocio, consiste básicamente en satisfacer necesidades y deseos del cliente vendiéndole un producto o servicio por más dinero de lo que cuesta fabricarlo. La ventaja que se obtiene con el precio, se utiliza para cubrir los costos y para obtener una utilidad. De tal manera La mayoría de los empresarios, principalmente de pequeñas empresas definen sus precios de venta a partir de los precios de sus competidores, sin
Enviado por ShadowKing3500 / 4.249 Palabras / 17 Páginas -
La Gastronomia
LA GASTRONOMÍA Gastronomía (del griego γαστρονομία) ) es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se
Enviado por Julian1190 / 335 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia
Hace 18 años se instituyó en Rusia el 30 de octubre como fecha para conmemorar el día de la memoria sobre las represiones políticas. El presidente ruso Dmitri Medvédev ha colgado en su blog personal una disertación sobre el significado de esta celebración. Hace 18 años se instituyó en Rusia el 30 de octubre como fecha para conmemorar el día de la memoria sobre las represiones políticas. El presidente ruso Dmitri Medvédev ha colgado en
Enviado por JACKOBITO / 810 Palabras / 4 Páginas -
Gastronomia Libanesa
La gastronomía libanesa (en árabe المأكولات اللبنانية ) es el conjunto de platos y de costumbres culinarias de los habitantes del Líbano. Esta cocina es extraordinariamente diversa y posee especialidades propias y adaptadas de los diferentes países de su entorno. Con alimentos frescos y sabrosos, junto algunas especias, los libaneses han adaptado lo mejor de la cocina turca y la árabe, aderezándolo con un aire de la francesa. a gastronomía de Libia se entronca con
Enviado por yennaly2 / 291 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomía del estado Mérida
de Gastronomía del estado Mérida La gastronomía del estado Mérida de Venezuela se destaca dentro de la gastronomía de Venezuela por la diferencia de materiales en la preparación de los platos típicos. Platos[editar] Arepas Andinas La arepa tradicional de Venezuela es de harina de maíz precocida, pero en la zona andina (Mérida) conseguimos la exquisita arepa andina que es preparada a base de harina de trigo leudante o todo uso (a esta última se le
Enviado por jikscy / 223 Palabras / 1 Páginas -
Historia De La Gastronomia
Introducción En este trabajo analizamos los alimentos característicos de cada etapa, los utensilios desarrollados y la comunión entre ambos: cocinar con las herramientas nuevas. La gastronomía proporciona el conocimiento de las maneras más importantes del desarrollo La gastronomía es un arte tan difícil que el perfecto gastronómico no existe. Se desarrollara la restructuración de temas estudiados en clase. Referirnos a la historia de la gastronomía o alimentación revela la estrecha relación de ésta con la
Enviado por William / 1.562 Palabras / 7 Páginas -
Gastronomía En España
LA GASTRONOMÍA EN ESPAÑA La gastronomía en España se caracteriza por su variada forma de preparar platos, enriquecida por las aportaciones de las diversas regiones que componen el país, tiene gran diversidad fruto de muchas culturas, así como de paisajes y climas.Está fuertemente influida a lo largo de su historia por los pueblos que conquistan su territorio, además de recibir influencias de los pueblos que posteriormente coloniza. Esta situación le ha proporcionado una gran variedad
Enviado por taiga18 / 1.487 Palabras / 6 Páginas -
Gastronomia Mundial
2012 1. Identifica 3 países que hacen parte de la gastronomía mediterránea, realiza una investigación en la cual se profundice la preparación de un plato de cada país (diferente a los desarrollados en el material del módulo), teniendo en cuenta la siguiente tabla registra la información asociada a la re ceta investigada. 2. Francia 3. Italia 4. España _ Francia Receta La comida francesa es reconocida por su variedad y refinamiento, también está considerada como
Enviado por RomarioR / 437 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia Tailandesa
La gastronomía de Tailandia suele ser algo picante pero con una mezcla de sabores y olores. Se caracteriza por su mezcla equilibrada de sabores ácidos, salados, dulces y picantes. El ingrediente principal en la cocina tailandesa es el arroz, que puede ser ingrediente en sopas, frito o simplemente cocido blanco. Otros ingredientes que se usan comúnmente son los pimientos picantes, ajos, fideos y leche de coco. En carnes se emplea el pollo, y el cerdo.
