Gastronomia De Los Xincas ensayos gratis y trabajos
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Gastronomia De Los Olmecas
Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Español / Gastronomia De Los Olmecas Gastronomia De Los Olmecas Ensayos para estudiantes: Gastronomia De Los Olmecas Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 2.373.000+ documentos. Enviado por: 5252 09 octubre 2012 Tags: Palabras: 296 | Páginas: 2 Views: 21791 Leer Ensayo Completo Suscríbase GASTRONOMIA DE LOS OLMECAS La gastronomía de los olmecas debió consistir en alimentos marinos, como tortugas, peces, rayas y
Enviado por Trrrrrrrr / 451 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia
Gastronomia uso de papas, trigo, tubérculos y carne de res, oveja, pollo, poco pescado exceptuando a la trucha cultivada, orientación más europea y típicamente de la región andina sudamericana. Se debe notar que vegetales frescos o marinados son muy consumidos como acompañantes en la gastronomía venezolana (berenjenas, calabazas, papas, etc.). Cultura de la región Andina Los Andes venezolanos se caracterizan por su clima frío, su gente amable, su deliciosa gastronomía, sus increíbles paisajes y por
Enviado por Ekto25 / 251 Palabras / 2 Páginas -
GASTRONOMIA DANESA
Copenhague es la capital y la ciudad más poblada de Dinamarca, con una población urbana de 1 230 728, a fecha de 1 de octubre de 2013. Está situada en la costa oriental de Selandia, a 28 km de Suecia, y a 164 kilómetros de Odense. La ciudad se extiende por partes de la isla de Amager y también contiene el enclave del municipio de Frederiksberg. Iniciamos nuestra aventura gastronómica con la visita a un mercado local donde apreciaremos gran variedad de productos utilizados para la
Enviado por YASMINALE / 220 Palabras / 1 Páginas -
ORIGEN DE LA GASTRONOMIA
ORIGEN DE LA GASTRONOMIA Desde la aparición del hombre y su forma básica de conseguir alimento hasta fines de la edad moderna y la llegada de nuevas materias prima desde américa, claro queda, que entre ambos acontecimientos, los alimentos características de cada etapa han ido variando y a la vez el papel que jugo la comida como factor determinante para el surgimiento, desarrollo y la extinción de las sociedades en la historia . Los primeros
Enviado por luis2357 / 461 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomía
El origen de lo que hoy llamamos Pastelería, se remonta miles de años en la historia de la humanidad, cuando en la época prehistórica los hombres primitivos consumían alimentos endulzados con savia de arce o abedul, miel de abeja silvestre, y jugos de frutas dulces que les permitían enriquecer su sabor. La etimología de la palabra “pastel”, que a su vez deriva de “pastelería”, proviene del griego “pasté”, que es como en la antigüedad se
Enviado por miyosh18 / 297 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia
CRISTALERIA: Copa tipo Bordeaux Gran Cru, Ideal para vinos tintos altamente tanicos y de baja acidez. Copa tipo Borgogne Gran Cru, idóneo para vinos de alta acidez y taninos moderados. Copa con labio enrollado Rolled Rim, acentúa la dureza y la acidez del vino. Copa tipo Champagne Millesimé, para champagnes y cavas de larga crianza. Copa tipo Chardonnay, para vinos blancos con cuerpo y acidez moderada. Copa tipo Rheingau, para vinos blancos, livianos, afrutados y
Enviado por cesarivanpelon12 / 1.074 Palabras / 5 Páginas -
El Futuro De La Gastronomia
Guimaráes se podían contar con los dedos: se trataba de algunos dudosos y apresurados parientes. Todos los demás, en aquel desfile innumerable, venían a despedirse de Vadinho, contemplar una vez más su rostro, dedicarle una sonrisa al recordar algo agradable, decirle adiós. Como le tenían cariño, disculpaban sus locuras y sólo tomaban en cuenta su lado bueno. Uno de los primeros en llegar esa noche, vestido de etiqueta, pues más tarde tenía que ir con
