Hortalizas

• HORTALIZAS. ¿QUE SON LAS HORTALIZAS?

  Carmen_97INTRODUCCION: El presente trabajo se refiere sobre las hortalizas que se pueden considerar como un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertos o regadíos, como la Berenjena, la Remolacha, la Zanahoria, la Lechuga, entre otros. En la cual cada uno le hablaremos sobre su: * Composición * Importancia * Beneficios

• Clasificacion De Las Hortalizas Segun

  elmo14Separación Política de Amércia respecto de España Las nociones de libertad y nacionalismo surgieron, en América Latina, para fines del siglo XVIII. Antes de la independencia, el pueblo latinoamericano adquirió conciencia de las diferencias existentes entre las metrópolis y los territorios coloniales, y, con esta toma de conciencia, comenzó a

• Clasificacion De Las Hortalizas Segun

  Reciclaje Contenedores para distribuir los residuos en plástico (contenedor amarillo), vidrio (contenedor verde) y papel o cartón (contenedor azul), para su posterior reciclado.Ciudad de Buenos AiresArgentina El reciclaje es un proceso fisicoquímico , mecánico o trabajo que consiste en someter a una materia o un producto ya utilizado (basura), a

• Exposicion del proyecto de hortalizas

  1ki4l0p3zHortalizas INTRODUCCION DANIELA Y SANTI 1. EL SUELO O TERRENO Anderson 2. HERRAMIENTAS Esneyder 3. LA PREPARACION DEL TERRENO Santiago 4. ABONOS Samir 5. FUNGICIDAS Samir 6. SEMILLA Daniela 7. SEMILLEROS Y HUERTA (EL INVERNADERO) Paula Anderson Daniela y Karina 8. RIEGO Esneyder 9. GERMINACION Deisy 10. CRECIMIENTO Deysi 11.

• Contabilidad empresa "La hortaliza”

  danyelgorritasLa hortaliza”, es una empresa de recién creación dedicada a la producción y comercialización de frutas en conserva, sus propietarios aportaron sus bienes para la realización del proyecto. Lo primero que hicieron fue abrir una cuenta bancaria con el efectivo que tenían dejado una parte como fondo para pagos menores,

• SISTEMAS AGRÍCOLAS EN LAS HORTALIZAS

  JocdSISTEMAS AGRÍCOLAS EN LAS HORTALIZAS QUE ES Los sistemas agrícolas se definen como conjuntos de explotaciones agrícolas individuales con recursos básicos, pautas empresariales, medios familiares de sustento y limitaciones en general similares, a los cuales corresponderían estrategias de desarrollo e intervenciones parecidas. Según el alcance del análisis, un sistema agrícola

• Produccion de hortalizas en Venezuela

  ROMA500PRODUCCION DE HORTALIZAS EN VENEZUELA: La siembra de hortalizas en Venezuela estuvo supeditada antes de la llegada de Colón a los conucos y pequeños huertos; sobresaliendo especies nativas del continente como: tomate, ají, pimentón y las auyamas (zapallos). Con la colonización se introdujeron especies de otras latitudes que lograron buena

• Clasificacion De Las Hortalizas Segun

  RafaelClasificación de las hortalizas según su ciclo de vida Las hortalizas según su ciclo de vida se clasifican en: -Anuales: cuando su ciclo de vida dura menos de un año. Por ejemplo auyama, acelga, berenjena, pimentón -Bienales: Cuando su ciclo de vida dura más de un año y menos de

• El cultivo de plántulas de hortalizas

  Carliiitoscaso del semillero, se empleará tierra negra limpia y suelta (o sea sin restos orgánicos ni de otro tipo). • El abono: en ambos casos, deberemos proceder al abonado de la tierra, para mejorar su calidad. En los cultivos a suelo abierto, cuidaremos de rotar las especies para no agotar

• Proyectos de hortalizas de ciclo corto

  dj.jesusmscPROYECTO 1.- DATOS INFORMATIVOS. UNIDAD EDUCATIVA “GALO PLAZA LASSO” ZONA 5 DISTRITO 09D19 CIRCUITO 3 PERIODO LECTIVO 2019 - 2020 Nombre del proyecto: Sembrando hortalizas de ciclo corto. Nombre del facilitador: Lcda. Gisella Torres M. Número de estudiantes: 40 Fecha de inicio del proyecto: Mayo 2019 2. 1 ¿Por qué

