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GERENCIA DE OPERACIONES CASO: LEJÍAS PEACH


Enviado por   •  15 de Abril de 2016  •  Monografía  •  4.328 Palabras (18 Páginas)  •  845 Visitas

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GERENCIA DE OPERACIONES

CASO: LEJÍAS PEACH

GRUPO 4

  1. Situación actual de la empresa

La Compañía de Lejía Peach, es una empresa de propiedad familiar que fabrica y distribuye lejía líquida y seca. El Sr. S.O. Peach, está planeando construir una planta nueva. Para esta nueva planta se busca establecer la ubicación adecuada de cada actividad de manera que el movimiento del material,  equipo y gente se desempeñe de manera eficiente.

Se espera en el futuro una expansión de 50% en los próximos 5 años, y al 100% para los 10 años.

  1. Problema central

Se requiere el diseño de una distribución de planta de lejía, la cual debe considerar las interrelaciones deseadas entre la función de producción (embotellamiento y empaque) y las actividades y funciones de servicios de servicios y auxiliares necesarias.

  1. Hechos relevantes
  • Conceptualizar el diseño de planta en términos de las interrelaciones deseadas entre la función de producción (embotellamiento y empaque) y las actividades y funciones de servicios y auxiliares necesarias.
  • Centrar la atención en la importancia de las interrelaciones entre las actividades de planta y el valor estratégico de sus respectivas ubicaciones.
  • Se espera la expansión 3n 5 años (al 50%) y para los 10 años (al 100%).
  • Se requiere dos líneas de producción (lejía líquida y lejía seca).
  • Ambas líneas de producción son envasadas en cajas y paletizadas. Los embarques son de paletas completas.

  1. Análisis
  1. Para el análisis empezaremos utilizando un Diagrama de Actividades de Proceso (D.A.P.) para determinar el orden de las actividades y las tareas involucradas. Aplicaremos el D.A.P. tanto para la producción de líquidos como de secos.

[pic 1]

[pic 2]

  1. La segunda herramienta que utilizaremos para el análisis será el Gráfico de Relación de la Actividad, o también conocido como Diagrama de Muther. Esta  esta herramienta nos ayudará a determinar las actividades que deben quedar próximas entre sí.

  1. Para poder elaborar este diagrama utilizaremos las siguientes tablas para determinar la cercanía de las áreas y las razones de esta cercanía.

VALOR

CERCANIA

A

Absolutamente necesario

E

Especialmente importante

I

Importante

O

Ordinario cercanía

U

No Importante

X

Indeseable

#

RAZON

1

Uso de registro comunes

2

Compartir personal

3

Compartir espacio

4

Grado de contacto personal

5

Grado de contacto documentario

6

Secuencia de flujo de trabajo

7

Ejecutar trabajo similar

8

Uso del mismo equipo

9

Posibles situaciones desagradables

Diagrama de Muther (Relación entre actividades)

[pic 3]

  1. Con la información del Diagrama de Muther, elaboramos una Hoja de trabajo para el diagrama de relación de actividad, a fin de utilizar un formato cuyo uso resulte más sencillo.

Hoja de trabajo para el diagrama de relación de actividad

[pic 4]

  1. Transferimos los datos de la hoja a trabajo a una hoja patrón de actividades para la distribución en bloques.

Patrones de la distribución en bloques

[pic 5]

Relación de Cercanía Total (TCR)

A=6

E=5

I=4

O=3

U=2

X=1

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

TCR

ORDEN

ÁREA

JUSTIFICACIÓN

1

0

6

6

6

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

3

2

43

1

6

Mayor TCR

2

6

0

2

2

6

2

5

2

3

2

2

5

2

2

3

3

47

2

12

A(6), Mayor TCR

3

6

2

0

6

2

6

2

3

2

2

2

5

1

1

2

3

45

3

8

A(6), 2do TCR

4

6

2

6

0

2

6

2

5

2

2

2

5

2

2

3

3

50

4

4

A(6), 3er TCR

5

2

6

2

2

0

2

6

2

4

2

3

6

2

3

3

5

50

5

3

A(6), 4to TCR

6

2

2

6

6

2

0

2

6

2

4

3

6

2

3

3

5

54

6

5

A(12), Mayor TCR

7

2

5

2

2

6

2

0

2

6

2

4

5

2

3

3

5

51

7

10

A(8), Mayor TCR

8

2

2

3

5

2

6

2

0

2

6

4

5

2

3

3

5

52

8

1

A(4), Mayor TCR

9

2

3

2

2

4

2

6

2

0

2

6

2

2

2

3

3

43

9

11

A(10)

10

2

2

2

2

2

4

2

6

2

0

6

2

2

2

3

3

42

10

9

A(11)

11

2

2

2

2

3

2

4

4

6

6

0

2

2

2

3

3

45

11

7

A(9)

12

2

5

5

5

6

6

5

5

2

2

2

0

2

2

3

2

54

12

2

A(5)

13

2

2

1

2

2

2

2

2

2

2

2

2

0

3

4

2

32

13

16

A(6), Cercanía 5

14

2

2

1

2

3

3

3

3

2

2

2

2

3

0

3

2

35

14

15

A(6), Cercanía 3

15

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

4

3

0

3

46

15

14

A(6), Cercanía 3

16

2

3

3

3

5

5

5

5

3

3

2

2

2

2

3

0

48

16

13

A(14), Cercanía 3

...

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