Enviado por Fresiarely / 242 Palabras / 1 Páginas -
Tachira: Gastronomia
Acto sacramental de los Reyes Magos:En Independencia, distrito Capacho, se representa la fiesta de los Reyes Magos el día 6 de enero. En la glorieta de la plaza Bolívar y frente a la iglesia se monta un escenario que consta de varios telones. En dicho escenario personas del lugar representan el pasaje bíblico que relata la historia de los Reyes de Oriente que van a ver al Niño Dios. Los telones van variando según el
Enviado por sheiikz / 734 Palabras / 3 Páginas -
Salsas Y Derivados Gastronomia
SALSAS Y SUS DERIVADOS Cuando nos referimos a salsas madres y salsas derivadas estamos hablando de las más utilizadas en la gastronomía del mundo entero. Como su nombre lo dice, las salsas madres son aquellas que funcionan como la base para elaborar otras que se denominan derivadas. No se tiene la certeza del origen de las salsas en la gastronomía, pero se estima que fue en Roma donde se comenzaron a preparar. Los antiguos romanos
Enviado por geovannyz / 2.480 Palabras / 10 Páginas -
Costumbres Y Tradiciones Del Pueblo Xinca
“La Extinsión de la Cultura Xinca” Otro de los personajes que aún mantiene sus raíces Xincas es el señor Expectación García Pérez, que comenta que la desaparición de la cultura Xinca se debe en gran parte y responsabilidad del Gobierno mismo; tiempos del Dictador Jorge Ubico, a los ancianos Xincas se le obligaba a abandonar su cultura, caso contrario eran golpeados con un especie de palo que los nativos conocían como “Cepo”. Incluso se comenta
Enviado por Pajarita18 / 248 Palabras / 1 Páginas -
Qué es la gastronomía
Qué es la gastronomía Según la Real Academia de La Lengua, gastronomía significa: Arte de preparar una buena comida. Pero también podemos observar, que la gastronomía, no sólo tiene relación con la comida, sino que también con las distintas culturas que existen en la tierra. Ya que la gastronomía, está inexorablemente vinculada, a la cultura de un país. Por lo mismo es que podemos señalar, que cada país posee su propia gastronomía. Es así que
Enviado por daverdugo / 853 Palabras / 4 Páginas -
La Gastronomía
INTRODUCCIÓN La Gastronomía es el estudio de la relación entre cultura y alimento. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte de cocinar y los platillos alrededor de una mesa. Sin embargo esta es una pequeña parte de dicha disciplina. No siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo, ya que la gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida. De esta forma
Enviado por Gabriela2563 / 929 Palabras / 4 Páginas -
HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA
Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Leer Ensayo Completo Historia De La Gastronomia Historia De La Gastronomia Imprimir Documento! Suscríbase a ClubEnsayos - busque más de 2.399.000+ documentos Categoría: Historia Enviado por: karlo 20 abril 2011 Palabras: 35895 | Páginas: 144 ... ades d.- El mantenimiento, la nueva concepción de la forma fisica del cuerpo. e.- El contacto con otros pueblos y el conocimiento de ptras costumbres. ARTE CULINARIO Del latin “ARS”, conjunto de
Enviado por al69espeso / 10.216 Palabras / 41 Páginas -
Gastronomia. El Placer De Cocinar
Antigua Roma[editar] En la Antigua Roma la cocina evolucionó de la frugalidad de la época republicana, basada en vegetales, legumbres y cereales, a la riqueza de la época imperial, donde se importaban numerosos alimentos de países extranjeros, con gran influencia de la cocina griega. Los romanos practicaron la avicultura y la piscicultura, así como la elaboración de embutidos, y perfeccionaron las técnicas relacionadas con el vino y el aceite. Solían cocinar con especias y hierbas
Enviado por Cristian2200 / 758 Palabras / 4 Páginas -
Conclusion Gastronomia