• Manejo de cultivos andinos y hortalizas

  camila101212UNIDAD EDUCATIVA TABACUNDO Institución Educativa de Prácticas Educativas Innovadoras Juan Montalvo 558 y González Suárez Teléfono: 022366-148 Tabacundo – Ecuador UNIDAD EDUCATIVA TABACUNDO C:\Users\Usuario\Pictures\UET.png PROYECTO DIDÁCTICO PRODUCTIVO FIGURA PROFESIONAL: PRODUCCIÓN AGROPECUARIA TEMA: MANEJO DE CULTIVOS ANDINOS Y HORTALIZAS DURANTE EL AÑO LECTIVO 2023 -2024 EN LA GRANJA DEMOSTRATIVA DE LA

• Elaboración de hortalizas en sal muera

  Ariel Guizada DuranPractica N° 4 Ingeniería en industrias Alimentarias Elaboración de hortalizas en sal muera Universidad del Valle Nombre: ARIEL GUIZADA DURAN Cochabamba - 2015 Practica N° 4 Elaboración de hortalizas en sal muera Objetivos.- El estudiante de ingeniería en industrias alimentarias en la práctica podrá adquirir el conocimiento del uso de

• Elaboración de hortalizas en escabeche

  sandrapaolaramirUNIVERSIDAD DE CIENCIAS Y ARTES DE CHIAPAS FACULTAD DE CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN Y ALIMENTOS LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS PRÁCTICA 4: ELABORACIÓN DE HORTALIZAS EN ESCABECHE PALABRAS CLAVES: INTEGRANTES: CORONEL RODIGUEZ MONSERRAT - CRUZ TIRADO NAYELI – nayeli26@hotmail.com NUÑEZ RAMIREZ SANDRA PAOLA – sapa1506@hotmail.com QUINTANA PEREZ VICTOR

• PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS EN CARPA SOLAR

  cielo_carrionPRODUCCIÓN DE HORTALIZAS EN CARPA SOLAR  PRESENTACIÓN.- La agricultura Urbana tiene como objetivo utilizar los deshechos de origen orgánico (restos de vegetales) de las ciudades para la producción de alimentos en la periferie de las ciudades. La producción de hortalizas en invernadero o carpa solar es un componente de

• CONCEPTUALIZACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS

  jofazapaModulo nro 1 - Conceptualización sobre frutas y hortalizas Desarrolle las actividades propuestas y envíelas a su orientador Evaluación Sopa de letras Encuentre en la siguiente sopa de letras 10 nombres de: frutas, hortalizas o compuesto químicos. P I G M E N T O A E R A N

• Herbolaria Taller De Frutas Y Hortalizas

  laevirUNIDAD 5. HERBOLARIA 5.1 Conceptos, definiciones, aplicaciones y beneficios de la herbolaria 1.- ¿Que es la herbolaria? La herbolaria es la ciencia que estudia las propiedades y poderes curativos de la gran diversidad de plantas que nos provee la madre naturaleza. Tiene sus orígenes en el origen mismo del hombre

• Manejo Poscosecha De Frutas Y Hortalizas

  tania140963Efectos de la humedad Si queremos prolongar la vida de poscosecha de cualquier producto fresco se deduce que debemos de tratar de controlar los procesos de respiración y transpiración. Como hemos dicho, la transpiración consiste en el movimiento de vapor de agua a través de un gradiente (es decir, de

• CORTES PARA VERDURAS, FRUTAS Y HORTALIZAS

  munoolCORTES PARA VERDURAS, FRUTAS Y HORTALIZAS En La cocina clásica se utilizan cortes específicos para verduras, frutas y hortalizas y varían según la preparación de estas. En cocina las verduras cortadas las utilizamos como guarnición aromática durante la cocción sopas y caldos y donde esta queda fuera del plato de