Enviado por beto159606 / 231 Palabras / 1 Páginas -
GASTRONOMIA
2. Selecciona una receta de los platos investigados para realizar una preparación para tu familia – compañeros de trabajo o amigos. Realiza un documento que contemple la receta seleccionada, una breve justificación de por qué la escogiste, los ingredientes y un diagrama de flujo que refleje los pasos realizados para su preparación. Complementa el documento con imágenes de cada fase del proceso realizado: 1. Alistamiento 2. Cortes 3. Incorporación de ingredientes 4. Mezcla 5. Cocción
Enviado por nelcyfranco / 215 Palabras / 1 Páginas -
Gastronomia
BLANQUETTE DE VEAU. Ingredientes: Carne de ternera Cebollitas cambray Champiñones Vino blanco Fondo de ternera Zanahoria Apio Mantequilla Sal Pimienta blanca Nuez moscada Yemas de huevo Crema Procedimiento: Cortar la carne en cubos, limpiar hirviéndola por medio de un blanqueado, hervirla con vino blanco, mire poix rojo y acompañado de un bouquet garni, glasear las cebollas con agua, mantequilla sal, pimienta blanca y un poco de azúcar, hervir el champiñón con la carne, colar y
Enviado por vbfp / 233 Palabras / 1 Páginas -
Gastronomia De La India
Gastronomía de la India INTRODUCCION La gastronomía India es muy variada, surge como resultado de la diversidad de culturas que la han enriquecido a lo largo de las colonizaciones acaecidas durante varios siglos. La mayoría de los sabores de la India están íntimamente relacionados por el uso significativo de especias, y una gran variedad de verduras. Dentro de esta tendencia general existe una diversidad enorme de estilos locales. En la India, cada región tiene sus
Enviado por Bamg92 / 254 Palabras / 2 Páginas -
EL REGIMEN DE POSESION Y NEGOCIACION DE LA TIERRA EN LA COMUNIDAD INDIGENA XINCA DE JUTIAPA
Naturaleza jurídica del Régimen de Posesión de la tierra en la Comunidad Indígena Xinca del municipio de Jutiapa. La Comunidad Indígena Xinca del municipio de Jutiapa, surgió como entidad a partir del reconocimiento de su personalidad jurídica y de la aprobación de los estatutos que la rigen; reconocimiento y aprobación que se verificaron mediante Acuerdo del Presidente de la República de Guatemala, en fecha cuatro de junio de mil novecientos treinta. De conformidad con el
Enviado por imarticorena / 2.106 Palabras / 9 Páginas -
TESIS DE GASTRONOMIA
Caracas 24 de mayo de 2014 Escuela Profesional Gastronómica. Curso: 11am – 01pm Chef: Mariela Contreras Integrante: Joun Matos. Frutas: La mandarina es el fruto de las diferentes especies de cítricos llamados comúnmente mandarino, entre ellas Citrus reticulata, Citrus unshiu, Citrus reshni, así como sus híbridos, incluyendo Citrus × tangerina, cuya taxonomía está discutida. Pertenece al grupo de frutos llamados hesperidios y su pulpa está formada por un considerable número de gajos llenos de zumo
Enviado por carriedojhoan / 34.285 Palabras / 138 Páginas -
Los xincas
Los 4 pueblos de guatemala Los xincas El pueblo xinca o etnia xinca es una etnia amerindia, casi extinta, que se situaba en Centroamérica, en lo que hoy es Guatemala y El Salvador. Se caracterizaban por hablar el idioma xinca, de familia desconocida y no relacionado con el azteca. Los garífuna son un grupo étnico mestizo descendiente de africanos, caribes y arahuacos originario de varias regiones de Centroamérica y el Caribe. También se les conoce
Enviado por edux4578 / 287 Palabras / 2 Páginas -
La Gastronomía Del Perú Dentro Del Proyecto De Marca País.
