PROCESA ALIMENTOS A PARTIR DE FRUTAS Y HORTALIZAS CON CALIDAD E INOCUIDAD
Enviado por Viridiana Ceballos Ramos • 21 de Marzo de 2017 • Práctica o problema • 931 Palabras (4 Páginas) • 418 Visitas
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C.B.T.I.S 138
CIUDAD
MÓDULO IV: PROCESA ALIMENTOS A PARTIR DE FRUTAS Y HORTALIZAS CON CALIDAD E INOCUIDAD.
PROYECTO: MANUAL EQUIPO DE LABORATORIO
SUBMÓDULO 1: REALIZA LOS ANÁLISIS FÍSICOS, QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS PERTINENTES
DOCENTE:
SEMESTRE AGOSTO – 2016 ENERO – 2017
INTEGRANTES DEL EQUIPO:
GRUPO:
ESPECIALIDAD: PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DE ALIMENTOS.
Índice
- Agitador magnético…………………….1
- Autoclave…………………………………2
- Balanza Analítica……………………….3
- Baño maría……………………………….4
- Centrifuga………………………………..5
- Cuenta colonias…………………………6
- Desecador………………………………..7
- Incubadora……………………………….8
- Mufla ……………………………………...9
- Placa calefactora………………………..10
AGITADOR MAGNETICO
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Instrucciones de uso:
- Conectar el agitador a una toma de corriente eléctrica
- Poner el vaso de precipitados sobre la placa de agitación, tapado con papel aluminio para evitar que se derrame
- Encender el aparato accionando el interruptor
- Ajustar la velocidad, hasta llegar a la velocidad deseada
- Poner el control de velocidad en cero
- Apagar el aparato
- Retirar el vaso de precipitados de la placa
- Desenchufar
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AUTOCLAVE
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Instrucciones de uso:
- Colocar la bandeja
- Llenar autoclave con agua a medición de la bandeja.
- Colocar objeto a esterilizar.
- Cerrar perfectamente la tapa
- Colocar la válvula
- Poner autoclave en el tripe
- Encender mechero
- Cuidar la válvula (soltar el vapor)
- Esterilización a 121ºC por 15 minutos
- Alcanzada la temperatura y tiempo apagar mechero.
- Dejar enfriar
- Abrir tapa
- Sacar objetos.
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BALANZA ANALITICA
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Instrucciones de uso:
- Se abre una de las puertas deslizantes
- Se limpia el platillo
- Nivelar la balanza
- Se pesa la tara donde estará la muestra
- Se retira, y una vez fuera se agrega la muestra a pesar
- Se vuelve a colocar dentro de la cabina, sobre el platillo
- Se cierra la puerta deslizante para que no entren corrientes de aire
- Se lleva a cabo la lectura de la pesada
- Abrir una de las puertas deslizantes y sacar la muestra
- Volver a limpiar
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BAÑO MARIA[pic 38][pic 39][pic 40][pic 41][pic 42][pic 43][pic 44][pic 45][pic 46][pic 47][pic 48]
Instrucciones de uso:
- Levantar la cubierta
- Llenar el tanque con el agua necesaria
- Conectar el baño maría y observar que el foco encienda
- Ajustar la temperatura en la perrilla
- Poner los tubos de ensayo u otro material sobre la bandeja difusora
- Dejar el material adentro el tiempo que les indico el facilitador
- Sacar el material
- Bajar la temperatura en la perrilla de temperatura
- Desconectar el baño maría y observar que el foco se apague
- Poner la cubierta de nuevo
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CUENTA COLONIAS[pic 49][pic 50][pic 51][pic 52][pic 53][pic 54][pic 55][pic 56][pic 57][pic 58][pic 59]
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