• REPORTE DE PRACTICA PRACTICA 1 HORTALIZAS

  SarayayiECOLOGIA REPORTE DE PRACTICA PRACTICA 1 HORTALIZAS SARAHI MENESES VELOZ 3-12 Resultado de imagen para Ecologia INTRODUCCION En esta practica aprendimos que el cultivo de hortalizas, se ha convertido en la fuente principal para la agricultura en todo el mundo. Pudimos observar como plantar las semillas correctamente para que sea

• Conceptualización de Frutas y Hortalizas

  davidtruModulo No. 1 - Conceptualización de Frutas y Hortalizas Actividad 1.1. : Sopa de letras Encuentre en la siguiente sopa de letras 10 nombres de: Frutas, Hortalizas o Compuestos Químicos, y resáltelos allí Luego coloque los términos encontrados en la sopa de letras, en la columna PALABRA según corresponda esta

• NOMBRES CIENTIFICOS DE ALGUNAS HORTALIZAS

  Pertt11NOMBRES CIENTIFICOS DE ALGUNOS TUBERCULOS: 1. Papa o patata ---→(Solanum tuberosum) 2. Oca -----------------→(Oxalis tuberosa) 3. Ulluco -------------→(Ullucus tuberosus) 4. Pataca -------------→(Helianthus tuberosus) 5. Yuca ---------------→(Manihot esculenta) 6. Camote -----------→(Ipomoea batatas) 7. Zanahoria --------→(Daucus carota) 8. Jícama ------------→(Pachyrhizus erosus) 9. Malanga ----------→(Colocasia esculenta) 10. Oca -----------------→(Oxalis tuberosa) 11. Chufa --------------→(Cyperus

• Precios al Mayoreo de Frutas y Hortalizas

  luferaljiPrecios al Mayoreo de Frutas y Hortalizas Del Dia: 2014-08-08 Pesos ($) por presentación comercial Producto Calidad Presentación Origen Precio Mínimo Precio Máximo Precio Frecuente Observaciones Aguacate Hass Sin clasificar Kilogramo Michoacán 26.00 28.00 27.00 FLOR LOCA Aguacate Hass flor vieja Primera Kilogramo Michoacán 33.00 35.00 34.00 FLOR VIEJA Fresa

• Plantas medicinales hortalizas y frutales

  Omar Tapia AlcantaraEscuela Preparatoria Tapachula. C:\Users\WINDOWS\Documents\Bluetooth Folder\20180222_193845.png Asignaturas: * Capacitación para el trabajo. * Taller de Lectura IV. * Taller de Redacción IV. * Ecología. Semestre: Cuarto Semestre. Grupo: “A” Estudiantes: * Alan Yair Hernández Morales. * Angel Gabriel López Martínez. No. de lista: * #15 * #20 Catedráticos: * José Luis

• TALLER DE FRUTAS, HORTALIZAS Y CONFITERIA

  ferstudyPRACTICA: Almacenamiento de frutas y hortalizas climatéricas y no climatéricas MATERIA: TALLER DE FRUTAS, HORTALIZAS Y CONFITERIA DOCENTE: ING. SOFIA FERNANDA RIVAS CASTRO PRESENTA: FERNANDA HERNÀNDEZ MÈNDEZ MIRIAM LIZBETH NAVA EZEQUIEL DAVID AREVALO SERRANO JUAN MIGUEL GOMEZ GARCIA OCTUBRE-2018 Introducción En la actualidad se encuentran diferentes técnicas de almacenamiento de

• Cuestionario sobre las frutas y hortalizas

  La dieta alimenticia de las comunidades esta compuesta por una serie de productos, ¿cual de los siguientes no corresponde a los frutos? Seleccione una respuesta. a. Ahuyama b. Pepino c. Papa d. Mango 2 Como se llama la estructura del fruto en zona que contiene abundantes sustancias de reserva, tales

• BANCO DE SEMILLAS EN CULTIVO DE HORTALIZAS

  yulsrossiBANCO DE SEMILLAS EN CULTIVO DE HORTALIZAS RESUMEN Con el fin de determinar la cantidad y diversidad de semillas de especies arvenses presentes en un suelo, asociadas a un cultivo de hortalizas ubicado en el municipio de la ceja en la vereda Fátima, se tomaron al azar 5 muestras de