El vino es un elemento fundamental en todas y cada una de las cocinas regionales de España. Los romanos extendieron el arte de la viticultura que ha convertido a España en uno de los mayores productores de vino, a la vez que ha cobrado justa fama por su calidad sujeta hoy a estrictos controles y variedad (hasta sesenta comarcas vinícolas diferentes). Entre ellas mencionaremos el vino de Rioja, que por su aroma, sabor y cuerpo
Enviado por antoniafdnaf / 685 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia
se hizo este menu paraque el paciente lleve una alimentación lo más variada posible, excluyendo tan sólo temporalmente aquellos alimentos que crean molestias y los que aumentan la acidez o irritan la mucosa gástrica. Tambien se tomo en cuenta que tuviera sus comidas abundantes. Evitar alimentos muy calientes o muy frios. Oficinas, laboratorios y cocinas: color adecuado a la luz que reciban: marfil o rosa claro para las de iluminación natural intensa y verde-gris para aquellas
Enviado por guadalupeyareli / 290 Palabras / 2 Páginas -
Linea De Tiempo De La Gastronomia
Línea de Tiempo de la Gastronomía Evolución: Primeros alimentos fueron raíces hojas, tallos; luego comenzó la caza de grandes y pequeños animales. Prehistoria 19000 AC antes del fuego. Utensilios: Cazaban con arco y flechas, pescaba con anzuelos y con arpones. Armaban trampas y acorralaban a los animales. Las primeras herramientas eran fabricadas con piedras y ramas era muy simples. Los alimentos se consumían crudos, se utilizaba el método de secado y salazón. Después del Fuego.
Enviado por Charito1804 / 3.436 Palabras / 14 Páginas -
Gastronomía de Guatemala
Gastronomía de Guatemala se caracteriza por la fusión de dos grandes culturas,su situación geográfica y su topografía que es muy variada, con mar a ambos extremos, costas, praderas, bosques y montañas con mucho sol y agua durante el año en su mayoría lo que es fuente de una gran variedad y disponibilidad de ingredientes. La llegada de los españoles a Guatemala en el siglo XVI marcó el nacimiento de una centenaria tradición culinaria mestiza, producto
Enviado por ADNALOY24 / 2.119 Palabras / 9 Páginas -
Gastronomía
Gastronomía La palabra entremés deriva del vocablo francés entremets. Sirve, a raíz de su definición, para hacer referencia a los productos alimenticios que se distribuyen sobre la mesa con el propósito de amenizar la jornada mientras se espera la comida principal. Actualmente, estas variedades suelen servirse antes del primer plato. Puede distinguirse, por lo tanto, entre dos costumbres o hábitos relacionados a los entremeses. En los restaurantes de alta categoría, es habitual que se sirvan
Enviado por Bohorquezw / 1.472 Palabras / 6 Páginas -
Pueblo Xinca
Puesto que el Estado es una estructura social - político – jurídica en su integración concurren una serie de elementos que pueden considerase elementos previos, anteriores a su existencia, como son la población (elemento humano), y el territorio (elemento físico o material). Estos son, además, elementos comunes a la sociedad y al Estado. Existen, dentro de su estructura, otros elementos, a los cuales se les ha llamado elementos constitutivos, como son el poder público, orden
Enviado por wallyto34 / 2.969 Palabras / 12 Páginas -
GASTRONOMIA PREHISPANICA
REPORTE E INVESTIGACION SOBRE LA GASTRONOMIA PREHISPANICA La cocina prehispánica incluía varios guisos cotidianos y comidas de temporada, vinculadas a las principales fiestas en honor a los dioses del panteón indígena, y asimismo en estrecha relación con los diferentes momentos de los cultivos agrícolas y con la climatología de las estaciones del año. La gastronomía prehispánica, que estaba conformada por una dieta equilibrada. Como alimentos básicos: maíz (con más de 40 variedades), frijol, chile, jitomate,
Enviado por pato2340 / 569 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomía De Borgoña