La autora del presente Trabajo de Grado, La Gastronomía del Perú dentro del Proyecto de Marca País, detectó falencias en el plan de difusión y promoción realizadas por la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA) y la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ). Después de haber realizado un análisis de la comunicación que realizan las instituciones implicadas, se pudo detectar la superposición de informaciones y acciones. Además que las mismas,
Enviado por MARLENNY.SALAS / 496 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia Portuguesa
LA GASTRONOMÍA PORTUGUESA La gastronomía es variada. Cada zona del país tiene su plato típico compuesto por diversas carnes (ternera, oveja, cerdo y las carnes blancas), por diferentes embutidos, tipos de pescados (sobre todo de bacalao) y de mariscos. Entre los quesos destacan el Serra da Estrela, el Azeitão y el São Jorge, entre muchos otros. Portugal es un país fuertemente vinícola, y son célebres los vinos del Douro, del Alentejo y del Dão, los
Enviado por maxiolanz / 462 Palabras / 2 Páginas -
Historia De La Gastronomia
Introducción En este trabajo analizamos los alimentos característicos de cada etapa, los utensilios desarrollados y la comunión entre ambos: cocinar con las herramientas nuevas. La gastronomía proporciona el conocimiento de las maneras más importantes del desarrollo La gastronomía es un arte tan difícil que el perfecto gastronómico no existe. Se desarrollara la restructuración de temas estudiados en clase. Referirnos a la historia de la gastronomía o alimentación revela la estrecha relación de ésta con la
Enviado por Mario / 1.562 Palabras / 7 Páginas -
Gastronomia
INTRODUCCION Hoy en día los departamentos de Operaciones o de Administración de la Producción independientemente sea una PYME, MYPE o GRAN EMPRESA, debe ajustar su producción y “dar valor” a sus accionistas, gerentes, clientes y trabajadores mediante un proceso de Planificación y de Información respecto a los mercados existentes. En este sentido, las empresas u organizaciones deben tener presente que lo importante principalmente de los departamentos de Operaciones es minimizar los costos, con lo cual,
Enviado por stefany2300 / 397 Palabras / 2 Páginas -
Sor Juana Ines De La Cruz Y Gastronomía
INTRODUCCIÓN Sor Juana Inés de la Cruz es una de las mujeres más importantes de la literatura novohispana ya que hace grandes aportaciones a esta misma, conocemos a una mujer apasionada, pero al mismo tiempo conocemos a una mujer que forma parte de los conventos y no podemos olvidar que en el ámbito gastronómico marco diferencia ya que en esa época se tenía la costumbre de que las mujeres cocinaban pero Sor Juana fue un
Enviado por / 3.289 Palabras / 14 Páginas -
La Gastronomía del Norte del Perú
La Gastronomía del Norte del Perú La gastronomía del norte del Perú nos refiere a las zonas ubicadas desde Tumbes hasta las costas de La Libertad, así como la ceja de selva de Amazonas, la sierra de Cajamarca y de La Libertad, en dichas zona existe una gran diversidad de platos y estilos. Refiriéndonos en primer lugar a lo que ofrece la costa tumbesina, la que podemos definir como gastronomía de alto poder, basada en
Enviado por 971807338 / 688 Palabras / 3 Páginas -
Marketing Relacional Y Crm En Gastronomia Y Hoteleria
SECTOR DE GASTRONOMIA Y HOTELERIA La ciudad de Tacna recibe a 3791 turistas chilenos diariamente. Se tomó una muestra de 45º, con una grado de confianza de. 95%. De esta muestra 412 hicieron uso del servicio de gastronomía, y 401 hicieron uso del servicio de hotelería; con esta muestra se aplicó un cuestionario del cual se han realizado un minucioso análisis, con la finalidad de conocer el nivel de satisfacción de consumo de los sectores
Enviado por emyfelina / 2.559 Palabras / 11 Páginas -
Gastronomía De Los Luises