• INDUSTRIA PROCESADA DE FRUTAS Y HORTALIZAS

  AMOR20INDUSTRIA PROCESADORA DE FRUTAS Y HORTALIZAS 1. INTRODUCCION La industria hortofrutícola ha pasado a ser una de las principales actividades agrícolas en Chile. Esta industria ha incrementado su producción en los últimos 15 a 20 años, debido al aumento enla superficie plantada y a la obtención de mejores rendimientos, logrados

• SE DUPLICARON LOS PRECIOS DE LAS HORTALIZAS

  chela2014SE DUPLICARON LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN DE LAS HORTALIZAS El entorno económico, marcado por la escasez y la inflación, hace cuesta arriba la producción de los alimentos en el campo y el mantenimiento de los cultivos. Los costos de producción suben a una velocidad alarmante para los agricultores, efecto que

• Manual De Procesamiento Frutas Y Hortalizas

  belkartINDICE Pág. I. Introducción ................................................................................................. 1 II. Antecedentes generales vida útil...........................................................................2. 2.1. Definición............................................................................................. ..... 2 2.2. Clasificación de los alimentos según su estabilidad.............................. 2 2.3. Estimación de la vida útil de los alimentos ........................................... 3 2.4. Cinéticas de deterioro ........................................................................... 5 2.5. Efecto de la Temperatura....................................................................... 7 2.6. Indicadores tiempo-temperatura

• Las Hortalizas Según Su órgano De Consumo

  943616f1. Etimológicamente proviene del latín: Hortus: huerto, jardín o terreno acotado Colere: cultivar HORTICULTURA es el “cultivo de la huerta”. Huerta o huerto es un sitio de poca extensión en el cual se plantan verduras, legumbres, hortalizas y árboles frutales. En la actualidad, definimos HORTICULTURA como una rama de la

• Condiciones de almacenamiento de hortalizas

  Edy93APLICACIÓN DE LAS TÉCNICAS ORIENTADAS A LA INVESTIGACIÓN DE OPERACIÓN EN LA EMPRESA RANI AND DIPTY CO. El área de desarrollo de productos de la empresa piensa elaborar un nuevo producto base de mosca de la fruta (Drosophila Sp.) y de spirulina (Arthrospira máxima), este nuevo producto deberá aportar cierta

• Ciencia y Tecnología de Frutas y Hortalizas

  karla297Universidad Autónoma de Nuevo León. Resultado de imagen para escudo uanl Facultad de Agronomía Encurtidos de hortalizas (chile jalapeño y zanahoria) Ciencia y Tecnología de Frutas y Hortalizas Dra. Beatriz Rodríguez Equipo: Karla Denisse López Villarreal Yaritza Moreno Mendoza ________________ INDICE. ÍNDICE DE ILUSTRACIONES ii ÍNDICE DE CUADROS ii INTRODUCCIÓN.

• Compuestos Fenólicos En Hortaliza Y Verduras

  carmenvera2Introducción Las plantas forman parte cumplen una función muy importante en el planeta, además de mantener en equilibrio los contenidos de oxigeno y CO2, para garantizar la vida a a todos los seres que necesitan el oxigeno para la vida, son parte fundamental en la dieta humana, a partir de

• Taller de Horticultura. Siembra de Hortalizas

  k davidDEPARTAMENTO CIENCIAS DE LA VIDA Y DE LA AGRICULTURA C:\Users\Public\Pictures\Sample Pictures\LOGO FUERZAS ARMADAS.jpg CARRERA DE INGENIERÍA AGROPECUARIA SANTO DOMINGO ASIGNATURA : Taller de Horticultura ESTUDIANTE : Kristley David Celi. NIVEL: Sexto FECHA : 21 de julio del 2015 I. Tema: Siembra de Hortalizas. II. Introducción: El éxito de una siembra

