CASO TACO BELL

Qué factores explican el éxito de Taco Bell al inicio de los años 90?

Los principales factores que explican el éxito de Taco Bell son los siguientes:

* El cambio de orientación de la compañía hacia una empresa centrada en mejorar la atención del cliente y las ventas, en lugar de las operaciones internas de la empresa.

* La visión ambiciosa de la empresa de convertirse en una empresa de comida rápida, en lugar de ser una empresa de comida mexicana.

* Entender las necesidades del cliente y centrarse en lo que el cliente verdaderamente valora.

* Establecer planes de capacitación de los directivos a fin de que estén preparados para afrontar el reto del cambio en la cultura organizacional de Taco Bell.

* El cambio cultural y de la forma de pensar de las personas que forman parte de la empresa fue fundamental.

* Cambio en la estructura, ya que en la estructura anterior de Taco Bell los empleados pensaban que lo importante era la cantidad de personal y activos que tenían a su cargo, por lo que construían una infraestructura cada vez más complicada que en nada aportaba a la satisfacción de los clientes.

2. Analizar el proceso de mejora hacia la Calidad Total en Taco Bell, distinguiendo entre el periodo de mejora incremental y el de mejora radical mediante Reingeniería de Procesos.

Cambios incrementales:

* Cambio en la percepción del sector en el que competían.

* Cambios físicos en las instalaciones

* Generación de nuevas cartas

* Automatización de los pedidos (monitores)

* Mejora en la distribución de la línea de montaje (doble línea perpendicular)

* Formación y desarrollo del personal

Cambios radicales:

* Precios bajos y mejor servicio

* Enfoque en lo que valora el cliente (FACT)

* Rápido, Exacto, Limpio y Temperatura

* Estructura más plana y reducción de mano de obra

* Menos cocina: 30% cocina y 70% comedor

* Alimentos preprocesados y precocidos

* Homogenizar calidad de la comida

* Rapidez del servicio (RES)

* Automatización de las operaciones (TACO)

* Cambio de perfil y responsabilidad por los resultados (Ventas, rentabilidad y satisfacción)

* Vender comida no fabricarla

3. Los principales competidores de Taco Bell, ¿podrían copiar con éxito su estrategia de Calidad Total?

Siguiendo una política de mejoras en forma incremental los competidores directos de Taco Bell podrían llegar a tener el éxito esperado en un mediano plazo.

El éxito de Taco Bell comenzó cuando supo que su negocio estaba en el sector de la comida rápida y no en la venta de comida mejicana centrando su estrategia en dar “valor” al cliente es decir proporcionó en forma equitativa calidad y precio lo que conllevo a un aumento

...