Estudio sobre la cocina en la Francia de los Luises. Historia y Geografía de la Gastronomía Mediterránea INDICE FRANCIA S. XVII Introducción Luis XIII Luis XIV Gastronomía FRANCIA S. XVIII Introducción Luis XV Luis XVI Gastronomía Bibliografía FRANCIA SIGLO XVII INTRODUCCIÓN El siglo XVII es una época de intensos conflictos políticos y de predominio de un modelo de poder autoritario que se manifiesta en los más variados aspectos: 1.- en el político, con la consolidación
Enviado por juanjosesoria / 4.519 Palabras / 19 Páginas -
Gastronomía De La Región Nor-oriental
Gastronomía. La gastronomía del Estado Anzoátegui presenta una gran variedad de bebidas, dulces y platos elaborados a base de pescado. Entre las principales bebidas encontramos: Agua de Coco, Guarapo de Piña, Guarapo de Papelón, Ron con Poncigué y Ron con Píritu. Entre los dulces típicos de la región se encuentran: Majarete, Arroz con Coco, Buñuelo, Jalea, Dulce de Merey. Los pescados y mariscos, el Pastel de Morrocoy, Talkarí de Chivo, Hervido de res, Chicharrón. Morcilla
Enviado por viickyfl00w / 296 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia Oriental
1.- Exótico, sano y delicioso La Cocina Oriental es una de mis favoritas y es porque en la gastronomía de Asia el énfasis recae en una búsqueda incesante de equilibrios y contrastes de sabores y texturas. No deberíamos hacer generalidades sobre la misma, ya que difiere de un país a otro y no se puede poner todo en un mismo saco. Sin embargo, no podemos evitar que al pensar en cocina oriental se nos vengan
Enviado por yesk1 / 10.627 Palabras / 43 Páginas -
Gastronomía mexica
Gastronomía mexica Gente azteca tomando un almuerzo Códice Florentino, siglo XVI. En esta imagen se caracteriza el uso alimenticio del maíz. El ingrediente básico y el más importante de la gastronomía azteca fue el maíz, un cultivo que era tan importante para la sociedad azteca.n. 1 Así como el trigo en Europa y el arroz en la mayoría de Asia oriental, un «alimento sin el cual la comida no era comida». Se cultivaba un inestimable
Enviado por devihippy / 420 Palabras / 2 Páginas -
GASTRONOMIA DE CULTURAS
QUE COMIDAS TIENEN LOS XINCAS Es un exquisito y elemento importante dentro de la cultura del Pueblo Xinka, esta es manifestada en las comunidades visitadas de Chiquimulilla, Guazacapán, Taxisco, San Juan Tecuaco, y Monjas Jalapa. La existencia de esta única variedad de comidas que se las abuelas en realizan en ocasiones o días especiales, o a veces cuando existe el deseo de querer comerlo. Caldo de Chipilín. Es una planta silvestre que sus hojas son
Enviado por waredugar / 710 Palabras / 3 Páginas -
Quintana Roo Turísmo, Economía, Gastronomía Y más
Webliografía……………………………………………………………………………………….63 QUINTANA ROO INTRODUCCIÓN Quintana Roo es un estado de la República Mexicana que destaca por ser rico en recursos naturales y en legendaria historia. El estado junto con sus bellos y maravillosos paisajes forma parte de una de las zonas más importantes del caribe y del mercado internacional, ya que es conocido por su turismo de alta calidad. Actualmente cuenta con la mayor capacidad hotelera dentro de los destinos turísticos de México. El
Enviado por BereniceAndraca / 8.130 Palabras / 33 Páginas -
Gastronomía (recetas)
DEDICATORIA EL PRESENTE TRABAJO ESTA HECHO CON MUCHO ESFUERZO Y ES POR ESO QUE QUIERO AGRADECER Y SOBRE TODO DEDICAR A MIS PADRES ESTE LIBRO, YA QUE GRACIAS A SU APOYO CONSTANTE PUDE REALIZARLO. GRACIAS POR CADA UNA DE LAS COSAS QUE ME DAN AUN SIN MERECERLAS, GRACIAS POR CADA UNO DE LOS ESFUERZOS QUE HACEN PARA DARME LAS BASES DE LO QUE SERA MI FUTURO POR SIEMPRE ESTAR PENDIENTE DE MI EN TODO MOMENTO
Enviado por manolito9608111 / 22.521 Palabras / 91 Páginas -
Congreso Sobre Gastronomia
FICHA TECNICA Nombre del evento: “Encuentro Anual de Gastronomía Argentina, Alemana y Española” Fecha de realización: Jueves 19 de Septiembre de 2013 Sede: Dirección: Horario de inicio: 19:00 hs. Carácter: Profesional – Cerrada al público en general Valor de la entrada: gratuita Organiza: Mail de contacto: P á g i n a | 3 OBJETIVOS Objetivo General: llevar a cabo una conferencia en la cual se exponga sobre la gastronomía Argentina, Alemana y Española.
