Principios De Nutricion

Principios de nutrición

Arley losada Cadavid

Sena. Blackbord

Departamento del valle de cauca /Buga

2014

Alimentación Adecuada

Arley losada Cadavid

Semana 4

Profesora de curso virtual

PAULINA DUARTE GERONIMO

Enfermera, Especialista en Administración en Salud, Esp. Salud Ocupacional, actualizaciones en salud, área clínica

Sena

Buga / valle

2014

Contenido

Introducción

1.1 plan de alimentación…………………………………………..4

1.2 recomendaciones alimentarias de la RDA…………….5

1.3 tabla…………………………………………………………………….7

SEMANA 4

Principios de Nutrición

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PLAN DE ALIMENTACION DIARIA

DESAYUNO (7 ½ am)

Bebida en leche Descremada

Queso o Sustituto Queso fresco o huevo 3 veces por semana

Harina Arepa de maíz o pan integral

Fruta Una Porción (Se debe comer a las 6 ½ am y tomar jugo de naranja con fibra)

MEDIAS NUEVES (9 ½ am)

Una bebida en leche descremada + tostada integral

ALMUERZO (12 Y 12 1/2 am)

Sopa de verduras o crema natural

Alimento proteico; Pollo sin piel o pescado o carne de res

Harina: Arroz o papa o yuca o plátano

Verdura; Ensalada adereza con aceite

Fruta una porción (1 hora antes del almuerzo)

ONCES (3 ½ pm)

Una bebida en leche descremada + tostada integral.

COMIDA (5 ½ Y 6 pm)

Alimento proteico: Pollo o queso

Harina: Arroz o papa o arepa

Verdura: Una porción cocida

Fruta una porción (1 hora antes de la comida)

RECOMENDACIONES

1. Masticar muy bien los alimentos

2. Realizar actividad física todos los días

3. Tomar abundante agua 8 vasos al día

4. Ningún alimento frito ni poner grasa a las preparaciones

5. No cerdo no embutido, no enlatado, no vísceras, no huesos, no alimentos

Procesados, no productos light

6. Preparar los alimentos bajos en sal.

Recomendaciones en macronutrientes

Con respecto a los hidratos de carbono y proteínas las recomendaciones en cantidad y calidad son las mismas que para un adulto sano. Se deben mantener las raciones de una dieta sana y equilibrada Se recomienda que, al menos, el 50% de la energía total de la dieta proceda de hidratos de carbono y de un 15 a un 20% de las proteínas asegurando una buena parte de origen vegetal. En cuanto a grasas, deben representar el 30-35% del total de calorías de la dieta con la relación ácidos grasos saturados

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