La gastronomía de Borgoña es rica y variada, toda una tradición en Francia: el vino, la mostaza, las aves, los caracoles, el pan de especies y el jamón entre otros. Yonne En Borgoña, los caracoles se cultivan en Yonne, al noreste de Joigny y al norte de Auxerre, y en Côte d'Or, al sur El famoso y auténtico caracol de Borgoña es el Hélix Pomatia, caracol grande con la concha marrón y la carne de
Enviado por usagilu / 715 Palabras / 3 Páginas -
La Gastronomía En Al Antigua Roma
Ampliamente conocida por sus pastas, risottos, vinos y olivas, la cocina italiana es hace parte fundamental de la dieta mediterránea. Pero ¿siempre comieron pasta los italianos? ¿Qué clase de platos disfrutaban las personas de la antigua Roma? La cocina italiana comenzó con recetas simples que fueron vastamente influenciadas por la cultura griega. Sin embargo, a medida que el Impero Romano se expandía, la variedad de sus platos comenzó también a ampliarse, cambiando radicalmente de acuerdo
Enviado por MadMendoza6 / 1.467 Palabras / 6 Páginas -
Terminología de la Gastronomía Americana, Francesa e Italiana
Terminología de la Gastronomía Americana, Francesa e Italiana • Abrillantar: Dar brillo con jalea o grasa a un preparado. • Acanalar: Hacer canales o estrías en el exterior de un género crudo. • Acaramelar: Caramelizar. Operación consistente en untar un molde o cubrir un género con azúcar a punto de caramelo. • Aderezar: Acción de agregar sal, aceite, vinagre, especias, etc., a ensaladas u otras preparaciones frías. Dar su justo sabor a una comida, con
Enviado por bryanrubiobz / 626 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia Egipcia
Hay una cosa segura: los egipcios comían sentados. Comían solos o en parejas ante una mesita con todo tipo de alimentos: carne, aves, frutas y dulces. Además de gran cantidad de pan y cerveza. Los niños se sentaban en el suelo sobre esteras o cojines. La familia no se reunía para desayunar. El padre comía pan, cerveza y un trozo de carne y algún pastel en cuanto acababa su aseo. La madre desayunaba mientras la
Enviado por limon122 / 668 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia De Ecuador
Gastronomía de Ecuador La gastronomía del Ecuador es una variada forma de preparar platos, que se ve enriquecida por las aportaciones de las diversas regiones que componen el país. Esto se debe a que dentro del país se encuentran cuatro regiones naturales –costa, sierra, oriente yregión insular o Galápagos– con costumbres y tradiciones diferentes. Los distintos platos típicos y los ingredientes principales varían en función de estas condiciones naturales. La comida ecuatoriana es también conocida
Enviado por intelectual_30 / 784 Palabras / 4 Páginas -
El Boom De La Gastronomia Peruana
El boom de la gastronomía peruana y su relación con la identidad nacional El presente ensayo tiene como finalidad demostrar que el incremento del nivel de identidad u orgullo nacional ha contribuido al boom de la gastronomía peruana en el mundo. Por ello, es importante establecer un marco de referencia común que permita tener claros las definiciones de identidad, identidad nacional y cultural, y gastronomía peruana. Así mismo, identificar el impacto que el sector gastronómico
Enviado por cvarelag / 1.860 Palabras / 8 Páginas -
CANCIONES XINCAS
CANCION DE AMOR (Raúl Leiva) Quisiera ser la muerte que buscabas mi soñada enemiga; quisiera ser la sombra que alimenta tu corazón de lluvias y amapola, tu conmovida risa bullanguera. Quisiera ser tu muerte, la agonía que lentamente sube por tus piernas, tu vaso de ternura, rosa herida. Quisiera detenerte, sorprendida, en la orilla del sueño, en el deseo que sostiene y alivia nuestro rumbo de pájaros caídos en la nieve. Quisiera ser la muerte,
Enviado por kficompunet / 718 Palabras / 3 Páginas -
GASTRONOMIA.