Enviado por Gzlore / 520 Palabras / 3 Páginas -
Los objetivos de la gastronomía molecular
La implicación de la Fisicoquímica en la gastronomía existe hace ya algunos años. Inicia con el Físico Benjamín Thomson quien en 1804 invento la tortilla noruega o tortilla sorpresa, dicha preparación consiste en un helado sobre un bizcocho envuelto sobre un merengue liguero y todo esto gratinado. Usando así la espuma de forma aislante térmico. Se resuelve en que se mantenga el calor de la superficie e interiormente lo frio del helado. Posteriormente, El 14
Enviado por nikolletama / 347 Palabras / 2 Páginas -
HISTORIA DE LA GASTRONOMIA
Referirnos a la historia de la gastronomía o alimentación revela la estrecha relación de ésta con la evolución del hombre en su proceso de civilización. Nuestro trabajo toma como período a analizar desde la aparición del hombre y su forma básica de conseguir alimentos hasta fines de la edad moderna y la llegada de nuevas materias primas desde América. Claro queda que, entre ambos acontecimientos, los alimentos característicos de cada etapa han ido variando y
Enviado por kathyneko / 2.863 Palabras / 12 Páginas -
GASTRONOMÍA MOLECULAR
GASTRONOMÍA MOLECULAR La “Cocina Molecular” es aquella que introduce en su preparación elementos químicos como el nitrógeno líquido por ejemplo y que combina aquellos cuya composición molecular es compatible para la elaboración de sus platillos. En las últimas décadas el empleo de las técnicas y la ciencia molecular en las cocinas de chefs vanguardistas ha ido ganando terreno, ellos han encontrado en la “Cocina Molecular” un nuevo modelo de cocina ideal. Muchos de nosotros no
Enviado por yokoitzuki / 658 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia Francesa Y Su Historia
Antes De La Edad Media En esta época los métodos de cocción y de preparación en los alimentos eran muy rudimentarios, comían con las manos, machacaban la comida y tenían ciertos tipos de métodos de conservación tales como: Salazón de la carne Mataba al ganado en invierno para conservar mejor la carne Congelación: Traían grandes bloques de hielo de las partes más frías, con los cuales congelaban la carne. Las frutas las hervían para conservarlas
Enviado por angelicachan / 3.417 Palabras / 14 Páginas -
Gastronomia Argentina
La gastronomía de Argentina se caracteriza y diferencia de las gastronomías del resto de América Latina por grandes aportes europeos. La cocina argentina es el resultado de una sabrosa síntesis, producto del aporte de los platos europeos pertenecientes a las distintas corrientes migratorias, sazonados y combinados con alimentos propios del suelo nativo. Los sabores argentinos son un símbolo y un reflejo de su historia. A lo largo y a lo ancho del país los habitantes
Enviado por edwin0182 / 2.146 Palabras / 9 Páginas -
Importancia De Las Plantas Comestibles En Peligro De Extinción Para Preservar La Cultura De La Gastronomía De La Etnia Mam.
