Planeacion Y Proyectos

ºººINDICE

1. GENERALIDADES

1.1. Antecedentes de la Empresa

1.1.1. Nombre

1.1.2. Historia

1.1.3. Dirección

1.1.4. Antigüedad

1.1.5. Misión

1.1.6. Visión

1.1.7. Políticas

1.1.8. Certificaciones

1.1.9. Organigrama

1.2. Descripciones de los productos de la Empresa

1.2.1. Productos que ofrecen

1.2.2. Servicios estratégicos

2. PRONOSTICOS

2.1. Análisis de información histórica

2.2. Clasificación de los pronósticos en la empresa

2.2.1. Realización de los pronósticos

3. DISEÑO DE PROCESO

3.1. Análisis general

3.2. Tipos de proceso

4. INVENTARIOS

4.1. Control de inventario

4.2. Codificación

5. CONCLUSIONES

6. RECOMENDACIONES

7. ANEXOS

8. BIBLIOGRAFIA

CAPITULO I

GENERALIDADES

1. Antecedentes

1.1.1. Nombre.-

FRIGORIFICO DEL ORIENTE S.A. (FRIDOSA S.A.)

1.1.2. Historia.-

En el año 1992 nace el Frigorífico del Oriente S.A. - conocido como FRIDOSA- ubicado en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra – Bolivia, ciudad rodeada por fértiles y extensas llanuras tropicales ideales para la cría del ganado vacuno de alto rendimiento cárnico. Santa Cruz es una región antes de todo agrícola y agroindustrial donde la ganadería es esencial en la economía del departamento. Hoy en día, la ciudad encabeza los índices de desarrollo en Bolivia y tiene el mayor crecimiento del país en población y creación de riqueza.

FRIDOSA, un emprendimiento boliviano, ha sido fundado con el objetivo de romper los paradigmas de la industria cárnica boliviana al volverse líder a nivel Calidad, Fuerza comercial y Metodología de trabajo y poder alcanzar así la misma competitividad que los frigoríficos de la región, sean ellos argentinos, brasileños o paraguayos.

Como consecuencia de esta visión original, esta meta es hoy realidad y FRIDOSA se volvió más que un frigorífico tradicional.

1.1.3. Dirección.-

El frigorífico se encuentra ubicado sobre la Carretera Cotoca km 10 ½.

1.1.4. Antigüedad.-

FRIDOSA SA ofrece sus servicios hace 19 años.

1.1.5. Misión.-

Ofrecer servicios y productos innovadores de calidad, agregando valor a la cadena de la carne.

1.1.6. Visión.-

Ser líder en la industria cárnica nacional y posicionar en los mercados externos.

1.1.7 Política de calidad e inocuidad.-

Es política de FRIDOSA, ofrecer los productos con el nivel de calidad e inocuidad más alto del mercado, que superen las expectativas de los clientes y nos permita mantener una posición de liderazgo absoluto en cuanto a las prestaciones del producto, servicio e imagen de la marca.

La calidad e inocuidad son estratégicas y suponen el punto de referencia obligatorio para todos los procesos y actividades realizados en FRIDOSA.

1.1.8. Certificaciones.-

FRIDOSA ah implementado sistemas de:

• Buenas practicas de manufacturas (BPM).

• Analisis de peligros y puntos críticos de control. (HACCP)

• Sistema de gestión de la inocuidad de alimentos (ISO 22000)

Cumple con las leyes y normas sanitarias vigentes a nivel nacional, se adecua a las directrices sanitarias internacionales y se asegura que todas las personas se involucren en la empresa a través de permanentes capacitaciones.

Entendemos que es imprescindible que todo el equipo humano de FRIDOSA este involucrado en el proceso; empleados, proveedores, distribuidores, ganaderos y clientes.

1.1.9. Organigrama.-

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