GASTRONOMIA. La gastronomía de España es una variada forma de preparar platos, que se ve enriquecida por las aportaciones de las diversas regiones que componen el país. Cocina de origen que oscila entre el estilo rural y el costero, representa una diversidad fruto de muchas culturas, así como de paisajes y climas.1 La cocina española está fuertemente influida a lo largo de su historia por los pueblos que conquistan su territorio, así como de los
Enviado por luiseduardo99 / 348 Palabras / 2 Páginas -
ESCUELA DE HOTELERIA TURISMO Y GASTRONOMIA
PRESENTACION DE PROYECTOS FINALES ESCUELA DE HOTELERIA TURISMO Y GASTRONOMIA En el presente documento se da a conocer los aspectos, lineamientos y formas de trabajos que deben tomarse en cuenta en la presentación de PROYECTOS FINALES los cuales deben ir reforzados con contenidos que el catedrático debe impartir previo en el desarrollo del curso y durante el semestre correspondiente así poder exigir que el alumno cumpla con la información ya establecida al igual garantizar la
Enviado por italore91989 / 701 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomía
Gastronomía La gastronomía en San Luis Potosí se compone por tradición indígena principalmente de maíz que, al fusionarse con la comida española, incorpora carne como la de puerco y pollo. Por eso su variedad es grande y se puede disfrutar de platillos principalmente como: el asado de boda, que es carne de puerco sazonada con chile rojo, cecina, pancita, carnitas, fiambre potosino, hamburguesas estilo potosino. Y al incorporar el maíz tenemos gorditas al pastor, los
Enviado por eiriwis / 267 Palabras / 2 Páginas -
GASTRONOMÍA VENEZOLANA
GASTRONOMÍA VENEZOLANA La gastronomía de Venezuela es muy variada, y es el resultado de la mezcla cultural y gastronómica procedentes de Europa (especialmente de España, Italia, Francia Portugal) y África (a través de las poblaciones de esclavos llevados por los españoles) con la gastronomía de los pueblos indígenas que ocupaban y ocupan el territorio venezolano. En su conjunto ha recibido influencias notables de la gastronomia mediterranea. Si quieres las recetas dale aquí: Gastronomía Zulia El
Enviado por margaritasiso / 1.121 Palabras / 5 Páginas -
Gastronomía De Oceania
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE HONDURAS UTH CAMPUS LA CEIBA CATEDRATICA: LIC. ALINA VEGA ASIGNATURA: TECNICAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS II TRABAJO A PRESENTAR: GASTRONOMIA DE OCEANIA ALUMNA: WENDY ROSIBEL ESPINOZA GUERRA CUENTA: 200820420009 LA CEIBA, ATLANTIDA 7 DE ABRIL DEL 2011 INTRODUCCION La gastronomía de Oceanía es una mezcla de la cocina europea y asiática, donde productos frescos y de calidad como los pescados, mariscos y carnes como la de canguro, cocodrilo, emú (una especie de
Enviado por yelitzita15 / 2.170 Palabras / 9 Páginas -
Gastronomía
Objetivo General. Indagar acerca del rol que desempeña el chef en la industria gastronómica Específicos • Mediante páginas web identificar qué papel cumple el chef en gastronomía • Realizar un análisis de la investigación ya que de ella deduciremos lo más importante que creamos conveniente que vamos a utilizar. INTRODUCCIÓN "El cocinero dedicado a su labor por amor festeja sus logros, se congratula por el dominio de las técnicas y su aceptación en cada platillo,
Enviado por GabyKe / 1.157 Palabras / 5 Páginas -
Etapa 3 Gastronomía Regional
Actividad exploratoria Menciona los postres típicos del estado de Nuevo León. 1. Hojarascas 2. Dulce de calabaza 3. Conservas de naranja 4. Alfajores locales 5. Dulce de frijol 6. Bolitas de leche 7. Turcos 8. Semitas 9. Glorias 10. Marquetas 11. Natillas Actividad de adquisición de conocimiento Las glorias Cajetas, marquetas y otros productos lácteos son comunes en diversas regiones de México, pero fue en Linares donde surgieron las glorias; muchas otras poblaciones han tratado
Enviado por aaronmagno / 2.289 Palabras / 10 Páginas -
VINO Y GASTRONOMÍA
