CASO PROFRUT S.A.

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

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Método de Casos

PROFRUT S.A.

Curso         : Proyectos Agroindustriales.

Profesor    : Dr. Carlos Núñez Saavedra.

Integrantes:

• Breña Diaz, Daniel.
• Chill Jimenez, Kevin.
• Chirinos Grados, María del Pilar.
• Izaguirre Vivanco, Eduardo.
• Martínez Quispialaya, Sofía.
• Rojas Varillas, César.
• Ruiz Llacsahuanga, Blanca.
• Ruiz Gonzales, Martin.

2016-II

1. ANÁLISIS DEL CASO

-        Ciclo de vida del Producto.

Nuestra empresa PROFRUT S.A., perteneciente al sector agroindustrial, lleva ya 23 años en el rubro de la producción y comercialización de salsas de tomate, y posteriormente, conservas de fruta y mermeladas, por lo que se encuentra ya en la etapa de madurez en ventas. La empresa quiere incurrir en el mercado de platos preparados enlatados, a modo de innovación e incrementar ventas e ingresos.

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Figura 1: Gráfico del ciclo de vida de la empresa PROFRUT S.A.

Para incurrir en el nuevo mercado se presentan 2 sistemas de producción como alternativas. Ambas alternativas cuentan con ventajas y desventajas en cuanto a su aplicación.

• Sistema de Producción

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Figura 2. Sistema de producción de la empresa PROFRUT S.A.

• Matriz de Producción.

Cuadro 1. Matriz de producción de “PROFUT S.A” [pic 4]

La empresa PROFUT S.A está en la parte baja de la matriz de producción, ya que su producción es de grandes volúmenes, por lo cual necesita una producción con frecuencia intermitente, esto debido a que se mantiene por varios años ya en el mercado.

• Ciclo Operativo

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Figura 3: Ciclo operativo  de la empresa PROFRUT S.A.

PROFUT S.A funciona mediante este diagrama que interrelaciona las áreas de finanzas, operaciones, personal y marketing. El área de finanzas va a invertir para que se realicen las operaciones de proceso para entregar al departamento de marketing, para que este pueda venderlo y amortizar así al departamento de finanzas con apoyo del personal.

En el caso de PROFUT, se requiere de una inversión para poder crear una nueva línea de platos preparados enlatados, este proyecto se tiene una viabilidad aceptable, será procesado por el departamento de operaciones, y este finalmente será vendido por el departamento de marketing.

1. ANÁLISIS CUALITATIVO

1. Primer proceso

Este proceso cuenta con la posibilidad de una futura expansión de su capacidad más allá de la capacidad máxima proyectada, debido a un aumento inesperado de la demanda.

Además, con este proceso hay mayor facilidad para la producción de jugos de fruta, línea aún no explotada por la empresa.

1. Segundo proceso

El segundo proceso cuenta con una mayor flexibilidad en cuanto a su tecnología por lo que puede variar sus volúmenes de producción sin incurrir en mayores costos.

Requiere, además, de personal menos calificado, por lo que la mano de obra es más abundante.

1. ANÁLISIS CUANTITATIVO

Para incurrir en el nuevo mercado se presentan 2 sistemas de producción como alternativas. En cuanto a los ingresos, serán los mismos para ambas alternativas. En cuánto a costos, a continuación, se indican los desembolsos incluidos en las dos alternativas.

1. Primer proceso

• Compra de terreno                                        $ 5 000 000
• Construcción de planta (edificios)                        $ 14 000 000
• Máquina y equipos                                        $ 16 000 000
• Obras complementarias                                $ 4 000 000
• Energía, reparaciones y otros (al año)                $ 1 000 000
• Costo unitario de mano de obra                        $ 5
• Costo unitario de materias primas                        $ 8

Correspondiendo a inversión fija tangible, los primeros 4 ítems, con un total de $ 39 000 000. En cuanto a capital de trabajo corresponden los demás ítems. Incluyendo la demanda estimada por el Sr. Solar de 250 000 unidades mensuales, es decir, 3 000 000 unidades anuales. Por lo tanto, los costos totales serán de:

• Costo de mano de obra anual                        $ 15 000 000
• Costo de materias primas anual                         $ 24 000 000
• Energía, reparaciones y otros (al año)                $ 700 000

Un total de $ 39 700 000 anuales. Para la demanda más conservadora del Sr. Phillips con un descuento del 30% del porcentaje de captura fijado, es decir, 2 100 000 unidades anuales, los costos serán de:

• Costo de mano de obra anual                        $ 10 500 000
• Costo de materias primas anual                         $ 16 800 000
• Energía, reparaciones y otros (al año)                $ 700 000

Un total de $ 28 000 000 anuales.

1. Segundo Proceso

• Compra de una planta y su remodelación                $ 15 000 000
• Equipos y máquinas                                        $ 10 000 000
• Energía, reparaciones y otros (al año)                $ 700 000
• Costo unitario de mano de obra                        $ 8
• Costo unitario de materias primas                        $ 10

Correspondiendo a inversión fija tangible, los primeros 2 ítems, con un total de $ 25 000 000. En cuanto a capital de trabajo corresponden los demás ítems. Incluyendo la demanda estimada por el Sr. Solar de 250 000 unidades mensuales, es decir, 3 000 000 unidades anuales. Por lo tanto, los costos totales serán de:

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