NOMBRE DEL AUTOR (S) Mtra. Gloria Araceli Solís de León Dra. María Teresa Salazar Chang Dra. Olga Lidia Ballinas Espinoza RESUMEN: En la Fracción Bellavista, Municipio de Cacahoatan Chiapas, se realizó un diagnostico a través de talleres participativos comunitarios con mujeres productoras de más de 13 plantas comestibles con potencial comercial alimenticio y ornamentales. A través del tiempo, las culturas van distinguiendo lo que es comestible de lo que no es, las preferencias y aversiones
Enviado por MaTSalazar / 1.661 Palabras / 7 Páginas -
Costumbres De Los Xincas
ostumbres y tradiciones de los Xincas Antepasados Los Xinkas, eran personas muy humildes y sencillas que vivían en casas construidas de sácate y bajareque, las familias más lujosas usaban cotones de manta hasta la pantorrilla, caites de cuero crudo, vivían de la pesca y la cacería. El cotón y el tamal de viaje eran componentes de cultura Xinca, entre sus hábitos más comunes encontramos que se levantaban a las cuatro de la mañana y dejaban
Enviado por CaRLDeL / 335 Palabras / 2 Páginas -
La Venezuela Y Sus Gastronomia
La condición física es el estado de la capacidad de rendimiento psico-física de una persona o animal en un momento dado. Se manifiesta como capacidad de fuerza, velocidad, resistencia y flexibilidad. Influyen en ella los procesos energéticos del organismo y las características psíquicas precisas para el cometido que se le asigne a dicha condición. La salud (del latín salus, -ūtis) es un estado de bienestar o de equilibrio que puede ser visto a nivel subjetivo
Enviado por yenipati / 1.268 Palabras / 6 Páginas -
HOTELRIA Y GASTRONOMIA
UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CÁCERES VELASQUEZ FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CARRERA ACADEMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACION EN TURISMO, HOTELERIA Y GASTRONOMIA I SEMESTRE INFORME DE VIAJE CIRCUITO: CAPACHICA - TAQUILE – AMANTANI DESCRIPCION: Como parte del curso de Introducción al Turismo nuestro salón perteneciente al primer semestre decidió realizar un viaje Capachica – Amantaní – Taquile para conocer más sobre las islas y apreciar diferentes formas de turismo q podemos vivir en dichas localidades; a través de
Enviado por eriklocuaz / 1.796 Palabras / 8 Páginas -
¿Por qué estudiar gastronomía?
¿Por qué estudiar gastronomía? El estudiar gastronomía no es solo cocinar también puedes desarrollarte en otros ámbitos. Así es, en esta carrera encontrarás muchas oportunidades, sobretodo, porque el rubro de hoteles y restaurantes tiene uno de los mayores despegues en los últimos años y cuenta con una perspectiva a futuro realmente alentadora. Aprenderás más acerca de diversas culturas con el objetivo de conocer sobre sus productos oriundos y sus distintas formas de preparación. Al aprender
Enviado por gonzali29 / 572 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia
1. Azeite O azeite é um produto alimentar, usado como tempero, produzido a partir da azeitona, fruto advindo das oliveiras. Um alimento antigo, clássico da culinária contemporânea, regular na dieta mediterrânea e nos dias atuais presente em grande parte das cozinhas. Além dos benefícios para a saúde, por possuir grande quantidade de gordura monoinsaturada, o azeite adiciona à comida um sabor e aroma peculiares. A região mediterrânea é responsável por 95% da produção mundial de
Enviado por claucili / 1.584 Palabras / 7 Páginas -
Gastronomia Prehispanica
Marco teórico. ¿Qué ingredientes y usanzas utilizaban nuestros antepasados en la época Prehispánica? Hipótesis: Hablando de gastronomía, nuestros antepasados hacían diferentes platillos, los cuales hoy en día se siguen haciendo en todas las cocinas Mexicanas, utilizando los mismos ingredientes, aunque cada quien dándole su toque especial. La historia de la gastronomía mexicana se remonta, según la mayoría de las fuentes, al año 8000 a.C. cuando se consiguió dominar el cultivo doméstico del maíz, que se
Enviado por Bermejor / 2.745 Palabras / 11 Páginas