Panaderia

Plan de negocios: Panadería, Pastelería y Postres Doña Gaby.

Proyecto y objetivos de la Idea. (Cual es la idea de negocios).La panadería Doña Gaby, se proyecta como una tienda panificadora para cubrir las necesidades de pan y otros productos derivados de la harina de trigo y de postres de la zona metropolitana de Guadalajara.

¿Por qué? (Como surgió la idea, porque crees en la idea). El pan y los productos derivados de la harina, así como los postres, a pesar del alza general de precios, seguirá siendo un producto con una demanda creciente.

El Promotor o los Promotores. (Los que tuvieron la idea y la llevaran a cabo).Los dos promotores son: El señor Eduardo de la Peña Perez y Gabriela Perez Santana.

(¿Que quieres que sea tu empresa ahora?, tu reto alcanzable). Nuestra misión es proveer a las familias de la zona metropolitana de Guadalajara pan de alta calidad y postres. Y ser la mejor panederia-cafeteria, de la zona.

Objetivos. Ser la panadería líder de la zona metropolitana de Guadalajara y alrededores. Elaborar cada día 10 pasteles y 10 postres durante el primer año Elaborar cada día 20 pasteles y 20 postres durante el segundo año. Diferenciarnos de la competencia gracias a nuestros productos de calidad y nuestro excelente servicio. Aumentar el margen bruto de ganancia a más del 25%. Aumentar las ventas de otros productos que sean ajenos a la panadería en un 20% del total de las ventas para el tercer año.

Mercado y Producto: Visión general. (Clara descripción de los productos y servicios en los que se basa el negocio). El pan es el alimento de primera necesidad en la canasta familiar de la zona metropolitana de Guadalajara en general, básicamente para la hora del desayuno. El pan por los estudios realizados en la zona, tiene consumo importante por las tardes. Los postres se consumen a cualquier hora del día, y estando cerca de dos escuelas la posibilidad de ventas es mayor.

Producto: Visión general. (Clara descripción de los productos y servicios en los que se basa el negocio). Los postres y el pan tienen una alta demanda durante la mañana, básicamente en el ámbito secundario y universitario.

El cliente. (El cliente primordial de tu negocio).Los potenciales clientes son: Los hogares de la zona, los estudiantes de la zona, las amas de casa. Teniendo como clientes primordiales a consumidores de los alrededores de plaza del sol, condoplaza, López mateos, mariano otero.

Competitividad - Competencia. (Describir la competencia en relación al mercado). Panadería La Providencia, Krispy Kreme, Pastelería Ok, Pastelería el Globo, Farmacia Guadalajara.

Realizando un estudio en el cual se comparan los principales competidores, reflejando sus puntos débiles y fuertes y realizando un Plan de Marketing F.O.D.A. en el cual se describe nuestras Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas podremos saber en que condición estamos y que variables mejorar para lograr ser la panadería numero uno del mercado.

Política de Producto, Política de Servicio y Atención al cliente. (Como vas a presentar tu producto ó servicio y como piensa atender a los clientes). El pan y los pasteles estarán en mostradores de aluminio y vidrio. Se hará entrega del bolillo y pan a las tiendas de barrio a primera hora de la mañana y a las cuatro de la tarde. Los postres se venderán en el área de cafetería de la empresa, ofreciendo café y refrescos. Adicionalmente se instalaran cuatro puestos móviles de venta de postres para ubicarlos estratégicamente a la salida de los colegios.

Política de Precios, promociones y descuentos. (Como piensa vender los productos y que tipos de ofertas piensa realizar). El precio del bolillo será de $3 pesos. El pan de 4.5 y otros con harinas especiales $7.00. El pan de molde de harina blanca en $15.00 el Integral $16.00.

Publicidad. (Que tipo de medios piensa utilizar para vender su producto ó servicio). Volantes, Lonas, Vehículos con altavoces, Degustaciones.

Plan de Acciones de Marketing. (Explica en un cuadro como piensas realizar la publicidad y promoción de tu producto ó servicio). Se contratara a cuatro edecanes de

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