• Reporte De Grados Brix En Frutas Y Hortalizas

  darieemCentro de Bachillerato Tecnológico Industrial y de Servicios N°66 Número de la práctica: 4 Nombre de la práctica: Determinación de Grados Brix Nombre del alumno: Dariem Pichardo Rivera Nombre del facilitador: Fidencia Castillo Cerón Fecha de realización: 14 de Noviembre de 2013 Fecha de entrega: 21 de Noviembre de 2013

• PLAN DE FORMACIÓN PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS.

  manuelolivasazulFORMATO PMC-07 SISTEMA NACIONAL DE CAPACITACION Y ASISTENCIA TECNICA RURAL ‘INTEGRAL SERVICIO NACIONAL DE CAPACITACION Y ASISNCIA TÉCNICA RURAL INTEGRAL PLAN DE FORMACION NOMBRE DEL EVENTO: CURSO “PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS POR INVERNADERO” FECHA: ENERO, FEBRERO, MARZO, ABRIL Y MAYO DEL 2014. SEDE: _DOMICILIO CONOCIDO EJIDO EL PINO, MPIO. DE DURANGO,DGO.

• CUESTIONARIO ESCALDADO DE FRUTAS Y HORTALIZAS

  yonitaferunas FACULTAD DE INGENIERÍA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIA, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS CUESTIONARIO ESCALDADO DE FRUTAS Y HORTALIZAS CURSO : Fundamentos de Conservación de Alimentos DOCENTE : Ing. Alipio Ortega Rodríguez INTEGRANTES : Chávez Huayta, María Fernanda Villanueva Mancilla, Fredy Fausto SEMESTRE : 2017–I TINGO

• Frutas MANUAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS CONTENIDO

  Angel SaldañaMANUAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS ELABORO (PHA) MANUAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS CONTENIDO CAPITULO PAGINA CAPITULO I INTRODUCCIÓN Desarrollo histórico CAPITULO II PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS ACIDOS * Características del clostridium botulinum * Clasificación de alimentos en base a su PH * Elaboración de alimentos seguros CAPITULO III TECNOLOGIA DE CONSERVACIÓN

• Investigacion de mercado Hortalizas El Campito

  Alan PolancoResultado de imagen para logo itvy SEP_horizontal_ALTA-01 ________________ Hortalizas El Campito C:\Users\User\Downloads\12814165_563334083826313_6971989570003537701_n.png RFC : FOPF860721XXXX1 Cd. Obregón, Sonora a 24 de Mayo de 2017. Asunto: Constancia de entrega de Informe Técnico por Asesoría y Prestación de Servicio Tecnológico. DR. RAFAEL GARCÍA MARTÍNEZ DIRECTOR DEL INSTITUTO TECNOLÓGICO DEL VALLE DEL YAQUI

• CARTA DESCRIPTIVA FERTILIZACIÓN EN HORTALIZAS

  kike887LOGO FAO transparente LOGO CASEC.jpg C:\Users\ALFONSO\Pictures\logoSAGARPA_hoz.png Carta Descriptiva Proyecto Estratégico para la Seguridad Alimentaria Taller: Nutrición Vegetal y aplicación de fertilizantes químicos en Hortalizas. Sede: _______________________ Lugar: _______________________________ Fecha: _______________________ Facilitadores: __________________________ 1. PROPÓSITO GENERAL DEL TALLER: Al finalizar el curso-taller, los integrantes de la comunidad conocerán los distintos tipos

• Operaciones Preliminares En Frutas Y Hortalizas

  MayizgrijalvaOPERACIONES PRELIMINARES EN FRUTAS Y HORTALIZAS PESADO: Tratamiento térmico usado con el propósito de acondicionar el material en diversos sentidos: ablandarlo para obtener un mejor llenado de los envases, inactivar enzimas deteriorantes causantes de malos olores, malos sabores y fallas del color natural del producto. CLASIFICACION: Separar el material que

• Fisiologia De Las Frutas Y Hortalizas (Durazno)

  krlitoosUNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL CAMPUS SANTO DOMINGO FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERÍA CARRERA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL ASIGNATURA: TECNOLOGÍA DE FRUTAS Y HORTALIZAS TEMA: EVALUACIÓN DE LOS PROCESOS FISIOLÓGICOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS ALUMNO: RAFAEL SALAZAR NIVEL: 5° DOCENTE: ING. KARINA CUENCA Fecha Realizada: 04/04/2013 Fecha Entrega: 16/04/2013 Tema: Evaluación de

