Guía de Prácticas del curso Laboratorio de Química Orgánica

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INDICE DE CONTENIDO

MODELO DE PRESENTACIÓN DE INFORME

A continuación se detallan los pasos a seguir para la presentación de los informes que deben ser elaborados después de cada práctica desarrollada.

1. CARATULA

2. INTRODUCCIÓN

3. OBJETIVO DE LA PRÁCTICA

4. MARCO TEÓRICO

Donde se indica las definiciones y conceptos necesarios para comprender la práctica. El fundamento teórico es además el resultado de la profundización de los conceptos de la guía de laboratorio y de la sección de búsqueda de información.

4. DATOS EXPERIMENTALES

     -  Nombrar los materiales utilizados

    -  Nombrar los equipos utilizados

    -  Nombrar los reactivos utilizados

• Metodología O Procedimiento

5. PROCESAMIENTO DE DATOS

• Describir los hechos observados en forma objetiva e impersonal
• Incluir tablas solo si es necesario
• No debe incluir hechos que no ocurrieron.

6. RESULTADOS EXPERIMENTALES

Se presentan los datos y resultados obtenidos en forma experimental, si se ha de aplicar fórmulas teóricas, desarrollar la parte teórica y compararlo con la parte experimental.

7. CONCLUSIONES

En esta sección tenemos que comentar objetivamente que han aprendido del experimento realizado, y sintetizar las consecuencias e implicancias que encontramos asociadas a nuestros resultados. Podemos decir que un buen informe es aquel que demuestra el mayor número de conclusiones (correctas) alcanzadas a partir de los datos obtenidos.

8. BIBLIOGRAFIA

Se debe dar la referencia completa: autor(es), fecha de publicación, título de la publicación y detalles de publicación

9. CUESTIONARIO

PRÁCTICA N°8

OBTENCIÓN DE ALCOHOL POR  DESTILACION SIMPLE Y ARRASTRE DE VAPOR

1. OBJETIVOS:

• Familiarizar al alumno con la operación de destilación que se utiliza para separar componentes de soluciones que tengan diferentes volatilidades (puntos de ebullición diferentes).
• Recuperar  el alcohol etílico de soluciones que lo contengan, como vinos, cerveza, pisco, etc.
• Separar aceite esencial mediante destilación por arrastre de vapor.

1. MEDIDAS DE SEGURIDAD A TOMAR EN CUENTA:

- Los  líquidos   que hierven debajo de 80°C son  inflamables, se calentarán siempre sobre baño maría.

- El tamaño del balón de destilación, será proporcional al volumen del líquido que se desee destilar de modo que a aquel  no debe quedar lleno en más de sus dos terceras   partes.

- El sobrecalentamiento del líquido con los consiguiente sobresaltos que producen (ebullición tumultuosa) se evita   añadiendo antes de calentar al líquido, unos trocitos de plato poroso (o perlas de vidrio).

- El agua para el refrigerante se conecta antes de comenzar la destilación, pues de lo contrario el refrigerante puede romperse con suma facilidad.

1. INTRODUCCIÓN:

DESTILACIÓN POR SIMPLE

La destilación es una técnica  utilizada en la separación de sustancias miscibles (mezclas homogéneas o soluciones). Consiste en hacer hervir la mezcla, normalmente una solución, y condensar después, por enfriamiento, los vapores que han producido. Si se parte de una mezcla de dos sustancias en la que sólo una de ellas es volátil, se pueden separar ambas mediante una destilación. El componente más volátil se recogerá por condensación del vapor y el compuesto no volátil quedará en el recipiente de destilación.

La destilación simple consiste en la separación de una mezcla de dos o más líquidos del componente más volátil, quedando un residuo rico en componentes menos volátiles. Por lo tanto, en este tipo de mezclas, se va a separar primero el que tenga menor punto de ebullición. El material menos volátil queda en el frasco destilador como residuo, y el destilado se recibe en el matraz.

En esta práctica se separará el alcohol etílico del agua y el grado de separación será medido por medio de un alcoholímetro.

Clases de destilación que se usan en el laboratorio:

- Destilación simple.

- Destilación fraccionada.

- Destilación por arrastre con vapor.

DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

La destilación por arrastre de vapor es una operación que permite aislar y purificar sustancias orgánicas. Puede emplearse con líquidos completamente inmiscibles con el agua, o miscibles con ella en cantidades muy pequeñas. Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles siguen la ley de Dalton sobre las presiones parciales. Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosférica. Esta temperatura será inferior al punto de ebullición del componente más volátil. Si uno de los líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor de agua) y si se trabaja a la presión atmosférica, se podrá separar un componente de mayor punto de ebullición que el agua a una temperatura inferior a 100°C. Este procedimiento es útil para separar sustancias volátiles de las no volátiles o indeseables (resinas, sales inorgánicas, etc.).

Es esta práctica se separará el aceite esencial de un cítrico (naranja, mandarina,  lima o limón) o de una especia (canela, clavo olor, menta, ca

La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas.

Se basa en el equilibrio de líquidos inmiscibles

PROCEDIMIENTO  Destilación por arrastre de vapor:

           - Armar el equipo como en el esquema.

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