Schaffer Berger

FODA

Fortalezas

• Mediante procesos hacen su propio chocolate en la empresa.

• Tienen mas de 80 tipos de chocolate

• Su mercado es Premiere

• Tienen un control de Calidad muy extenso

• Tienen mas de 4,000 expendios para la venta de sus chocolates

• Hacen pedidos especiales a empresas

• Buena distribución de Áreas

Oportunidades

• Crecimiento de demanda

• Nuevas Máquinas para mejorar su producción

Debilidades

• Producción lenta

• El aumento de producción hacia muy difícil tener la misma calidad del chocolate

• Mandaban a empacar un 65% del chocolate a otras empresas

• Se conforman con un crecimiento lento

Amenazas

• Competencia

• Clima

Debilidades a Fortalezas

1. Sustituir las maquinas por Nuevas con mayor capacidad y más modernas A

2. Aprender a empacar (Capacitación)

3. Tener más visión (Ser más visionarios)

Amenazas a Oportunidades

1. Aprovechar las ventajas y mejorar las ventajas sobre la competencia

2. Tener la fabrica en optimas condiciones

Perfil de competencia directa.

Knipschildt

El chocolate de la casa Knipschildt Chocolatier es el más caro del mundo. Se fabrica en Connecticut, Estados Unidos, de forma completamente artesanal, utilizando los ingredientes naturales mas selectos y sin ningún tipo de añadidos. Sus famosas trufas Madelaine cuestan 189 euros la pieza o, lo que es lo mismo, 3.700 euros el kilo.

Richardt

El segundo chocolate mas caro del mundo es el Richart, y sus maestros chocolateros llevan fabricándolo en la región francesa de Lyon desde 1925. Su responsable, Michael Richart, se atreve a realizar originales combinaciones de sabores, texturas y esencias. Un kilo del mas barato puede adquirirse desde 280 euros.

Godiva

El tercero en la lista de competencia es el chocolate Godiva, que se fabrica desde hace mas de 75 años en Bruselas, Bélgica. Es un o de los chocolates mas apreciados del planeta, un producto elegante, artesanal y que cuida mucho la calidad de la materia prima. Es una firma pionera, ya que due la primera en crear el concepto de chocolate superior y cuenta con cientos de boutiques en todo el mundo. Un kilo de chocolate Godiva se vende desde 250 euros.

DeLafée

La chocolatería suiza Delafée combina sus dos placeres: el chocolate y el oro comestible de 24 kilates. Suyos son los bombones de oro mas famosos del mundo, que se venden en los packs “Celebración”, con ocho bombones que cuestan 100 euros, e intimidad con dos bombones que cuestan 40 euros.

Noka

El quinto chocolate mas caro del mundo es el Noka., cuyo proceso de fabricación es largo y difícil. La propia marca selecciona los mejores cacaos de determinadas plantaciones alrededor del mundo y sus precios oscilan entre los 200 y los 1.00 euros el kilo.

Pierre Marcolini

El chocolate belga Pierre Marcolii ocupa la sexta posición en este ranking y su responsable, el propio Pierre es uno de los mejores maestros del chocolate del mundo. Cada año viaja a distintos pises en busca del mejor cacao y sus creaciones son únicas y llegan a costar hasta 200 euros el kilo.

Patchi

La empresa Patchi es la séptima en la lista, está ubicada en Beirut y fabrica la cada de bombones mas cara del mundo, un objeto de lujo elaborado en piel y seda con 50 piezas de exquisito chocolate vendida en el almacén Harrods de Londres por 6.000 euros. Para esta caja los bombones se envuelven manualmente en terciopelo y se decora con flores de oro de 24 kilates rematadas con cristales de Swarovski o con rosas artesanales de seda.

Debauve & Gallais

El siguiente chocolate mas caro es de la casa francesa Debauve & Gallais, que tradicionalmente fabrica productos bajos en azúcar con los cacaos de mejor calidad y sin añadir colorantes ni conservantes cuestan unos 160 euros de kilo.

Chuao

Para Chuao Chocolatier lo importante es el proceso de fabricación de su chocolate, por eso se basa en las costumbres belgas para diseñar el chocolate venezolano más famoso, que sólo contiene cacao de la región de Chuao. Su precio ronda los 150 euro el kilo.

Richard Donnelly

Chocolate de origen Estadounidense que se comercializó en 1988 tras aprender de maestros chocolateros de Bélgica. Sus chocolates están hechos con la mejor cobertura belga que existe y tienen sofisticados sabores. Un kil de su chocolate cuesta unos 130 euros el kilo.

Vosges Haut

El artista chocolatero de la firma es el responsable de sus inimitables sabores, que incluyen chocolate con curry indio y coco, chocolate negro con jengibre y wasabi, chocolate con chili y canela, o chocolate con vinagre balsámico de Modéna y nueces milicianas. El precio de un kilo de este chocolate es de unos 120 euros.

La Maison Du Chocolat

Chocolates originarios de Francia solo utiliza chocolate de Valrhona para fabricar sus coberturas, y tienen predilección por el cacao criollo y la mantequilla de cacao. Su precio alcanza los 110 euros el kilo.

Michel Cluizel

Chocolatería de Origen Frances se basa en la técnica belga para fabricar sus chocolates, que sólo contienen cacao de determinadas plantaciones en 10 países. Sus bombones se caracterizan por carecer de cualquier emulsificante y porque nunca contienen cacao cultivado con pesticidas o fertilizantes químicos. Un kilo de chocolate Cluizel cuesta unos 110 euros.

Jacques Torres

Los chocolates Jacques Torres están hechos solo con ingredientes frescos y ofrecen sabores muy creativos que mezclan frutas y frutos secos. Un kilo de secos. Un kilo de su chocolate cuesta unos 90 euros.

Leonidas

La marca de chocolate belga Leonidas los fabrica utilizando solo métodos tradicionales y con los mejores ingredientes. La firma es un de las mas tradicionales de Bélgica y vende mas de 100 tipos de distintos de chocolate en 1.400 establecimientos en todo el mundo. Un kilo de este chocolate se vende desde 90 euros.

Perfil de competencia indirecta.

NESTLÉ

Produce chocolates de consumo masivo, orientado a un nivel socioeconómico bajo a medio - alto, abarcando todos los segmentos con diferentes marcas

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