• De componentes químicos de frutas y hortalizas

  jozzhuaLABORATORIO DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS PRÁCTICA # 8 TÉCNICAS ANALÍTICAS PARA LA CUANTIFICACIÓN DE COMPONENTES QUÍMICOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS DETERMINACIÓN DE AZÚCARES INTRODUCCIÓN En general, los carbohidratos constituyen la mayor parte de los componentes vegetales. Son carbohidratos los diferentes azúcares, almidones, celulosa, hemicelulosas, pectinas y numerosas gomas. Los azúcares

• Determinacion De Humedad En Frutas Y Hortalizas

  jacky11Determinación de humedad Definición de humedad: Todos los alimentos, cualquiera que sea el método de industrialización a que hayan sido sometidos, contienen agua en mayor o menor proporción. Las cifras de contenido en agua varían entre un 60 y un 95% en los alimentos naturales. En los tejidos vegetales y

• De Componentes Químicos De Frutas Y Hortalizas

  taty28LABORATORIO DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS PRÁCTICA # 8 TÉCNICAS ANALÍTICAS PARA LA CUANTIFICACIÓN DE COMPONENTES QUÍMICOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS DETERMINACIÓN DE AZÚCARES INTRODUCCIÓN En general, los carbohidratos constituyen la mayor parte de los componentes vegetales. Son carbohidratos los diferentes azúcares, almidones, celulosa, hemicelulosas, pectinas y numerosas gomas. Los azúcares

• CUESTIONARIO TECNOLOGÍA DE FRUTAS Y HORTALIZAS

  tacuchintaCUESTIONARIO TECNOLOGÍA DE FRUTAS Y HORTALIZAS 1.- ¿Qué aportan las frutas y hortalizas? R. aportan carbohidratos, tales como azucares, almidones y fibra. Además de agua, enzimas, minerales, vitaminas y otros compuestos importantes. 2.- ¿Cuál es la temperatura de congelación recomendada de las frutas y hortalizas y que se evita con

• TECNOLOGÍA DE FRUTAS, HORTALIZAS Y CONFITERÍA

  Moguel Zambrano Jesus Hugo“2021. Año de la Consumación de la Independencia y la Grandeza de México”. Imagen que contiene dispositivo, indicador Descripción generada automáticamente TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE CHIMALHUACAN LIC. EN GASTRONOMÍA MATERIA TECNOLOGÍA DE FRUTAS, HORTALIZAS Y CONFITERÍA DOCENTE M. EN C. REYNA DURÁN LUGO ALUMNO MOGUEL ZAMBRANO JESUS HUGO PRACTICA

• Frutas y Hortalizas ( resolución de ejercicios)

  Gaby RmosImagen relacionada Resultado de imagen para sello uta UNIVERSIDAD TÉCNICA AMBATO FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS TRABAJO GRUPAL DATOS INFORMATIVOS: CARRERA: Ingeniería en Alimentos ASIGNATURA: Tecnología de Frutas y Hortalizas DOCENTE: Ing. Fernando Álvarez GRUPO: “4” Resolver los siguientes problemas 1. Ha llegado 4635Kg de fruta y se

• Métodos de conservación de frutas y hortalizas

  Daniel_GCMétodos de conservación de frutas y hortalizas INTRODUCCION: La conservación de frutas y hortalizas es mantener el mayor tiempo posible el grado más alto de calidad de un alimento determinado tratando de disminuir los efectos de los diversos mecanismos de alteración. Los alimentos en conserva deben mantener un aspecto, sabor

• Elaboración de conservas de frutas y Hortalizas

  dadadaliaInforme: Elaboración de conservas de frutas y Hortalizas 1.- Definición y fundamento del método de conservación 2.- Explique la importancia del nivel de pH en el tratamiento térmico de conservas de frutas y hortalizas. La intensidad del tratamiento térmico de una conserva dependerá de tres aspectos: El pH del material