El vino en la gastronomía es un tema bastante extenso, pues se hablaría tan sólo un poco de lo mucho que me ha modificado este producto a la cultura gastronómica. Comenzando que el vino, es una de las bebidas más sofisticadas al momento de mezclar con platillos. Tener un platillo, nombrándolo de una manera ‘’sencillo’’, al momento de verter vino, o agregar vino a la preparación, hace que este, cambie sus sabor, aroma y textura,
Enviado por KSEG / 331 Palabras / 2 Páginas -
GASTRONOMIA MEXICANA
INTRODUCCÓN La gastronomía mexicana fue nombrada patrimonio intangible de la humanidad el 16 de noviembre del 2010 por la UNESCO. ¿Cómo fue que la gastronomía de México logró este reconocimiento? Pues en este trabajo les cuento apenas una pizca de todo lo que es la cocina mexicana, de lo que representa, su historia y lo interesante que es cada uno de los platillos que probamos día a día y aprender un poco más de nuestra
Enviado por Brandiiton_Orta / 1.694 Palabras / 7 Páginas -
Gastronomía Italiana
Gastronomía Italiana Italia país soberano, país continental, territorio conformado por Europa del sur, norte de África, el valle del Po, las islas Plagias y la isla de Pantelaria, hogar de muchas culturas. Entre ellas la más notoria la cultura romana que ha generado gran influencia en este país. Ítala cuna del humanismo y el recentismo, cuna del arte y varias ciencias exactas ha aportado al mundo con gran cantidad de artistas filósofos y científicos. Este
Enviado por karloscharly30 / 792 Palabras / 4 Páginas -
Estudio de Pre -Factibilidad para la apertura de un restaurante de gastronomía peruana “En la yema del gusto”
INTRODUCCION El alimentarse es una necesidad básica de la persona, sin embargo esta natural función ha ido variando a través de los años en las diferentes zonas del mundo. Cada país tiene así una gastronomía variada y rica de características propias; siendo nuestro país dado su variedad geográfica cultural, una de las variadas y ricas, por lo que se ha hecho conocida a nivel mundial. Ello unido ha hecho que nuestro país sea lugar de
Enviado por Lethicia / 10.249 Palabras / 41 Páginas -
Puerto Cumarebo Su Cultura, Gastronomía, Personajes, Costumbres, Leyendas, Mitos
CONTENIDO Pág Puerto Cumarebo su cultura, gastronomía, personajes, costumbres, leyendas, mitos CULTURA. Reseña Histórica 5 Escritores 5 Poetas 6 Cronista 6 Compositores 7 MÚSICA 8 Agrupaciones de Tambores 8 Asociación Civil Tambores de Cumarebo 8 Parranda Cumarebera 8 Gaita 9 Cumarebo 79 9 Orquesta Sinfónica. 9 Orquesta Juvenil Juan Landaeta 9 Orquesta Infantil y Juvenil Renacer Zamorano 10 Coral: Niños Cantores, Cantoría Casa Hogar, Manos Blancas I.E.E.B.E.Z.,
Enviado por carmenmariarosas / 8.877 Palabras / 36 Páginas -
La gastronomía del Magreb
La gastronomía del Magreb corresponde a una de las prácticas culinarias de los países. Las cocinas del Magreb tienen en su parte más septentrional Características típicas de la cocina mediterránea mientras que se entroncan con parte de las cocina africana. INGREDIENTES: Los alimentos están marcados por las normas halal de Islam por esa razón no se come el cerdo pero si existe como denominador común el cordero y las aves. El más afamado de los
Enviado por Abygailchel / 574 Palabras / 3 Páginas -
La Influencia De España En La Gastronomía Mundial
La influencia de España en la gastronomía mundial La historia de la gastronomía española es quizá una de las más variadas e interesantes del mundo. Desde antes de los romanos, la Península Ibérica ha recibido influencias de muchas culturas y regiones, y su gastronomía ha ido evolucionando a lo largo de los siglos, con cada nueva invasión o conquista. Incluso hoy la cocina española continúa evolucionando y sigue siendo una de las mayores valedoras en
Enviado por Dania00123 / 452 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomía
Gastronomía Es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. Gastrónomo es la persona que se encarga de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo, ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es
Enviado por marilumga / 3.329 Palabras / 14 Páginas -
Huasteca Alta -Gastronomia,leyendas Y Tradiiciones
GASTRONOMÍA. En la Huasteca, como en otras regiones de México, la cocina está ligada a los entornos naturales. La preparación del nixtamal, nixcón o nixcómel, es una actividad cotidiana de las mujeres huastecas. Unos de los platos típicos de está región son. ♦Las chancacudas son gorditas cocidas en el comal con un poco de manteca de cerdo; en Chicontepec se espolvorean con piloncillo y queso rallados. ♦El sacahuil, cocido en horno bajo tierra o en
Enviado por mariasado / 2.116 Palabras / 9 Páginas -
Gastronomia Guatemala
Gastronomía de Guatemala La gastronomía guatemalteca es variada, con una importante presencia de condimentos en diversas combinaciones, según la región de origen de cada plato. Los platos de algunas regiones reflejan mejor la verdadera cocina guatemalteca como los tamales (dulces o salados) o el jocón, el pepían o el caquic, diferentes recetas a base de carnes condimentadas y preparadas de muy diversas maneras. La gastronomía guatemalteca se caracteriza por poseer una variada sazón, que ha
Enviado por ingjuancho / 749 Palabras / 3 Páginas -
Historia De La Gastronomia Peruana
CAPITULO I: RESEÑA HISTÓRICA DE LA GASTRONOMÍA PERUANA La gastronomía no es solo cocinar, sino que va más allá, es la recopilación de datos, fechas, personajes, costumbres, puesto que en la alimentación participan elementos biológicos, históricos, económicos, culturales y sociales, que revelan aspectos fundamentales de la vida de un pueblo. Como particularidad exclusiva de la gastronomía del Perú, existen comidas y sabores de cuatro continentes en un solo país y, esto, desde la segunda mitad
Enviado por jaespwu / 2.319 Palabras / 10 Páginas -
La gastronomía: Es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno
La gastronomía: Es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. El gastrónomo es el profesional que se encarga de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo, ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un
Enviado por celicarol / 317 Palabras / 2 Páginas -
ENFOQUE AL MOVIMIENTO DE LA GASTRONOMÍA NACIONAL Y SUS INICIOS
ENSAYO ENFOQUE AL MOVIMIENTO DE LA GASTRONOMÍA NACIONAL Y SUS INICIOS Para comenzar es importante conocer un poco de lo que ha sido la historia de la gastronomía en nuestro país, como sabemos desde siempre, desde la llegada de los españoles, nuestro país estaba ocupado por sociedades indígenas como la Muisca, Calima, Tayrona entre otras, en ese entonces había grandes infraestructuras para la producción de alimentos y su almacenamiento, y el gran sustento de las
Enviado por casas2022 / 387 Palabras / 2 Páginas -
Historia De La Gastronomia
CECILIA ISABEL GUTIERREZ DE ALVA Red Tercer Milenio HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA CECILIA ISABEL GUTIERREZ DE ALVA RED TERCER MILENIO AVISO LEGAL Derechos Reservados 2012, por RED TERCER MILENIO S.C. Viveros de Asís 96, Col. Viveros de la Loma, Tlalnepantla, C.P. 54080, Estado de México. Prohibida la reproducción parcial o total por cualquier medio, sin la autorización por escrito del titular de los derechos. Datos para catalogación bibliográfica Cecilia Isabel
Enviado por gina161188 / 11.107 Palabras / 45 Páginas -
La Gastronomia De Italia
TRABAJO SOBRE: Italia Y Su Gastronomía Introducción Capítulo I, Historia del país y generalidades: Historia Gobierno Relaciones exteriores Geografía Topografía Clima Ecología Economía Turismo Demografía .Religión Cultura Gastronomía Lenguas Arte Pintura Escultura Música Arquitectura Cinematografía Literatura Deportes Gastronomía de Italia Ingredientes Verduras y frutas Carnes y pescados Arroces y pastas Pizzas y focaccias Panes Quesos Estructura de un menú típico L'antipasto Entremeses calientes o fríos: Il primo Il secondo Il contorno .Il dolce Platos italianos
Enviado por paokimo / 11.204 Palabras / 45 Páginas